tarihi cumhuriyet meyhanesi

tarihicumhuriyetmeyhanesi nevizade ve çiçek pasajını bir parça bilen herkesin öyle yada böyle yolunun geçtiği bir mekandır. her daim popüler ve kalabalıktır. özellikle haftasonları fasılında varlığı canlılığı arttırıyor. ben mezelerini ve ara sıcakları ve ana yemeklerini vasatın biraz üstünde ortalama lezzetler olarak değerlendiriyorum. fiyatlar bölge için normal.

yinecumhuriyet... ve yine memnun ayrildik...mezeler basariliydi...özellikle ahtapot salatasi, patlican salatasi, arnavut cigeri,cips patates çok basariliydi..kalamar,sigara böregi ve midye tava çok yag çekmisti...balikta gayet lezzetliydi...disarda oturduk isiticilarin sayisi artirilirsa daha iyi olur...servis elemanlari gerçekten müthistiler,güleryüzle ve ari gibi çalistilar...kalkmamiza yakin getirdikleri kazandibi,taze ceviz ve bol çesitli meyve tabagi sayesinde patlama raddesine geldik:)ve en kisa zamanda tekrar gelmek üzere mekandan ayrildik...


-----23 nov, 2013-----

kesinlikle kaliteli,nezih bir mekan...mezelerin hepsi çok lezzetli,kuzu sis de iyiydi...ama servis elemanlariyla ilgili bir aksaklik oldugu kesin...fiyatlarinin da pek uygun oldugu söylenemez...ama ortam için gidilir...

haydarisi ayri basarili, humusu ayri. salatasi ayri basarisiz salatanin içindeki domateslerin kabuklarinin soyulmus olmasi ayri basarili :) müzik dozu gayet yerinde ayrica mekan beyoglu'nda olabilecek en ferah yerlerden biri. bir istanbul klasigidircumhuriyetmeyhanesi gitmeden ölmeyin ;)

bircumhuriyetmi yapsak ne=) - mezuniyet kutlamamizi bile orada yapmistik, siz düsünün ne kadar begendigimizi =) eglence bakimindan fasil 10 numara, mezerlere doyum olmaz zaten. beyoglunda tek geçtigim mekan meyhanelerden...

bir beyoglu klasigi -cumhuriyetmeyhanesi gittikçe azalan meyhane kültürünün en saglam kalelerinden biri. servisi iyi, personeli samimi, yemekleri ise lezzetli. fasil ekibi misafilreri çosturuyor. ancak masalar birbirine çok yakin oldugundan kendinizi arada sikismis gibi hissedebiliyorsunuz,özellikle sicak yaz aylarinda ortam bogucu olabiliyor ama bahar aylari için ideal bir mekan. birde özellikle rakida ürün yelpazesini genisletmeleri gerektigini düsünüyorum. en azindan bir kez mutlaka gidilip görülmesi gereken bir mekan.

daha özel olmali - tarif edilirken isminde atatürk geçince heyecanlaniyor insan.. oturdugu masada degil bir yanindaki masada yudumladik rakimizi. mezelerden ahtapot salatasi, kalamar, karides güzellerdi pek fazla bir sey yemedik, garsonlar biraz daha güler yüzlü olabilirler, orta derece iyi bir yer, adicumhuriyetve atatürk geçiyor diye aldanmayin diger meyhanelerden tek farki o çünkü.

eski dostlar - eski dostlarla bir araya gelmek güzeldircumhuriyetmeyhanesi'nde... eski sarkilar söylemek, eski anilari tazelemek... atatürk isini biliyormus, ve bence agizinin tadini da. mezeleri bana hep özel gelmistir.

geçen akşam yaşadığımız rezilliğin haddi hesabı yok. bir mekan seneler içinde ancak bu kadar bozulabilir. servis berbat, yemekler çok kötü,cumhuriyetmeyhanesine yakışmayacak bir fasıl ekibi. şarkılar o çalgıcılar tam felaket. hatırladıkça sinirleniyorum midem bulanıyor bütün keyfimizi kaçırdılar. bir daha asla gitmem.

mezeleri ara sıcakları güleryüzlü hızlı servisiyle fiyat performans olarak meyhane kültürünü en iyi yaşatan atamın mekanı tari̇hi̇ cumhuri̇yet meyhanesi̇

talebeydik öğrenci projeleri konuşurduk vardı, mezun olduk iş güç fikir sanat konuşurduk vardı, koca adamlar olduk dostlar ağırladık vardı, uzun zamandır gitmez olduk, yolumuz da düşmedi ama taksimin sosyal ve kültürel dokusunu mahvettikleri halde halacumhuriyetmeyhanesi gibi bir tarihin orada duruyor olması insana iyi hissettiriyor çünkücumhuriyetmeyhanesi nesiller topluluğudur. popülerliği nedeniyle şu olmuş bu olmuş ilgilenmiyorum dahi. bu vesileyle bir fırsatta atlayıp gitmeyi aklımıza koymuş olalım.

dün gece kuruluş tarihi çok daha eski olmasına rağmen 1923 yılındacumhuriyetismini alan bir i̇stanbul klasiği, en eski ve vazgeçilmez tarihicumhuriyetmeyhanesi'ndeydik. bu tarihi mekân 3 katlı eski bir bina. döne döne çıkılan üst katta atatürk'ün özel masası var. bu masaya 5 no'lu masa denirmiş. atamız, bu masada kulüp rakısı içer, beyaz leblebi yermiş. ata'nın anısına her 10 kasım'da onun masasını süsleniyor ve müşterilere beyaz leblebi ikram ediliyormuş.

aziz nesin, sait faik gibi topluma mal olmuş sanatçıların, yazarların rağbet ettiği bu meyhanenin duvarlarında atatürk’ün sosyal hayatı ile ilgili resimler ve anektodlar ve devrin tanınmış yazar ve sanatçılarının yerli yabancı resimleri var. sade, nostaljik, ahşap ve ferforje ağırlıklı bir dekoru, nostaljik atmosferi ile buram buram tarih kokan bu mekanda bulunmak beni çok heyecanlandırdı.

