seraf restaurant

ahmet hakan köşesinde yazınca ve iş yerime de bu kadar yakın olunca gitmezsek olmaz dedik keşke gitmeseydik:( fiyatlar çok yüksek ama lezzet yok ve işin kötüsü porsiyonlar da az. ama mekan fazlasıyla şık

bir kez gittiğinizde müdavimi olacağınız bir yer. lezzetler harika. ortam son derece rahat özellikle çocuklu aileler için vazgeçilmez bir mekan.  tüm ürünlerin özenle ve organik getirtildiğini bildiğim için çocuklarla da gönül rahatlığı ile gidiyoruz. tavsiye edilir...

çoğunlukla mevsimsel sebze ve meyvelere göre menüsünü değiştiren ve orijinal reçeteleri sunmaktan vazgeçmeyen mekanlardan kiva’yı ve çiya sofrası’nı gönül rahatlığıyla öneriyorum.

ne kadar sevindirici ki geleneksel lezzetleri korumak ve mevsimsel malzemelerle nitelikli lokal lezzetler ortaya çıkarmak üzere yola çıkan yeni bir mekan daha açıldı. anadolu’yu adım adım gezerek büyük bir titizlikle seçtiği yöresel ürünlerle karadeniz’den doğu’ya ege’den i̇ç anadolu’ya pek çok lezzeti misafirlerine sunan seraf restaurant lezzet tutkunları için muazzam mekanlardan biri.

yöresel yemeklerin özgün halini bozmadan misafirlerine sunan seraf’ın mönüsünde ön plana çıkan lezzetlerden biri saç tava, bir diğeri ise kaburga dolması.

kaburga dolması’nı en son mardin’deki cercis konağı’nda yemiş ve günübirlik mardin seyahatimin epey uzun bir dilimini bu mekanda geçirmiştim. seraf’ın kaburga dolması, dağlarda otlanan 11-12 kiloluk kuzuların etiyle hazırlanıyor. etin yumuşatılması için sosta bekletmeye gerek yok, zira et zaten ilmik ilmik ayrılıyor. bademli bir iç pilavla bakır kaplarda servis ediliyor. yanında etin kendi suyuyla hazırlamış bir sos ve acılı domates sosu da kullanılıyor.

mekanın en özel yemeklerinden biri olan sac tava ise lezzet tutkunları için özel bir seçenek. yine kuzu etiyle hazırlanıyor. sac tavanın yanında alabileceğiniz bostana salatası ve mekanda hazırlanan ayran ile bu lezzet adeta taçlanıyor. ben alternatif olarak bu lezzetin yanına soğuk servis edilen ayran aşı çorbasını da söyledim.

sıcak havalara lezzetiyle soğuk esintiler katan, şeker kullanılmadan yapılan incir uyutması, hurma tatlısı ve seraf’ın özel olarak hazırladığı tadıyla fark yaratan yoğurtlu dondurması da damağımı ferahlatan tatlardan oldu.

bu mekanın en güzel özelliği yemekleri, bir diğer yandan da oldukça geniş bir alana yayılmış olması. sıkışarak yemek yemiyorsunuz. i̇ster terasta, ister iç mekanda, dilerseniz de cam- sürgülü bir duvarla ayrılabilen özerk alanda, toplantılı iş veya şirket yemekleriniz için değerlendirebileceğiniz mekan hayata geçirmişler. mekanın alt katında da restoranda kullandıkları zeytinyağı, yerel peynirler, kırmızı et, baharat, nar ekşisi gibi yerel malzemeleri satın alabileceğiniz bir gurme market yer alıyor.

haftaiçi business, haftasonu ailelere uygun olabileceğini düşündüğüm mekanın çok şirin de bir çocuk oyun alanı var ve çocuklarınız siz yemeğinizi yerken eğitmenlerle vakit geçirebiliyor.

şehrin karmaşasından uzaklaşacağınız, huzur veren bir atmosferde geleneksel lezzetlerin tatmak ve her biri yöresinden getirilen ürünlerle hazırlanan lezzetleri denemek isterseniz seraf, memnun ayrılacağınızı düşündüğüm, çiçeği burnunda mekanlardan.

