set balık lokantası

babadan oğula geçen, yaklaşık 15 yıldır müdavimi olduğumuz mekan. soğuk meze sevenler levrek marin, mevsiminde cibes ve yoğurtlu pekmezli patlıcan deneyebilir.arasıcaklarla doyacağınız sıralama; kokoreç, mantı, çin lokması, tatlı ekşi fener balığı ve iskender sıralamasını takip edebilir. finalde fener şiş müthiş. tatlı menüsü de eppey geniş, yer kalırsa hepsinden tatmalısın! önce volkanik tabii. hesabı korkmadan iste. nakit, iki kişi bir ufak rakılı adam başı 80 papel civarı..

set balıktaki soğuk mezeleriarasıcaklar kadar başarılı bulmadığımı belirtmek isterim. ortadoğu mutfağına ait tabule'nin (maydanoz, nar, ince bulgur) sosu çok azdı, limonla lezzetlendirmeye çalıştım. marine balıklar sertçe idi, tabağımda kaldılar. yoğurtlu patlıcanda, yoğurt çok yoğundu, köz patlıcanın tadını ve kokusunu almakta zorlandım. tabakta en başarılı bulduğum tarama oldu.
ahtapot ızgara yumuşacık. tempura kaplamalı fener balığı ve balık mantı hem lezzetli hem yumuşacık. balık mevsiminin ortasında olmamıza rağmen balık olarak çiftlik levreği sunulmuş olmasını başta yadırgasam da, özel bir pişirme tekniği ile pamuk kıvamına getirilmiş ve tereyağ ile lezzetlendirilmiş levreği oncaarasıcağın üzerine,çok doymuş olmama rağmen bayıla bayıla yedim. herşeyin ötesinde, ferda bey'in bizi bu kadar içten bir şekilde ağırlaması gecenin en güzel lezzetiydi.


-----10 dec, 2013-----

balik mevsiminin ortasinda olmamiza ragmen balik olarak çiftlik levregi sunulmus olmasini basta yadirgasam da, özel bir pisirme teknigi ile pamuk kivamina getirilmis ve tereyag ile lezzetlendirilmis levregi oncaarasicagin üzerine,çok doymus olmama ragmen bayila bayila yedim. herseyin ötesinde, ferda bey'in bizi bu kadar içten bir sekilde agirlamasi gecenin en güzel lezzetiydi.


-----10 dec, 2013-----

set baliktaki mekanist etkinligi ile ilgili yorumumun devami olarak soguk mezeleriarasicaklar kadar basarili bulmadigimi belirtmek isterim. ortadogu mutfagina ait tabule'nin( maydanoz, nar, ince bulgur) sosu çok azdi, limonla lezzetlendirmeye çalistim. marine baliklar sertçe idi, tabagimda kaldilar. yogurtlu patlicanda, yogurt çok yogundu, köz patlicanin tadini ve kokusunu almakta zorlandim. tabakta en basarili buldugum tarama oldu.


-----09 dec, 2013-----

ahtapot izgara yumusacik. tempura kaplamali fener baligi ve balik manti hem lezzetli hem orjinali... mekanist ailesi hayatima renk kattiniz...

her gittiğinizde yine yaratıcı ve bu nasıl olur ki diyeceğiniz ,tadınca da bayılacagınız mezelere ve lezzetlere sahip. (balık pizza,balık mantı)arasıcaklarda doyup balığı bitiremezsiniz.biraz uzak ancak fiyatları gayet uygun. hele yazın bahçesi ve hafif esen rüzgarı ile uzun sohbetlerin mekanıdır.her daim gidilesidir

çizgisini -kredi kartı kabul etmeme inadı dahil :) - yıllardır bozmayan her daim güler yüzlü hizmet ve çok başarılı mutfağıyla müşterisini memnun eden, çok daha yakın onca mekan varken sahilin bir ucuna hiç düşünmeden gittiğiniz yerdir set balık... suflesi rakipsizdir. balık iskenderi şahanedir...arasıcaklardan balık yemeye yeriniz kalmaz. dün aksam gene oradaydık ve gene gerek asil esnaf tavırlarıyla gerekse lezzetleriyle bir kez daha iyi ki geldik dedirttiler. fazla söze gerek yok set balık avrupa yakasının en iyilerindendir...

uygun fiyata raki&balik keyfi - çok az sayida mekanda birinci sinif balik ve servisi bu kadar uygun fiyatlara bulabilirsiniz. o nedenle rezervasyon yaptirmadan giderseniz özellikle yaz aylarinda masa bulamama ihtimaliniz var. pazar günleri ögleden sonralari en kalabalik zamani. oturmak için masa bekleyenler bile oluyor. mezeleri vearasicaklari inanilmaz lezzetli ve çok çesitli. baliklar ise her mevsim taze. patlicanli levrek çok güzel; ama benim favorim fener sis. tatli olarak da ben baklava çok sevmem; ama yiyen herkes enfes oldugunu söylüyor. ve bütün bunlarin sonunda gelecek hesaba inanamayacaksiniz, çok uygun çünkü. :) cüzdaninizda nakit para olsun, kredi karti geçmiyor.

