set balık lokantası

set balıktaki soğuk mezeleri ara sıcaklar kadar başarılı bulmadığımı belirtmek isterim. ortadoğu mutfağına ait tabule'nin (maydanoz, nar, ince bulgur) sosu çok azdı, limonla lezzetlendirmeye çalıştım. marine balıklar sertçe idi, tabağımda kaldılar. yoğurtlu patlıcanda, yoğurt çok yoğundu, köz patlıcanın tadını ve kokusunu almakta zorlandım. tabakta en başarılı bulduğum tarama oldu.
ahtapot ızgara yumuşacık. tempura kaplamalı fener balığı vebalıkmantı hem lezzetli hem yumuşacık. balıkmevsiminin ortasında olmamıza rağmenbalıkolarak çiftlik levreği sunulmuş olmasını başta yadırgasam da, özel bir pişirme tekniği ile pamuk kıvamına getirilmiş ve tereyağ ile lezzetlendirilmiş levreği onca ara sıcağın üzerine,çok doymuş olmama rağmen bayıla bayıla yedim. herşeyin ötesinde, ferda bey'in bizi bu kadar içten bir şekilde ağırlaması gecenin en güzel lezzetiydi.


-----10 dec, 2013-----

balik mevsiminin ortasinda olmamiza ragmen balik olarak çiftlik levregi sunulmus olmasini basta yadirgasam da, özel bir pisirme teknigi ile pamuk kivamina getirilmis ve tereyag ile lezzetlendirilmis levregi onca ara sicagin üzerine,çok doymus olmama ragmen bayila bayila yedim. herseyin ötesinde, ferda bey'in bizi bu kadar içten bir sekilde agirlamasi gecenin en güzel lezzetiydi.


-----10 dec, 2013-----

set baliktaki mekanist etkinligi ile ilgili yorumumun devami olarak soguk mezeleri ara sicaklar kadar basarili bulmadigimi belirtmek isterim. ortadogu mutfagina ait tabule'nin( maydanoz, nar, ince bulgur) sosu çok azdi, limonla lezzetlendirmeye çalistim. marine baliklar sertçe idi, tabagimda kaldilar. yogurtlu patlicanda, yogurt çok yogundu, köz patlicanin tadini ve kokusunu almakta zorlandim. tabakta en basarili buldugum tarama oldu.


-----09 dec, 2013-----

ahtapot izgara yumusacik. tempura kaplamali fener baligi ve balik manti hem lezzetli hem orjinali... mekanist ailesi hayatima renk kattiniz...

tüm mezeleri inanılmaz iyi. i̇stanbul'da unuttuğumuzbalıkmezelerinin tamamına hatta daha egeli ve akdenizlibalıkmezelerini bulmak mümkün. dışarıda oturursanız daha iyi içerisi gürültülü. rezervasyonsuz sakin ha kapıda kalırsınız. otopark hemen kapıda;) lezzet çooook iyi..

kim demiş adanalıbalıksevmez diye işte severiz. böyle güzel mezeler vebalıkçeşitlerinin olduğu bu mekanı şiddetle tavsiye ederim. bu mutfağın güzel ekibine teşekkürler.

çizgisini -kredi kartı kabul etmeme inadı dahil :) - yıllardır bozmayan her daim güler yüzlü hizmet ve çok başarılı mutfağıyla müşterisini memnun eden, çok daha yakın onca mekan varken sahilin bir ucuna hiç düşünmeden gittiğiniz yerdir set balık... suflesi rakipsizdir.balıkiskenderi şahanedir... ara sıcaklardanbalıkyemeye yeriniz kalmaz. dün aksam gene oradaydık ve gene gerek asil esnaf tavırlarıyla gerekse lezzetleriyle bir kez daha iyi ki geldik dedirttiler. fazla söze gerek yok setbalıkavrupa yakasının en iyilerindendir...

mekan çok büyük. özellikle yaz mevsiminde dışarıda yer bulabiliyorsanız nefis.balıkmezeleri ve balıklar harika. kredi kartı geçmediği için fiyatlar ise kaliteye göre makul. mutfaktan çıkanı size getirip soruyorlar istermisiniz diye. rakıbalıkiçin ideal bir yer. favorim ızgara tarzıbalıkmezeleridir. kızartmalardan da yiyebilirsiniz ama fazla kaçırmayın derim. tatlılar ise harika.

