tarihi cumhuriyet meyhanesi

üniversite yıllarında diğer meyhanelerden ucuz olduğu için sık gittiğimiz hoş salaş meyhane. yenilendikten sonra ilk gidişim oldu.  olmamış ve çok sıradanlaşmış

servis yavas ama cigeri guzeldi mezeler taze yediklerimizden ictiklerimizden memnunuz.fiyati ortalamanin ustune geliyor ama her gittimizde memnun ayriliyoruz

son yıllarda, ''adına güvenip çizgisini kaybetmiş müesseseler'' listesine girmiş bir mekan maalesef. beyaz masa örtülerinin kullanıldığı eski halini özlememek mümkün değil. bazı mezelerinde kaliteli ürün tadı alınsa da standart mönüsü, kalabalık ortam ve müşteriye karşı yoğun ticari anlayışla yaklaşılması tercih sıralamasında aşağılara yuvarlamakta bu işletmeyi. bölgedeki alternatifler hatırlanmalı!

mekan hala çok güzel olmasına rağmen mezeleri eski halini korumuyor artık... baştan savma mezeler ve ara sıcaklarla karşılaşmanız bir hayli muhtemel... ancak nostaljiyi de sonuna kadar hissedip keyifli bir akşam geçirdik... fiyat performans olarak biraz dikkat etseler iyi olacaktır...

buraya 3.7 puanı nasıl verdiniz? büyük bir hevesle gittik fakat beklediklerimizi bulamadık. nisanlimin dogumgununde gittik. masamizda 2 tane sous chefi olacagini da belirtmistim oysaki...gelelim olaylara..sanki gece sonu ciroyu hesaplamaktan başka dertleri yokmuş hissine kapıldık. 4 kişi gittik ve fix menu diyerek küçük küçük tabaklarda mezeler koymuşlardı. her biri ikişer kişilik anca vardı. artık mezeler sabahtan mi konulmuştu bilmiyorum üzerleri donmus ve aciktaydi. diger yemekler ortalamaydı. en vasatı ise müzikti. fasıl için gittik, 15 dk da bi mola veren müzisyenler sağolsun yarim saat mola yaptilar. bir eğlence moduna giremedik. ve her yarim saat verdikleri molada candan erçetin in ayni parçasını tekrar tekrar dinlettiler . gece boyu rahat 30 kez dinledik ayni sarkiyi. gece sonuna doğru kaptiran muzisyenler bu kez kulagimizin icine içine çaldılar. sadece bizim masadan 100 lira kopardilar. tavsiye etmiyorum kesinlikle

böyle bir meyhane yok yahu böyle bir eğlence yok.! böyle bir meze yok.! adamlar biz meze dolduruyor sırf mezeyle doy..! ye ye bitmiyor 80çeşit meze var biz yaklaşık 40-50kişi gittik şirket olarak öyle böyle eğlenmedik..! şiddetle tavsiye ederim ama sayın yöneticilerin cepleri fena yandı. :) ama biz motivasyonun dibine vurduk..!! eğlence calgi cengi servis mezeler ana yemekler balik et mezeler ickiler ayni canli muzik ya hersey harika mekana bayildim her firsatta gidiyorum :) iyiki var böyle yerler..

popüler oldukça bozulan mekan. kalitesi düştü, porsiyonlar küçüldü. servis yavaşladı. kısacası üzdü çok üzdü. ha arada bi hala onun havasını almak lazım tabi.

adina ve şanina guvenerek gittiğim fakat aradığım servis kalitesini bulamadigim yer. icerisi huzur dolu, duvarlarda fotograflar yazilar.. atatürk portreleri beni benden almaya yetti. icerideki ortam da cok sicakti. fakat ayni seyleri servis için soyleyemiyecegim. servis ozensizdi, bir aceleleri varmış,bir an önce icip yiyip gidin gibi bir his olusturdu. meze çeşitleri geniş ve yeterliydi. lakerdalarini pek begenmedim. porsiyonlar ufakti fakat guvecte karides sicak geldi ve beğendiğimi soyleyebilirim. hesap geldiginde abartili buldum. daha iyi servis ile ayni seyleri daha ucuza yiyebileceginiz yerler kesinlikle var. fakat mekanin atmosferi ve arkadaslarla muhabbet benim icin negatif seyleri kamufle etti diyebilirim.

mekan kaliteli ancak fix menu diye anlasilip ortaya kuru patates ve soguk bi etin gelmesi mekanin kalitesine yakismadi. yinede eglenmek icin denenebilecek bir mekan ?

dün gece kuruluş tarihi çok daha eski olmasına rağmen 1923 yılında cumhuriyet ismini alan bir i̇stanbul klasiği, en eski ve vazgeçilmez tarihi cumhuriyet meyhanesi'ndeydik. bu tarihi mekân 3 katlı eski bir bina. döne döne çıkılan üst katta atatürk'ün özel masası var. bu masaya 5 no'lu masa denirmiş. atamız, bu masada kulüp rakısı içer, beyaz leblebi yermiş. ata'nın anısına her 10 kasım'da onun masasını süsleniyor ve müşterilere beyaz leblebi ikram ediliyormuş.

aziz nesin, sait faik gibi topluma mal olmuş sanatçıların, yazarların rağbet ettiği bu meyhanenin duvarlarında atatürk’ün sosyal hayatı ile ilgili resimler ve anektodlar ve devrin tanınmış yazar ve sanatçılarının yerli yabancı resimleri var. sade, nostaljik, ahşap ve ferforje ağırlıklı bir dekoru, nostaljik atmosferi ile buram buram tarih kokan bu mekanda bulunmak beni çok heyecanlandırdı.

