paps italian

karaköy’deki fransız geçitini bilmeyen yoktur herhalde, işte bu geçidin mumhane caddesi tarafındaki girişinde iki tane harika işletme var. biri mums, diğeri paps italian. sahipleri kardeş olan bu iki işletmeden mums cafe tarzında, nefis dekorasyonuyla göz doldururken, paps italian ise şık dekorasyonu ve i̇talyan yemeklerinden oluşan menüsüyle damağınızı şenlendiriyor.paps i̇talian, tam bir italyan restoranı konseptinde dekore ediliyor ve menüsü ona göre hazırlanıyor. mutfak şefi olarak chef luigi mariconda işe başlıyor, pizza ustası olarak nişantaşı’nda ünlü bir pizzacıda usta olan zeynel usta geliyor, babasının da daha önce pizzaya olan ilgisi ve el becerisi ile hazırladığı soslar da mutfakta birleşince paps italian’ın incecik hamurlu, lezzetli pizzaları ortaya çıkıyor.üstelik paps italian’da her şeyin doğal olmasına da dikkat ediliyor. mesela, müşterilere servis ettikleri ekmekte, chef luigi’nin i̇talya’dan getirdiği 40 yıllık ekşi maya ve ekşi maya lezzetini daha ön plana çıkartan organik tam buğday unu kullanıyorlar. haliyle, ekmeğe doyum olmuyor, kalın kabuğu, yumuşacık içiyle adeta başlangıç olarak damağınızı şenlendiriyor.
biz yemeğimize “asparagi con burro e parmigiano” ile başlıyoruz. tavada pişirilmiş kuşkonmaz ile parmesanın muhteşem bir uyumu olan bu tabak, tam bir başlangıç. sıcak servis ediliyor, kuşkonmazlar yumuşacık ve parmesanla çok yakışıyor.
biz kuşkonazlarımızı yerken masamıza parmesan peyniri dilimleriyle süslenmiş, roka yapraklarıyla yeşillenmiş, balzamik sosu şöyle bir gezdirilmiş, dana carpacciolar sıra sıra incecik dilimlemiş harika bir görsel şölen geliyor. adı “carpaccio di manzo”. carpacciolar o kadar taze ve lezzetli görünüyor ki, biz kuşkonmazı biran önce bitirip rokalarımızla ve parmesanımızla carpaccioları biran önce yemek istiyoruz. tadıyoruz, evet çok lezzetliler. 
ravioli ricotta e melanzane geliyor ardından masamıza. ev yapımı ricotta ve patlıcan dolgulu ravioli yani. bayıla bayıla yiyoruz tabii. bir yandan da, pizzamızı heyecanla beklediğimiz için karnımız doymasın diye dua ediyoruz. 
beklenen an geliyor ve margherita pizzamız tüm mozzarellalığı, domates sosluluğu ve fesleğenliliğiyle masamıza geliyor.   evet, incecik. evet, tam bir italyan. evet, lezzetli. evet, çok beğeniyoruz. bir dilim, diğer bir dilimin arkasından gele gele biz pizzamızı afiyetle yiyoruz.
ben paps italian’a bayıldım. mutlaka bir keşif yapın derim. 

karakoyde ki pasajin icinde minicik masalarda oturabileceginiz ve ukala garsonlara tahammul etmek zorunda kalacaginiz mekan, tiramisu basarili degildi, blush icmistik o da harikulade degildi orta sinifti ama karakoyde cok daha iyi mekanlar varken pek tercih sebebi degil.

i̇talyan şefi açık mutfakta izledim aralıklarla ve harika bir dikkatle yönetiyor. masalardaki en küçük ayrıntıya bile dikkat ederek garsonlara bilgi veriyor. çok sıcak bir mekan ve yemekler şahane. rokalı tavuklu salata, pizzalar ve risotto çok başarılıydı. küçük olması sebebiyle yan masalarla çok iç içe oluyorsunuz.

malum, gün geçmiyor ki karaköy'de yeni bir yer açılmasın. adını duyunca italyan mutfağı meraklılarından olarak bir cumartesi akşamı deneyelim dedik.
öncelikle menüde sadece bir adet ev yapımı makarna var bir de lazanya ev yapımıymış. biz her iki seçeneği de sipariş ettik, öncesinde de bir kaç çeşit peynir.
peynir tabağını tavsiye etmiyorum çünkü menüye ayrı ayrı yerleştirdikleri peynirlerden 3 adet seçmenizi sipariş verirken zorunlu tutuyorlar. o esnada farketmiyorsunuz ama hayatımda yediğim en pahalı peynir tabaklarındandı sanırım.
lazanyaya gelince ilk kez andante lazanya yediğimi söyleyebilirim , yani iyi pişirilmemişti. adaçaylı ev yapımı fettucini de gerçekten ev yapımı mıydı hala emin olamıyorum. karaköy sokaklarında dışarıda yemek yerken, ortam her türlü sizi memnun etmeye yetiyor. yemekler de çok kötü değildi ama beklentileri yüksek tutmamak lazım.

mums'ın hemen karsısında aynı işletmeciye ait butik i̇talyan restoranı.. mekan küçük ama samimi, hizmet kesinlikle kusursuz.. i̇stanbul'da yediğim en iyi pizzalardan biriydi, tavsiye olunur.. tekrar gidilecekler listesinde yerini aldı..