üst katında her gün fasıl olancumhuriyetmeyhanesinde günde klasik meyhane menüsü olarak 100-150 çeşit meze hazırlanıyormuş. beyoğlu’nda mutfağı bu kadar zengin olan başka bir durak var mı bilemiyorum. günlük ve taze yüz elli çeşit mezesi, nefis gemlik zeytinyağı, zeytin, nane ve kekiği, ezine’den peyniri ve kavunu. zeytinyağlıları, hele ılık ılık servis edilen fasulye pilakisi muhteşem. yumuşacık arnavut ciğeri, füme dil söğüş'ün en lezzetlisi, taraması, ot mezeleri, yoğurtlu mezeleri mutlaka tadılmalı. rakı onsuz içilmez denilen ancüez'i, midye dolma, kalamar dolma, özellikle patlıcan salatası, hamsi salamurası, midye pilaki, karides pane, karides şiş, kiremitte köfte, yaprak ciğer, beyin salatası ve lakerda yine öne çıkan mezelerden sadece bazıları. burada kendinizi yemek festivaline gelmiş gibi hissediyorsunuz.

mutfak dostları derneği'nin çok özel bir konsept çerçevesinde düzenlediği "cumhuriyet dönemi meyhane kültürü" etkinliği için tüm yemeksever dostlarımızla birlikte muhteşem tadımlarda bulunduğumuz gecede aramızda türkiye tarihinde bir ilk olan rakı ansiklopedisi'nin sponsoru mey i̇çki’nin rakı proje danışmanı rakı üstadı ve yeme içme konusunda duayen olan vefa zat ve oğlu yayın yönetmeni erdil zat'ta vardı.
bizzat vefa zat'ın ağzından dinlediğimiz "rakı desturu" denilen dizelerle başlayan gece, muhteşem mezeler ve keyifli sohbetlerle devam etti.

'i̇çelim ab-ı hayatı / neşe verir bedene / ne mutlu bunu icat edene / bunu icat eden bir pir / akşamları iki / sabahleyin bir / artsın eksilmesin / taşsın dökülmesin / allah kimseyi meyhanesiz memlekete düşürmesin.'

bizim için özel olarak hazırlanan "gedikli mezeler" menü'sünde neler mi vardı?

soğuklardan:

beyaz peynir-kavun, ancüez, balık yumurtası,fava, fasulye pilaki, lakerda, siyah zeytin, zeytinyağlı pırasa, beyin salatası, füme dil, tarama, patlıcan ezme

ara sıcaklar:

midye dolması, arnavut ciğeri, karides güveç, kabak mücver, sigara böreği, patates kroket

ana yemek:

kuzu etli çoban kavurma ve meyhane pilavı

tatlı:

tahin ve i̇rmik helvası, kahveli elma dilimleri

tüm bu yemekler içinde beni heyecanlandırmayan kabak mücver ki içi pek pişmemişti, sigara böreği, ve sanırım patates unu ile yapılan patates kroket oldu. tabi ki bu kadar geniş bir mekan ve çeşit arasında herşey 4/4lük olamazdı. servisi iyi, personeli samimi, yemekleri ise lezzetli. servis için çok hızlı olmasa da yavaş diyemeyeceğim. dostlarınız ile birlikte keyifli bir akşam geçirmek isterseniz, tarihicumhuriyetmeyhanesini bir de sizler deneyin derim.

adres:

sahne sok. no: 47 balık pazarı
beyoğlu - taksim, i̇stanbul - avrupa
(0212) 252 08 86
http://www.tarihicumhuriyetmeyhanesi.com

meyhane denildiginde... - istanbul'da meyhane denildiginde vazgeçilmez mekanimdircumhuriyetmeyhanesi. kalabaligi, etrafta ki sesler, müzik hiçbir sey rahatsiz etmez aksine keyiflendirir. özellikle hafta sonlari ve tatillerde önceden rezervasyon yaptirmanizi tavsiye ediyorum. bu keyiften mahrum kalmayin ve o atmosferi deneyim edin derim.

atatürk - atatürk kaçip kaçip buraya gelir dediler. sürekli oturdugu bir masa vardir ve orada raki ile beyaz leblebi yer sadece dediler. bizde gidip görmek istedik, yazi karakteri ilecumhuriyetgazetesini andirdigini görünce evet demek ki dogru yerdeyiz dedik. sonuç olarak, standart bir nevizade meyhanesinden farkini göremedik. meyahne kültürünün de digerlerinden farkini göremedik. yedik, içtik, çok eglendik, keyif de aldik. son yorumumuz "ayakta kalabilmek için günümüzün sartlarina ayak uydurmus" bir mekan olduguna karar verdik vecumhuriyetmeyhanesi'nden çiktik. bir daha gitmedik ata'ya saygimizdan dolayi. saygilar.

meyhane dedigin böyle olur - birçok adi meyhane olup da, içi cafe ya da restorandan farksiz mekan var. fakatcumhuriyetmeyhanesi kesinlikle dört dörtlük bir meyhane. sunumu, mezeleri, güler yüzlü personeli, konumu itibariyle vazgeçilmezlerim arasindadir.