bugün öğlen yemeği için oradaydık. mekan oldukça ferah. haftaiçi mesai saati olması sebebiyle sanırım, kalabalık değildi. sakin sessiz bi yerde güzel yemekler yemiş olduk. enstrümantal müzikler hoştu. pirpirim çorbası içtik, lezzetliydi ama semizotu yemeğinden farklı değildi. daha önce yemediğim için kıyaslama yapamıyorum. süryani usulü içli köfte güzeldi. kuzu etli keşkek çok güzeldi, ezme güveç de öyle. her bir et iyi pişmişti. bulgur pilavı ikram olarak geldi. şalgam suyu içtik, asitli içecek servisi yok. yemekler çok güzel ama porsiyonlar küçüktü. masaya oturduğumuzda servis açarken bardaklarımıza su doldurdular, adisyonda o suya 6 tl yazmışlardı. biz istemeden paralı olan büyük boy bi su açıp servis etmelerini sevmedim. 2 kişi 100 tl ödedik

atmosfer beklediğimizin çok ötesinde güzeldi. garsonlar ve yemek lezzetlerinden çok memnun kaldık.  gıdalar doğal, etler merada yetişen hayvanlardan. sık sık geleceğiz.

bu bölgede böyle kaliteli bir işletmenin açılması bize mutluluk veriyor.gerçekten çok doğru bir tercih yapmışsınız.hizmet kalitesinden ve yemeklerin lezzetinden hiç şüphemiz yok denemek için sabırsızlanıyoruz .i̇şletmeyi ve tüm değerli personel kadrosunu şimdiden tebrik ediyorum.

lokasyon olarak ilk duyduğumuzda bir acaba oluşmuştu zihnimizde. fakat kapıdan içeri girdiğimizde oldukça nezih bir ortamla karşılaştık. sinem hanım ( restaurant müdürü) güler yüzü ve hoş sohbetiyle karşıladı bizi. bu bize herseyin mükemmel olduğunun sinyalini verdi zaten. menüsü öyle zihni yoran karmasık bir menü değildi. kaburga dolması yemek istedik fakat biraz geç kalmışız, alternatifleri denedik ve harikaydı. suryani usülü içli köfte mükemmel bir tatdı. ana yemek olarak tercih ettiğimiz kuzu sırt ve incikli keşkek bize işin hakkını vermişler dedirtti. şık ve nezih bir ortamda güzel bir akşam yemeği için ideal bir seçim.

menüde olmayan kuzu sırt'ı önerdiler. güzeldi fakat önden gelen i̇çli köfte ve keşkek kadar büyülemedi. mekan janti, personel profesyonel. yalnız bu sınıftaki restoranlarda olmaması gereken bir hataya düşülüyor menüde olan yemekler yok örneğin taraklık. özellikle hafta sonu tüm menü hazır ve nazır olmalı. onun dışında eşinizi dostunuzu götürebileceğiniz kaliteli bir yer. alkolsüz restoran olduğunuda belirteyim. restoranın altında yerel lezzetlerin olduğu bir şarküteri var. üst katta gördüğüm profesyonel personeli burada bulmak mümkün değil. şarküteriye perakendeyi bilen birini almalarını öneririm.

çok güzel bir restoran. kuzu tandır yedim. lokum gibi denilen tabiri ciddi manada anladım. ayrıca et içine doğru çökmüş değil şişmiş gibi görüntü olarak da çok güzeldi. süryani içli köftesi değişik. denenebilir. haşlama ve sarımsaklı bir tad. ben beğendim. çalışanlar da son derece kibar.

nezih bir ortam, lezzetli otantik yemekler, fiyatlar ortalama üstü, garsonlar çok ilgili, müzikler yemeklere baharat olacak şekilde seçilmiş

osmanlıca'da yemek yeme anlamına gelen "serf" kelimesinden türetilen seraf restaurant, anadolu yemek kültürünü modern bir şekilde bizlere sunmakta. konum itibariyle i̇stanbul'un bağcılar ilçesinin mahmutbey mahallesinde bulunmakta.i̇lerleyen yıllarda gelecek olan metro gibi toplu ulaşımın henüz olmaması ulaşım açısından dezavantaj yaratmakta.3 katlı ve oldukça geniş bir alana sahip mekanın 3. katında oldukça yeterli ve konforlu bir çocuk odası da bulunmakta.aracınızla geldiğinizde hemen önünde bulunan ücretsiz park etme yeri de iyi düşünülmüş.giriş katında turşular, tatlılar,zeytinyağları,süt ürünleri gibi organik ürünleri satın alabilirsiniz.yemek katı 2. katta olup kapalı ve açık oturma alanları mevcut.mevsimsel sebzeleri ve güneydoğu bölgesinden getirttikleri etlerle anadolu'nun özellikle güney ve doğu bölgelerini temsil eden yemekleriyle karşımıza çıkmaktalar.


