ozzie's 1968 kokoreç

yani benim bu zamana kadar yedigim seyin adi kokorec degilmis... ben boyle lezzet gormedim duymadim.. kucucuk bir mekan hemen dolapderede mobilyacilarin arasinda.. normalde kokoreci ekmek arasi harici yiyemem bi donar kalir agizda..ama oguzhan bey ortaya 1 halka atti ekmeksiz yiceksiniz dedi..icinde uykulukda var tertemiz ve essiz bir lezzet on numara..gercekten kelime bulamiyorum muhakkak tatmaniz yemelere doymaniz lazim. biz once rahmetli babaciginin ismini verdigi kağıtta kokorec yani ali̇ş.. sonra hot dog kendi ozel yapimi.sonra kasarli kokorec..sonra halka halka oguzhan bey getirmekten usandi bizim midemizi doyurdu gozumuzu doyuramadi.. kokorec seviyorsaniz siddetle tavsiye ediyorum.

dolapderede kokoreççi randevuyla mı calısır demeyin, çalışıyor. bu kadar yogun talebe gayet mantıklı bir çözüm bulmuşlar. saatlerce sırada bekledikten sonra kokorecimiz bitti demelerinden kesinlikle daha iyi bir durum. kokoreç ise sıfır koku, mükemmel tat. i̇stanbul standartlarının kesinlikle üstünde.

kokorec efsane sahibi sahane , koko ustune sosistende mutlaka deneyin , hatta sosisten alin eve de goturun ,kesinlikle rezervasyonsuz gitmeyin.

bu sakatat var ya sevgili okur, özel bir aşk. i̇yisi uğruna çileli yolculukları göze aldığın, nadide bir şey. tarifi güç bir tutku, bir doyum. ve geçenlerde, kangurular vasıtasıyla duyduk ki, dolapdere’de müthiş bir kokoreççi açılmış. önce “yahu” dedik, “orası ağır roman filminin çekildiği mahalle. i̇nsanların yıllardır girmekten korktuğu bir muhit. yani evet, o tarafa büyük yatırımlar yapıldığını biliyoruz ama semt bu kadar kısa sürede dönüştü mü?”

oguzhan abi samimi icten guzel bir mekan kurmus. kokorec guzeldi ama onun yaninda sosisde yemeden kalkmayin derim. hem ilgi alaka guzel hemde gercekten lezzetli yemekler icin guzel bir yer.(fiyatlar biraz pahali)

salı günü 12.15 te çarşamba için 15 e rezervasyon yaptırmıştık gittik yok bugune rezervasyon diyerek geri çevirdiler bizi. olayı açıklamaya bile izin vermeyen terbiyesizce bir üslupları oldu. günlük kişi sayısına göre sabah pişirmeye başladıklarından bize yeterli kokoreç yokmuş. madem sabah pişiriyorsunuz aynı gün 12.15 te saat 15 e nasıl sipariş alıyorsunuz? şöyle de bir durum var biz 14.47 de 15 dk gecikeceğimizi söylemek için aradık telefonu açan bile olmadı. o yoğunlukta telefonu açamayan hanım sizin hata yapma olasılığınız benden yüksek dedi. mekanda biz olayı tatlıya bağlamaya çalışan taraf gibiydik resmen :) bizi orda ufak bi “hata yapmış olabiliriz durum bu şekilde ama özür dileriz” lafı bile bana buraya bir şey yazdırmazdı ama işleten arkadaşlar gerçekten çok kaba ve saygısızlar. buraya aramaları da koydum ki belki biraz utanırsınız.

ozzie's net olarak istanbul un kokoreç konusunda en iyi yeri istanbulda kadikoy acibademdeki sırdanci eso yu kokoreç konusunda tek geçiyordum hep ama ozzie cok daha üstün kokoreci yerken diğerlerinden farkini anlayabilirsiniz kendiside iyi egitimli biri isini özenli yapiyor ha bi izmir baki usta kadar iyi mi tartisilir rezervasyon dan sonra gitmeyi bıraktım rezervasyon için kalite hizmet sunum icin vs. deniyor saygi duyuyorum ama rezervasyon bana gore degil çünkü kokoreci butik bir yiyecek olarak görmüyorum velhasıl gidin turkiyenin olmasa bile istanbulun en iyi kokorecini yiyeceksiniz

istanbul'u gectim turkiye'de bu kadar basarili 3 tane cikmaz. kokorec deyince ustune yok. tartismasiz 1 numara ozzie's. yunanistan thasos'ta tepelerde bir koyde yemistim buna yakin, o zamandir ariyordum, sonunda buldum lezzeti?

daha iyisini yemedim. tek kelime ile mükemmel. i̇kinci nesil ozi 1968 den beri var olan işi babasından devir almış devam ediyor. bu mükemmel kokoreçi uykulukla sarıyorlar. kesinlikle yemelisiniz.

mekan temiz hissiyatı veriyor. özenilmiş belli. kokoreçleride yorumlara bakarsak çok lezzetli (yiyemediğim için bilemiyorum tabii). i̇ki hafta içi üstüste değişik günlerde kokoreç yemek niyetiyle metnini duyduğumuz mekana 2 arkadaş gittik saat 15 - 17 arasıydı ve ikisinde de kokoreç olmadığı takriben 1 saat sonra olacağı söylendi. nitekim kokoreçin tadına bakamadık. benim bildiğim bir kokoreççinin elindeki şişin bitimi e yakın diğer şişi hazırlaması gerektiğidir. ayrıca iki ziyaretimizde de ilgisizlikle karşılaştık haberiniz ola. ayrıca mekana gittiğimizde rezervasyon gerektiğine dair bir bilgi de tarafımıza verilmedi. belki böyle bir bilgiye sahip olsaydık o çok methedilen(!) kokoreçide yemek bahtiyarlığına da kavuşmuş olurduk. anlaşılan mekan sahipleri şu ara kokoreçten daha çok reklama önem veriyorlar. belki arkadaşların umurlarında olmayabilir ama 2 kere yok çekilen bir yere 3. kez gitmek gibi bir niyetim asla olmadı benim gibi düşünen kişilerde kesinlikle vardır buna eminim. 

