paul's homemade pasta & lasagna

bir daha gidermiyim asla! hayatimda boyle bir rezalet yasamadim. sirf yorumlari okuyup lazanya asigi bir insan olarak epeydir buraya gitmek aklimdaydi. yer olarak cok ufak bir yeri var. biz gittigimizde onunde bekleyen 3 kisilik bir grup vardi. i̇ceriden kimse gelip ilgilenmedi. biz iceri girip baktik yinede gelen giden olmadi. onunde bekleyenlere sorup sirada beklediklerini ogrendik. buraya kadar sıkıntı yok. bir cumartesi gecesi böyle beklemelere hazirlikliydik. o sirada bir araba yaklasti ve 3 kisi indi ve bizim yanimizda beklemeye basladilar. belli ki icerdekileri taniyorlardi. derken 2 tane yer bosaldi birine onumuzde bekleyen 3 kisilik grubu oturttular hala bizimle ilgilenen hatta bizim orda oldugumuzu farkeden kimse yok. derken bosalan direk yere de bizden sonra gelen 3 kisiyi aldilar tabi orda bizde kayis koptu. bir de adama yaptigi terbiyesizligi soyledigimiz de bize bakip piskin piskin siz sirada miydiniz diye sormasi pes dedirtti. resmen insani enayi yerine koyan boyle zihniyetlerin calistigi yer dunyanin en guzel lazanyasini da yapsa gelmem kimseye de tavsiye etmem! siz bu kafayla daha cok musteri kaybedersiniz.

bugün yine şu meşhur yerlerden birine geldim. moda’da kadıköy anadolu lisesi’nin karşısında küçücük ve sadece lazanya/makarna yapan bir dükkan. öncelikle tek konseptle bu kadar meşhur olmalarını taktir ediyorum. i̇kinci olarak da siparişinizden önce getirdikleri su ve başlangıç gerçekten çok hoş. siparişiniz size özel hazırlanıyor. ben klasik bolonez istedim. önünüze dakikarca yiyemeyeceğiniz sıcaklıkta, fırından yeni çıkmış bir lazanya geliyor. eleştirim ise fiyatı çok yüksek ama madem bu kadar yüksek fiyatla satış yapıyorsunuz ben içindeki malzemelerin yani kıymasının daha bol olmasını beklerdim. çoğunlukla hamur yedim. yine evet ben şu meşhur paul’s lazanya’ya gittim demek için bir kere gidilebilecek bir yer.

tazecik ufacık bu sevimli mekanı duyar duymaz gidilecekler listeme ekledim. lazanyası oldukça beğeni aldığından ve benim de kötü lazanyalardan dolayı oluşan yargımı yenerek yıldızlarımızı barıştırma isteğimden bugün tercihim classic lasagna'dan yana oldu. yemeğin öncesinde gelen pesto sos, zeytinyağı ve kızarmış ekmekler açlığımızı güzel bastırdı. lazanyanın gelmesi taze taze hazırlandığı için biraz zaman alıyor ancak beklediğinize değiyor. domates veya beşamel soslu, mozzarella veya parmesan veya ikisini birden tercih edebiliyorsunuz. ben domates soslu, mozzarella ve parmesanlı seçtim. lazanya sıcacık olduğundan, geldikten sonra da birkaç dakika sabırla bekledik. dayanamayıp 3 dakika sonunda bol malzemeli, yağı ve baharatı yerinde, kıyması güzelce harmanlanmış olan lazanyama bıçakla saldırdım. mozzarellalı kısımlar damak tadıma daha çok hitap etti. ama genel olarak; lezzeti oldukça başarılı. kesinlikle de doyurucu. veggy lazanya deneyen arkadaşım da oldukça memnun kaldı, hatta doymadı ^.^

sen tanri misin paul? rezervasyonsuz gitmeyin! guleryuzlu calisanlar, samimi bir mekan ve efsane sanat eseri yemekler.??? masa secimi olarak arka taraf daha rahat.

kucuk bir mekan, gitmeden acaba yer bulur muyuz stresi yasadik ama sansimiza bostu. hazirlanmasi biraz zaman aliyo, onden getirdikleri ikram sayesinde beklemek daha kolay oldu? ben antep usulu etli soyledim domates sosu ve mozarella peynirini onerdiler. zaten hangisine nasil secim yapmali baya yardimci oluyor calisanlar, samimi ve cana yakinlar. biraz eksimsi tat hakimdi onun disinda begendim. arkadaslarimki de sicilya idi, besamel soslusu guzel ancak agir gelebilir bi yerden sonra. bir daha gidersem domates soslu sicilya denerim. ayrica lavabosu boyle kucuk bir mekan icin gayet guzel ve temizdi. genel olarak beklentimi karsiladi, sirin basarili bir mekan.

moda'nın nispeten daha az kalabalık kısmında yer alıyor ancak içerisi hiç de o kadar sakin değil. rağbet çok fazla ve yer bulabilmeniz biraz şansa kalmış. lazanyaları lezzetli ancak biraz geç geliyor sanki. bir lazanya için 45 dakika beklemek biraz fazla. yine de tavsiye ederim. her türlü denenmeyi hak ediyor. ben aklıma geldikçe giderim en azından.

mekan güzel, lazanya ve soslar ise harikaydı, söyleyecek bir sözüm yok mutlaka gidin. şöyle olsa daha iyi olur diyeceğim şeyler; sürahiler şirindi ama kapaklarının elle açılan tarafından suyu gelmesi hijyenik gelmedi bize, su içmeye çekindik. müzik güzeldi ama ses seviyesi yüksekti, bir saatten sonra rahatsızlık verdi, biraz daha homojen yaymak gerek sanırım.