özellikle salataları muhteşem :) rokalı ve beyaz peynirli salatayı tek geçiyorum.. yemekler gerçekten çok lezzetli, servis hızlı ve ilgi alaka gerçekten güzel. bencebalıkyemek için ve bu güzel mezeler için kesinlikle gidilmeli.

rakıbalıknerede yapılır? i̇stanbul'da. i̇stanbul'da nerede yapılır? set balık'ta.
ama dikkat, birbirinden leziz meze ve ara sıcaklarına kendinizi fazla kaptırırsanız, günün sonunda, rakıbalıkdeğil de mezebalıkyaparak ayrılırsınız bu şukela mekandan. bilenler bilir, mutlaka rezervasyon yaptırın, hele kalabalık bir grupla cuma ya da cumartesi akşamı gideceğiz derseniz işinizi garantiye alın ve bir hafta önceden en güzel masayı ayırtın. arkadaşlarınıza da sadece nakit kabul ettiklerini hatırlatmayı unutmayın.
bir de benim favori garsonum var, kurtça, ona da burdan selam olsun.
i̇şte böyle alışkanlık yapar bu mekan...

tarabya setbalıkbenim daha önce bir iş toplantısı vasıtası ile gittiğim bir restorant idi.deniz ürünlerini gerek ara sıcak gerek tümbalıkçeşitlerini mevsimine göre tercih ettiğinizde kendi konseptindeki başarılı örneklerinden.servis ve garsonları ise gayet işinin ehli ve başarılılar.tek dezavantaj yer bulmak içen çok erken rezervasyon yaptırmamızı özelliklebalıkmevsimi açıldığında tavsiye ediyorum.

bir kere daha yanıltmadı. güzel bi yemek ve tercihiniz balıksa yanında da bi iki kadeh bişeyler içeyim ama rahatsız olmayayım istiyorsanız bence tercih edilecek yerlerden.

menü baya çeşitlendi. her geçen gün yeni bişeyler deneyip ekliyorlar.

benim her zamanki favorimbalıkmantısı. yanında bu sefer özellikle tavsiye edeceklerime gelince ise ,balıkiskender. fener balığından yapıyorlar. ayrıcabalık
koreç bence denemeniz gereken bir tat hani hepsini saymaya kalksam zaten çok uzun olacak ama sıcaklardan devam edip ana yemek almadan doyabilirsiniz.

çin soslu başık kroket , başık köftesi vebalıkçöp şiş denemelisiniz.

tatlı ekşi soslu dil de efsane.

cok ucu bucağı olmayan çeşitlerde bi yerde durduk çünkü yiyecek halimiz kalmadı.

finali ise volkanik işe yapın aşırı tavsiye ederim.

dedemden babama, babamdan da bize geçmiş bir aile geleneği set balık. hiçbir yerde bulamayacağınız lezzetler farklı sunumlarla sizi bekliyor. o kadar çok ara sıcak var ki sadece ara sıcaklarla bile karnınızı doyurmanız mümkün, ki ben genelde böyle yapıyorum, yanında da peynirli bol salata. rakı balığı sevsem de buraya gittiğimde genelde çok karışık yediğim için soda içmeyi tercih ediyorum :) benim favorilerimbalıkkokoreç ve susamlı levrek.balıkolarak levrek buğulama en sevdiğim. sufleyi de denemenizi öneririm.