set meze ve balik konusunda bogazdaki diger alkollü yerlerin arasinda 5 basar. ortamin havasinin biraz basik olmasindan dolayi alismak bir süre istemesine ragmen (bir-iki duble raki) hemen alisiyorsunuz.
klasik mezelerin yanisira bulacaklariniz: uzakdogu mutfagindan esintiler tasiyan susamli feber kavurma, soslu uskumru,levrek sis,balik kokoreç, levrek marine,balik köftesi ve daha birçok çesitarasicaklardan sonra tam kivaminda pismis mevsim baliklari. meyva ve tatliya yer halen kalmissa kizartilmis dondurma veya volkanik tadabilirsiniz.
bu kalitede ve alkollü bir yere gelirken otomobilinizi ve çocuklarinizi evde birakmanizi tavsiye ederim.

hiç eskimeyen set balik - günesli bir kis günü cumartesi öglen caniniz balik çekti. nereye gidilir diye düsünmeyin. yaklasik 15 senediraraara ziyaret ettigimiz set balik'da keyif her zaman daim. neden öglen? aksamlari o kadar kalabalik ki, uzun uzun oturup manzaranin keyfini çikarmak için utaniyorsunuz. balik mezeleri bir numara, marine edilmis uskumru, safranli levrek, balik kroket süper. fener sis ile ilk defa burada tanismistim. halen de güzel yapiyorlar. tek sikinti mezelerden ana yemege yer kalmiyor. dikkat: halen kredi karti geçmiyor, prensip meselesi. ancak hesaplar istanbul'a göre çok makul.

orjinal set-is yemekleri için uygun - bir kere ulasimi gayet kolay, mayis ayinda olmamiza ragmen orta sekerli seyreden bir havada gittigimiz için tüm müsterilerin disarida oturma sansi, restoranca ellerinden alinmisti:) hal böyle olunca içerisi fazlaca kalabalik ve ugultuluydu - umrumuzda oldu mu? hayir :) balik'tan ne kadar türetilebilecek meze vearasicak var ise neredeyse hepsini sunmasi ile meshurdur, ana yemege yeriniz kalmaz. garsonlar hizli ve ilgilidir. tatlilardan volkanik'i tavsiye ederim ama bunun için midenizde yer ayirmaniz gerekiyor:)
mekanin tek eksigi, hiçbir kart ile ödeme seçeneginin olmamasi- sene 2012!

rakı balık nerede yapılır? i̇stanbul'da. i̇stanbul'da nerede yapılır? set balık'ta.
ama dikkat, birbirinden leziz meze vearasıcaklarına kendinizi fazla kaptırırsanız, günün sonunda, rakı balık değil de meze balık yaparak ayrılırsınız bu şukela mekandan. bilenler bilir, mutlaka rezervasyon yaptırın, hele kalabalık bir grupla cuma ya da cumartesi akşamı gideceğiz derseniz işinizi garantiye alın ve bir hafta önceden en güzel masayı ayırtın. arkadaşlarınıza da sadece nakit kabul ettiklerini hatırlatmayı unutmayın.
bir de benim favori garsonum var, kurtça, ona da burdan selam olsun.
i̇şte böyle alışkanlık yapar bu mekan...

tarabya set balık benim daha önce bir iş toplantısı vasıtası ile gittiğim bir restorant idi.deniz ürünlerini gerekarasıcak gerek tüm balık çeşitlerini mevsimine göre tercih ettiğinizde kendi konseptindeki başarılı örneklerinden.servis ve garsonları ise gayet işinin ehli ve başarılılar.tek dezavantaj yer bulmak içen çok erken rezervasyon yaptırmamızı özellikle balık mevsimi açıldığında tavsiye ediyorum.

zomato daki puanindan etkilenip denedigim mekandan ben o kadar da memnun kalmadim. i̇cerisi oldukca genis,deniz kenarina yakin bölumde oturabilirseniz manzarasi mevcut. i̇ceride dekorasyon yada ambiyans yok, hizlica balik yenebilecek rahat bir mekan.başlangic olarak maydanoz salatasi ve kabakli,patlicanli ezme aldik her ikiside siradan lezzetlerdi ama ince kiyim karisik salata cok lezizdi.arasicak olarak burada ilk defa denedigim balik iskender oldukca lezizdi, tadi çökertme kebabina oldukca benzemesinden dolayi et sevmeyenler icin de iyi bir alternatif olabilir. ana yemek olarak izgara kaya levregi aldik ama cok lezzetli bir balik degildi, kurutulmuştu, pek keyif almadim. servis cok iyiydi, guleryuzlu ve hizliydi ama genel olarak lezzetler bir daha gelmemi saglayacak kadar etkilemedi. uyarayim kredi karti gecmiyor sadece nakit kabul ediyorlar. tum yediklerimize 122tl ödedik, fiyatlar uygun.

