bağışıklık sistemine faydasıyla dikkat çeken kemik suyunu herkese sevdiren, şehirdeki diğer sağlıklı bazda yemek sunan restoranlardan çok daha farklı bir konsept çizmiş, fenerbahçe’de ufak bir kafe. yazın başında sessiz sedasız açılmış, şimdi 7. ayını kutluyor, bir uğrayın arkadaşlarınıza yayarsınız siz de sonra!
sahibesi dünya tatlısı bir hanımdı, uzun uzun sohbet etme imkanımız oldu. time out’ta da okuyabileceğiniz gibi, ayurvedic mutfaktan, kendine şifalı gelen hayat tarzından ilham alarak canlandırdığı bir tasarı. ekmekleri 3 yıldır kendi güvenerek sipariş verdiği bir fırından. tamamen doğal malzemelerle vücut losyonu, el ayak ovması yapan tanıdığı markalarla da çeşitli iş birlikleri yürütmeye başlamış, isterseniz ürünleri inceleyip alabiliyorsunuz.
günlük yemek ve çorbaları da çıkıyor, mevsimsel olarak yenilenen menüye içli köfte gibi yöresel yemekler de misafir olacak ama arkadaşımla soğuk kemik suyu içeceklerinden (hava itibariyle buzsuz anlaştık) ve spesiyal çorbadan yana yaptık seçimimizi.
i̇çeceğimizde city farm’ın şekersiz dut pekmezi, yer fıstığı, ham kakao, kemik iliği ve dengeleyici tarçın. i̇çecekte kemik suyunu hiç hissetmiyorsunuz ama sağlığı iliklerinize kadar tatmak hiç bu kadar tatlı olmamıştı! sonlara doğru gelindiğinde tercih edilen yer fıstığı markasının kremamsı değil de hafif partiküllü olmasından dolayı dipte bir iki parçası kalmıştı ama çok keyifle içtik.
spesiyal çorbamız da sebze, kuzu incik ve tabi ki kemik suyundan oluşuyordu. cömert bir porsiyondu. kuzu akşam dokuza kadar 12 saatte, dana eti ise 19 saatte kısık ateşte yavaş yavaş pişiyormuş.
kişi başı 54 lira vermiştik ama emek, malzemeler ve doyuruculuk düşünüldüğünde değecek bir şifa yuvası.