kadıköy'de tiyatro için bulununca yemek için buraya geldik. kalabalık bir grup için kocaman keyifli bir masaları var, tabii öncesinde rezervasyon şart. yemek içim çeşitli çeşitli kombinasyonlu lazanyalarımızı söyledik ve herkes çok beğendi. özellikle beşamel domates sos ile mozarella parmesan arasında kendi seçimizi yaparak lazanyanızı oluşturmanız gayet keyifli. ayrıca mekanın en çok hoşuma giden özelliğini de söylemeden geçemeyeceğim: masaya biz istemeden herkes için bardak ve şişe ile su getirmeleri süper. zira lazanya biraz susatıyor :)

kısaca başarı öykülerinden bahsedecek olursak restaurant sahibi yurt dışında doğmuş büyümüş ve 35 yıllık restoran geçmişinin ardından, türkiye’ye taşınmaya karar vermiş.3 yıl önce vefat edince, oğlu babasının adını verdiği bu lazanyacıyı açmaya karar vermiş.burada lazanya ve çeşitlerine doyacaksınız.tatları muhteşem.tavsiyem randevu alarak gitmeniz.servis çok bekletse de sıcak sıcak güveç içinde gelen lazanyanızdan bir çatal alınca tüm kırgınlık ve kızgınlıklarınız geçiyor.fiyatlar öğrenciye göre yüksek olsa da kalitesine göre normal.en sevdiğim yanı şişeler içinde ücretsiz su vermeleri.çünkü lazanyalar çok susatıyor.biz klasik 27.5 tl (kıyma ,soğan ve tatlı biberlerden oluşuyor.) , chicken asya lazanya 24.5 tl(soyalı tavuk,ananas,tatlı biberler ve soğandan oluşuyor.) ve bbq lazanya 29.5 tl(dana kontrfile, barbekü ,tatlı biberler ve soğandan oluşuyor.).hepsi ayrı güzeldi.daha fazla anlatıp sürprizi kaçırmak istemiyorum.deneyin ve görün lütfen.afiyet olsun.

güzel ve samimi bir mekan. biz soğuk bir günde gitmiştik. i̇çimizi ısıttı. barbekü soslu lazanyayı gayet beğendim. üstelik porsiyonlar büyük oldukça doyuyorsunuz. öncesinde gelen soslar da oldukça lezzetli. denenmesi gerek bence.

çalışanları güleryüzlü, mekan ise küçük ama şirin bir tasarımı var. riske atmamak için ilk denememi klasik lazanya ile yaptım. oldukça güzeldi. küçük gibi görünüyor ama doyurucu.

biz arkadaslarla bu mekandan oldukca doymus ve memnun kalktik. lazanya uzerine ikram edilen cay gerçekten cok iyi hissettiriyor.
ben chicken asia aldim, bir arkadasim da vegi aldi. ikisi de oldukca lezzetliydi. ama tekrar gittigimde yeniden chicken asia yerim. uzerinde ananas dilimi var. ananasin boyle bir yemekte bu kadar lezzetli olabilecegini bilmezdim. yanina da nigde gazozu iyi gidiyor. chicken asia 19 liraydi. nigde gazozu 2.5 lira. bence fiyatlari uygun. calisanlar da guler yuzluydu.
lazanyadan once aperatif olarak gelen yagla ekmek cok lezzetli bir sey. yaglarin icinde bir yesil feslegen, diger yesil maydonuzmus. bir daha gittigimde ben bir tabak daha isteyecegim. ona gore ucretlendirirler sanirim.

küçük şirin bir mekan, kıyma ve beşamel soslu lazanya tercih ettim. masada kıyma ve domates sos, kıyma ve ıspanak, sebzeli tercih edenler de vardı hepsinin tadına bakma şansım oldu bence etli tercih edecekseniz domates sos ve kıymalı, vegilerden seçecekseniz karışık sebzeli olan başarılıydı. sunum ve yemekler lezzetli, çalışanlar ilgiliydi, tavsiye ederim.

eşim buranın metnini duymuş, epeydir gitmek istiyordu. ben de birkaç kişiden biraz ilerisindeki saklı köşk'de buradan daha güzel lazanya yediklerini duymuştum. bir pazar öğlen atlayıp gittik. saklı köşk ya kapanmış ya da tadilattaydı, yürüyerek buraya geldik. ben domates soslu kıymalı ıspanaklı lazanya söyledim. lazanyalarda sosunda; domates ya da beşemel olmak üzere iki, peynir seçiminde mozarella ya da parmesan olmak üzere yine iki seçenek var. 
eşim makarna söyledi domates soslu beyaz peynirli.
20 dk beklemeden sonra ikisi de servis edildi. kendisi makarnasını biraz yavan ayrıca da tuzsuz buldu. ben de tattım domates sosu sanki marketlerde doğranmış ve şişelenmiş domatesler gibi bir ahçılık görmemiş sosta yapılmış kadar ince ve tatsız buldum.
lazanya ise beklediğimden iyiydi açıkcası. mozarella kıyma ve ıspanak oranı eşit ve yeterliydi. domates sosu kıvamlıydı. tuz oranı iyiydi. fiyatlar ne ucuz ne pahalı. 
yediğim en iyi lazanya değildi ama düşünmeden tercih edilebilinir.

lazanya guzeldi evet welldone midpoint e nazaran rostbeef li olandan soyledik bunu 4 verdim sonraki lezzetleri denemek icin tekrar gidecegim☺️