çalışanları son derece profesyonel,kibar ve güleryüzlü ?? sundukları menüye çok hakimler sorularınızı hemen cevaplıyor önerilerde bulunabiliyorlar ??✨

kimseye önermem. rezil bir restaurant. haftaiçi saat 19.00 sularında bir arkadaşımla tatlılarını denemek için gittik. fakat “ana yemek almadan tatlı yiyemezsiniz, iş çıkış saati olduğu için mekan dolabilir” bahanesiyle masamızdan kaldırıldık. utanç dolu bir deneyim yaşamak istemiyorsanız gitmeyin. böyle işletmecilerin bu gibi konsept restaurantları kepaze etmesine bir gastronomi ve mutfak sanatları öğrencisi olarak çok üzülüyorum.

4 mevsim pizza inanılmaz lezzetli, üzerindeki malzemeler muazzam seçilmiş ve taptaze. yalnız çalışanlarda bir nefret bıkkınlık var. onun dışında çok kaliteli ve nezih bir yer. fiyatlarsa mekana ve yemeklere göre ideal sayılır

ortam ve menü güzel. yemekler lezzetli. bresaola, salata ve nefis pizzalarımızdan sonra tiramisu ile keyfimize keyif kattık. düşük puanımı çalışanların gergin suratları için veriyorum.

ambiansı harika çok tatlı küçük bir mekan yemekleri de muazzam hiç bir sorun yok karaköyde kesinlikle gidilmesi gereken bir mekan.herkese tavsiye ederim.

fransiz gecidinin hemen girisinde yer alan mekanda disarda pasaj icinde oturmak gayet keyifli. kucuk masalarla olan ortami sizi direk italyan atmosferine aliyor. biz paylasmak icin karidesli salata ve 4 mevsim pizza soyledik. sanirim 4 mevsim oldugu icin malzemelerin her biri bi dilim uzerindeydi, aslinda karissa daha guzel olabilirdi fakat lezzet acisindan gayet yerindeydi, hamuru ince ve peynirii bol, guzeldi. ama gecenin yildizi salata oldu. sosu, lezzeti ve jumbo karidesleri inanilmazdi. salatanin sosunda karides aromasi vardi, her catalda karidesli salata yedigimizi fark ettirdi bize. fiyatlar 35-40 tl arasinda degisiyor, belki bi italyana gore yuksek ama yediginize degiyor. ayrica biz yemedik fakat menunun basinda sarkuteri tabagini kendin olusturabilcegin bir kisim vardi guzel bir fikir ve gordugum kadaryla da lezzetli gorunuyordu. kisacasi ben cok memmun kaldim hem servistem hem de yediklerimin lezzetinden. sadece salata yemek icin dahi gidilebilecek bir yer herkese tavsiye ederim.

son derece keyifli bir akşam yemeği idi, son dönemlerde i̇stanbul'da yediğim en iyi i̇talyan. özellikle çalışan arkadaşlar harika, şefleri luigi mariconda yakından ilgili,özenli ve yetenekli. servisi yapan murat ve hasan bey işlerini çok iyi yapıyor. şarap önerisinde de ayrıca başarılar. karaköy için önemli bir mekan ve yeri ayrıca da onları hoş kılıyor. tavsiye ediyorum :)

öncelikle servis elemanlarının soğukluğu ile başlamak lazım. menü bana göre sıradan. zaten gelen yemeklerden de memnun kalmadım. i̇talyan restaurantında fırın elektrikli olmamalı.

i̇stanbul'daki en keyifli ve lezzetli i̇talyan lokantalarından biri. fransız geçidindeki masalarda yer bulabilirseniz kendinizi yurt dışında bir yerde yemek yiyor gibi hissedebilirsiniz. somonlu pizzası ve panna cottası çok başarılı. servisi çok hızlı. keyifle i̇talyan yemeği yemek isteyenlere tavsiye olunur.

paps i̇talian hizmet kalitesi ve pizzalarının lezzetiyle beni şaşırttı. şehrin en iyi pizzaları burada yapılıyor. hamur incecik ve çok lezzetli. malzemeler kaliteli ve bol. özellikle kuşkonmazın pizzaya çok yakıştığını söylemeden geçemeyeceğim, denemediyseniz mutlaka deneyin. pizza fiyatları 30-35 tl arası ama sonuna kadar hakediyor. çalışanları ilgili ve hızlı, tekrar geleceğim ve tavsiye edeceğim bir mekan!