üst katında her gün fasıl olan cumhuriyet meyhanesinde günde klasik meyhane menüsü olarak 100-150 çeşit meze hazırlanıyormuş. beyoğlu’nda mutfağı bu kadar zengin olan başka bir durak var mı bilemiyorum. günlük ve taze yüz elli çeşit mezesi, nefis gemlik zeytinyağı, zeytin, nane ve kekiği, ezine’den peyniri ve kavunu. zeytinyağlıları, hele ılık ılık servis edilen fasulye pilakisi muhteşem. yumuşacık arnavut ciğeri, füme dil söğüş'ün en lezzetlisi, taraması, ot mezeleri, yoğurtlu mezeleri mutlaka tadılmalı. rakı onsuz içilmez denilen ancüez'i, midye dolma, kalamar dolma, özellikle patlıcan salatası, hamsi salamurası, midye pilaki, karides pane, karides şiş, kiremitte köfte, yaprak ciğer, beyin salatası ve lakerda yine öne çıkan mezelerden sadece bazıları. burada kendinizi yemek festivaline gelmiş gibi hissediyorsunuz.

mutfak dostları derneği'nin çok özel bir konsept çerçevesinde düzenlediği "cumhuriyet dönemi meyhane kültürü" etkinliği için tüm yemeksever dostlarımızla birlikte muhteşem tadımlarda bulunduğumuz gecede aramızda türkiye tarihinde bir ilk olan rakı ansiklopedisi'nin sponsoru mey i̇çki’nin rakı proje danışmanı rakı üstadı ve yeme içme konusunda duayen olan vefa zat ve oğlu yayın yönetmeni erdil zat'ta vardı.
bizzat vefa zat'ın ağzından dinlediğimiz "rakı desturu" denilen dizelerle başlayan gece, muhteşem mezeler ve keyifli sohbetlerle devam etti.

'i̇çelim ab-ı hayatı / neşe verir bedene / ne mutlu bunu icat edene / bunu icat eden bir pir / akşamları iki / sabahleyin bir / artsın eksilmesin / taşsın dökülmesin / allah kimseyi meyhanesiz memlekete düşürmesin.'

bizim için özel olarak hazırlanan "gedikli mezeler" menü'sünde neler mi vardı?

soğuklardan:

beyaz peynir-kavun, ancüez, balık yumurtası,fava, fasulye pilaki, lakerda, siyah zeytin, zeytinyağlı pırasa, beyin salatası, füme dil, tarama, patlıcan ezme

ara sıcaklar:

midye dolması, arnavut ciğeri, karides güveç, kabak mücver, sigara böreği, patates kroket

ana yemek:

kuzu etli çoban kavurma ve meyhane pilavı

tatlı:

tahin ve i̇rmik helvası, kahveli elma dilimleri

tüm bu yemekler içinde beni heyecanlandırmayan kabak mücver ki içi pek pişmemişti, sigara böreği, ve sanırım patates unu ile yapılan patates kroket oldu. tabi ki bu kadar geniş bir mekan ve çeşit arasında herşey 4/4lük olamazdı. servisi iyi, personeli samimi, yemekleri ise lezzetli. servis için çok hızlı olmasa da yavaş diyemeyeceğim. dostlarınız ile birlikte keyifli bir akşam geçirmek isterseniz, tarihi cumhuriyet meyhanesini bir de sizler deneyin derim.

adres:

sahne sok. no: 47 balık pazarı
beyoğlu - taksim, i̇stanbul - avrupa
(0212) 252 08 86
http://www.tarihicumhuriyetmeyhanesi.com

rezalet ama maalesef senede 3-4 kere illa organizasyonlarda yolum dusuyor. fix menu ayni berbatligini koruyor.calgicilar kotu hersey kotu.gitmeyin. ben de arkdslarimi engelliycem artik buraya rezervasyon yaptirmasin kimse

blog ve internette gezindiğinizde çok duyduğunuz bir yer burası. ancak özellikle cuma ve cumartesi çok kalabalık olmasından dolayı servis kalitesi oldukça düşük. yemek porsiyonları çok küçük. atatürk'ün burada bulunmuş olması mekanın en ilgi çeken yanı.

kapisindan içeri adiminizi attiginiz anda bir meyhaneye degil, büyülü bir ortama girmis gibi hissediyorsunuz kendinizi. duvarlardaki fotograflar; daha önceki yasanmisliklarin, hatiralarin izlerini tasiyor ve o hissiyati direkt size geçiyor. fondan yükselen eski müzikler de sizi geçmiste keyifli bir yolculuga çikartiyor.

kaliteli meyhanenin tanimidir :) nezih bir ortam...yemekler gayet leziz ve çalisanlar çok ilgili, güler yüzlü buna fasil ekibi de dahil...rezervasyon yaptirmadan yer bulmak imkansiz h.sonlari çok kalabalik oluyor ama kalabalik olmasina ragmen gayet rahat eglenebiliyorsunuz.

sabahlar olmasin.. - beyoglu'nun vazgeçilmez mekani. hem eglencenin hem de yemeklerin tadini çikaracaginiza eminim. kesinlikle denemelisiniz.