yemeklerine gelince;kesme tahtasında sunulan kendi yaptıkları dilimlenmiş ve ısıtılmış sıcak ekmekler ile baharatlı zeytinyağı tabağı gelmekte.çatal & bıçak takımı "jumbo" markası olup tabakları da kaliteli seçmişler.

başlangıçlardan fasulye pilakisi, humus, patlıcan salatası ;salatalardan bostana salatası; ara sıcaklardan içli köfte (süryani usulü olup satır dana eti kullanılıp yoğurt yatağında üstüne tereyağ gezdirilerek sunulmakta.), kuru patlıcan dolması ile fındık lahmacunuydu.geneli başarılı lezzetler olup kuru patlıcan dolması öne çıkanı oldu.ana yemeklerden kaburga dolması (kuzu kaburga bademli iç pilavla sunulmakta.), orijinal adı "tirşik" olan ezme güveç (patlıcan,yeşil biber,kırmızı acı biber,kuşbaşı kuzu eti malzemeleriyle yapılıp sarımsaklı domates sosuyla servis edilmekte.), keşkekli dövülmüş kuzu incik (yarma buğday,et suyu ve fırınlanmış kuzu inciği tereyağı eşliğinde hazırlanmış.), sac tava (süt kuzu eti,acı yeşil biber,domates ve pul biber eşliğinde gelmekte.),sebzeli lüle kebap (zırh ile çekilmiş kuzu eti,kırmızı biber,maydanoz ve özel garnitürüyle karşınıza çıkmakta.) çeşitlerinden ezme güveç ile keşkekli dövülmüş kuzu incik öncelikli tadılması gerekenler arasında.tatlılardan irmik helvası, hurma tatlısı ve incir uyutmasından özellikle hurma tatlısını; yemek sonrasında ise reyhan,nar çiçeği,karanfil ve tarçın karışımından oluşan "şekersiz şerbet" adını verdikleri içeceğini denemenizi tavsiye ederiz. #kangurular

gereksiz pahalı, benzer mekanlardan farklı hiçbir yönü bulunmayan ortalama mekan. garsonlar ve vale ilgili ve güler yüzlüydü. balkon kısmı da güzeldi.

başlangıçtan tatlıya denediğim her lezzet ayrı güzeldi. gavurdağı salatası, o gün denk geldiğim sebzeli çorbası, incecik dışı ve leziz içiyle içli köftesi, denediğimiz tüm ana yemekleri şahaneydi. ama favorim incikli keşkek. buram buram tereyağ kokan keşkek tam kıvamındaydı, et ise tel tel dökülüyordu giderseniz mutlaka denemeniz gereken yemek bu bence. hurmalı ve incirli tatlılar farklı ama lezizdi. çalışanlar çok nazik ve profesyonel, doğumgünü organizasyonumuza da yardımcı oldular sağolsunlar. eleştirebileceğim ufak noktalar var. birincisi girişte isim tabelaları çok küçük, karanlıkta ve ilk kez gelen için bulmayı güçleştiriyor. i̇kincisi lahmacun lezzetli evet, ama 15 tl fiyatı bence fazla olmuş. üçüncüsü masaya ufak ikramlıklar gelebilir ilk etapta ? özetle tekrar tekrar gitmek istediğim kaliteli bir mekan seraf, tavsiye ediyorum.

uzun zamandır gitmeye niyetlenip bir türlü gidemediğim yerdeyim ?

son derece lezzetli tadı yerinde soğan dolması(soğuk zeytinyagli) muhakkak deneyin.

süryani içli köfte altı sarımsak yoğurtlu şekilde geliyor oda güzel diyebilirim.

lahmacunu beğendim hadda fazla bile geldi yemek öncesi atıştırma olmaz tıkıyor insanı ve malzemesi bol?

arkadaşım kuzu taraklik sipariş verdi ve gerçekten öyle ayarında pişirilmiş ki ısırmadan emerek yenir o derece bir et geliyor ?

bostane salatası sulu ve kıvamındaydı.

saç kavurma çok lezzetli beğendim hani tüm yediklerimizden memnun olduk irmik helvası gayet lezzetli çay ile beraber gayet iyi gitti.

pazar günü kahvaltı için ailece buradaydık. çok güzel bir mekan. bol çeşitli ve keyifli bir kahvaltı yaptık.
garsonlar çok kibar ve yardım severdi. cuma akşamı da yemek için giymeyi planlıyorum yöresel yemek konusunda da iddiali bir izlenimi var. umarım kaliteyi bozmazlar.