degisik mezeleri ve farkli tatlardaki balik sunumlari için gitmeyi sevdigimiz bir yer set balik. dün pazar keyfi yapmak için gittik her zamanki gibi dolu olan set balik'a rezervasyonlu gitmenizde fayda var. öncelikle soguk mezelerden olusan meze tabagindan peynir, safranli balik, lagos, somon baligi mezesi, patlican ve roka peynir salatasi istettik. raki esliginde yemegimize basladik, ardindan degisikarasicaklarindan sicak barbunya pilaki güveçte, susamli balik, siste balik köftesi, lazanyali balik ve safranli levrekten olusan spesyallerinden yedik. tabi daimi servis yapildigindan her yemegi çekmem mümkün olmadi.set baligin en önemli özelliklerinden birisi belli sürelerler gelistirmis oldugu menüsü her daim menüsü dinamik ve farkli tutmaya, yaratici sunumlar gerçeklestirmekte çok basarili. tüm bunlari tika basa yedigimizde ana yemek olarak ayrica balik yemege yerimiz kalmadiginda tatliya geçmeye karar verdik. özellikle sufle ve beyaz çikolatali volkan tatlisi çok basariliydi. raki ve yemekle beraber adam basi 75 tl ödedik...

dedemden babama, babamdan da bize geçmiş bir aile geleneği set balık. hiçbir yerde bulamayacağınız lezzetler farklı sunumlarla sizi bekliyor. o kadar çokarasıcak var ki sadecearasıcaklarla bile karnınızı doyurmanız mümkün, ki ben genelde böyle yapıyorum, yanında da peynirli bol salata. rakı balığı sevsem de buraya gittiğimde genelde çok karışık yediğim için soda içmeyi tercih ediyorum :) benim favorilerim balık kokoreç ve susamlı levrek. balık olarak levrek buğulama en sevdiğim. sufleyi de denemenizi öneririm.

fiyat kalite dengesinin belki de en iyi olduğu mekan. sürüm çok fazla olduğundan balık ve mezeler her zaman taze ve lezzetli. bana göre tek bir eksisi var oda haftasonları gürültü seviyesi çok yüksek. öğlen saatleri çok daha huzurlu oluyor. yemeğe başlarken ya sadece meze vearasıcaklar ile devam edin ya da balık ve güzel bir salata.

bir egeli olarak çocukluk ve gençlik yıllarımdan her birinin ort. 2-3 ayını denizle iç içe geçirmiş bu süreçte istisnasız her hafta babamla birlikte balık halinde saatler geçirip mezatlara tanıklık etmiş, çok küçük yaşta balıkları ve bilumum deniz canlılarını öğrenmiş biri olarak i̇stanbul'da balık restoranları konusunda az biraz seçici olmam normal herhalde...aslında bunun başlıca nedenleri şöyle; 1)dondurulmuş/hazır fabrikasyon mezeler, 2)kısıtlı balık çeşidi (daha çok karadeniz ve marmara balıklarının ve pişirme tarzlarının ön planda olması), 3)az porsiyonlar, 4)astronomik fiyatlar. bu hususların bazılarında günden güne iyi gelişmelerin olduğu muhakkak, ama yine de en önemli müzakereler "bu levrek, deniz mi çiftlik mi" ekseninde devam ederken benim gözlerim çocukluk yıllarımdaki trança, sinarit, mercan, karagöz, kılıç balığı gibi balıkları arar hep...fakat i̇stanbul'da yine de beğendiğim birkaç mekan var. bunlardan birisi de set balık. levrek marina, köri soslu lagos, balık köftesi hem sunum hem de lezzet olarak gayet başarılı olan meze ve arasıcaklardan sadece birkaçı. malzemeler taze ve porsiyonlar kararında. kalamar tavada, tabağın tümüne kalamarın bacakları yığılmayan bu mekanda çoğunlukla soğuk meze vearasıcaklar ile doyup ana yemeğe ihtiyaç duymuyorsunuz. fotoğrafta gördüğünüz, ana yemeklerden kemiküstü levrek; kendine has sunumuyla oldukça güzel. lezzetler mükemmel değil ama malzemeler ve sunum taze ve kaliteli...gelelim fiyatlara..bu yemek kalitesi ve lezzetine göre pek çok diğer mekana göre gayet iyi, geçen yıllarda daha da iyiydi, bir anda yaklaşık %20-30 oranında zam yaptı ama yine de gidilmeyi hak eden bir yer...