başka yerde kokoreç yemeyi düşünüyorsanız buraya gelmeyin. ya oğuz ustanın yaptığı kokoreç değil ya da diğerleri. mesala ankara kazanda yeni adıyla kahramankazandaki kavurmada öyle. bu mekanlarda yiyince bağlarbaşı oluyorsunuz. yani başınız buraya bağlanıyor başka mekânda o tadı bulamıyorsunuz. mekana gelince butik bir kokoreççi 8 sandalye 2 masa temiz ve nezih. mekanı dolduran ise sohbet ve lezzet. i̇lk tadım normal baharat ve tandır ekmekli sandöviç. i̇kincisi daha az baharatlı üçüncüsü ise efsane. tandır ekmeği kokoreçten süzülen gömlek yağına batırıldı içine çok az baharat ve bıçak değmemiş kokoreç dilimi kondu. haaa bu üçüncü bana özeldi oğuz usta sohbetten sonra benim için hazırladı kokoreç lokumu desem benzetme eksik olur. tat benzersiz. mekanı özel kılan sohbet ve samimiyet sınırsız. fantastik bir lezzet yolculuğu. alttaki yorumumu da okuyun.

harika tek kelime :) bu kalite başka bir yerde yok. ozy kardeşimiz daha iyisini yapana kadar en iyisi bu. tabi çok sevgili ablasınıda unutmamak lazım

kokoreçin en güzel hali.halka kokorectir ve az kekik ve baharatla yenir. 1968 den beri var olan ,baba ali bey den oglu ozi'ye (oğuzhan) geçen kokorecciliğin inceliklerini gördük.ankaradan özel olarak bizzat kendileri alıyor ve içinde uykuluk var. böylesini i̇stanbul da baska yerde yemeniz zor. mekan dolapderede mobilyacılar çarşısı diye bilinen yerde. ağır roman ve beyaz melek filmlerinin çekildiği muhit.

mekana ilk girdiğimiz anda farklı bir kokoreççiye geldiğimizi anladık. bana tavsiye eden arkadaşımızın damak zevkine güvendiğimden lezzet açısından şüphem yoktu fakat kokoreç tezgahını ve dükkanın temizliğini görünce şaşırdım doğrusu.

kokoreç seçiminden nasıl şişe takılır, nasıl pişirilire kadar ince detayları öğrendikten sonra tadıma geçtik. önce halka kokoreç olarak az baharat ve kekikle kokoreçin sade tadına vardık. kokoreçin iyi olduğunu az baharat ve garnitür karışımından anlarsınız diyor ozi. tahta serviste tahta çatal ve bıçakla sunum yapıyor ve yanında domates ve kırmızı biber turşusu veriyor ki bu biber turşusuna sarımsak marinasyonunu kendisi bizzat yapıyormuş. kokoreç e müdavim olduğunuz gibi bu biber turşusuna da oluyorsunuz.

daha sonra kendi specialleri olan aliş kebap dedikleri yağlı kağıt içinde kokoreç taze biber ve domatesle hazırlanan paket mangalda bir iki tur daha demlenerek değişik bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. yağlı kağıdı açar açmaz mis gibi bir koku önce sizi çekiyor ve sonra kağıtta kalan kırıntı ve yağlara ekmeği bandığınızı farkediyorsunuz o kadar lezzetli.

mekanın bir diğer farklı sunumu da halka kokoreçlerin arasına kaşar konarak yaptıkları kaşarlı kokoreç. kaşarları sündüre sündüre kokoreç yemek ayrı bir keyif verdi bize.

bu standartta bir kokoreçin fiyatı nedir derseniz alalade bir kokoreççiyle aynı. oğuzhan kokoreçi hakkıyla ve bol miktarda sunuyor ki keyfini çıkarın. tek tesellisi kokoreçe yapılan övgü. bu kadar zahmete ve uğraşa başka türlü ayakta durmak ve dükkanı tek başına idare etmek zor.

gerçekten iyi bir kokoreç yemek istiyorsanız ozzie's kokoreç e mutlaka gitmeniz gerek. sonra bize teşekkürlerinizi iletirsiniz. :)

normalde zomato ya küsmüştüm yorum yapmıyordum lakin bu lezzete kayıtsız kalamadım... lezzete yol giden tarlabaşının içinden geçerken biraz içinizi yusuf ettirsede sonunda buna değiyor... benim tavsiyem hiç ekmek arası fln uğraşmayin direkt boğum olarak porsiyon alın damağınıza şölen yaşatın... hadi afiyet olsun

kokoreç, bu yaşıma kadar benim için içkili bir gece sonrası yenen, amiyane tabirle "junk food" idi. di'li geçmiş zaman kullanıyorum zira ozzie's sayesinde bu meretin öğle yemeğinde, bünyede hiç alkol yokken de yenilebileceğini öğrendim. hem standart hem de kaşarlı kokoreci şiddetle tavsiye ediyorum. mekandan ayrıldıktan sonra aklınızda tek bir soru olacak; "ben bu yaşıma kadar kokoreç diye ne yemişim?"