fiyat kalite dengesinin belki de en iyi olduğu mekan. sürüm çok fazla olduğundanbalıkve mezeler her zaman taze ve lezzetli. bana göre tek bir eksisi var oda haftasonları gürültü seviyesi çok yüksek. öğlen saatleri çok daha huzurlu oluyor. yemeğe başlarken ya sadece meze ve ara sıcaklar ile devam edin ya dabalıkve güzel bir salata.

bir egeli olarak çocukluk ve gençlik yıllarımdan her birinin ort. 2-3 ayını denizle iç içe geçirmiş bu süreçte istisnasız her hafta babamla birliktebalıkhalinde saatler geçirip mezatlara tanıklık etmiş, çok küçük yaşta balıkları ve bilumum deniz canlılarını öğrenmiş biri olarak i̇stanbul'dabalıkrestoranları konusunda az biraz seçici olmam normal herhalde...aslında bunun başlıca nedenleri şöyle; 1)dondurulmuş/hazır fabrikasyon mezeler, 2)kısıtlıbalıkçeşidi (daha çok karadeniz ve marmara balıklarının ve pişirme tarzlarının ön planda olması), 3)az porsiyonlar, 4)astronomik fiyatlar. bu hususların bazılarında günden güne iyi gelişmelerin olduğu muhakkak, ama yine de en önemli müzakereler "bu levrek, deniz mi çiftlik mi" ekseninde devam ederken benim gözlerim çocukluk yıllarımdaki trança, sinarit, mercan, karagöz, kılıç balığı gibi balıkları arar hep...fakat i̇stanbul'da yine de beğendiğim birkaç mekan var. bunlardan birisi de set balık. levrek marina, köri soslu lagos,balıkköftesi hem sunum hem de lezzet olarak gayet başarılı olan meze ve arasıcaklardan sadece birkaçı. malzemeler taze ve porsiyonlar kararında. kalamar tavada, tabağın tümüne kalamarın bacakları yığılmayan bu mekanda çoğunlukla soğuk meze ve ara sıcaklar ile doyup ana yemeğe ihtiyaç duymuyorsunuz. fotoğrafta gördüğünüz, ana yemeklerden kemiküstü levrek; kendine has sunumuyla oldukça güzel. lezzetler mükemmel değil ama malzemeler ve sunum taze ve kaliteli...gelelim fiyatlara..bu yemek kalitesi ve lezzetine göre pek çok diğer mekana göre gayet iyi, geçen yıllarda daha da iyiydi, bir anda yaklaşık %20-30 oranında zam yaptı ama yine de gidilmeyi hak eden bir yer...

hayatımın bir kısmını bu balıkçının karşısında bir evde geçirdim. bir gelenek gibiydi haftada bir gün buraya gitmek. tek tek bahsedemeyeceğim yediğim harika şeylerden, ancak özellikle patlıcanlı levreği,balıkmezelerinin hepsi, suflesi inanılmaz güzel. bir tek, cuma ve cumartesi akşamları aşırı kalabalık oluyor. o kalabalık ve uğultu içerisinde yemek yemeyi tercih etmeyebilirsiniz. daha sakin olduğu hafta içi günlerini tercih etmek daha mantıklı. bir de, üzerinizde nakit olmasa da dert etmeyin :) sahipleri hesap numarası veriyor, ertesi gün havale / eft yapıyorsunuz. böyle de güvene dayalı ilişkilere önem veren, tatlı insanlar.

setbalıkilk defa denemek istediğimiz bir yerdi yiyecekleri abartılacak düzeyde değildi hesabı öyle bir mekana göre mantıklıydı (kredi kartı geçmiyor nakit kullanım) 26.05.2018

biraz tıklım tıkış bir yer. o yüzden garsonlar çok ilgilenemiyorlar. bir an önce sipariş vermek lazım garsonları kaçırabiliyorsunuz yoksa ? ara sıcaklari çok güzel özelliklebalıkmantısı