öz kilis kebap salonu

kar kış demeden merak edip gittik. vedat milor etkisini göstermiş yer bulmak oldukça zor. şiveydiz çorbası mükemmel. adana kebap ve sarımsaklı lahmacun çok iyiydi. gavurdağı salata süperdi. ayran pek o lezzete uymadı. kesinlikle denemeye değer.

tava - buranin lahmacunlari kadar tavalari da meshurdur. patlicanli yapilani kilis tava, soganlisi ise hatay tava. löplöpü seven bir arkadasimda birlikte gittik. altlik olarak bir lahmacunu paylastik ve birer içli köfte götürdük. sonra bir porsyon kilis tava, yarim porsyon oruk kebabi (antepte simit kebabi derler), yarim porsyonda küsneme yedik. aslinda doymustuk ama arkadasima antep'in meshur patlican kebabini da yedirmek istiyordum. hasan usta "yok agam siz doydunuz, gelen balcan kebabini begenmezsiniz, iyi yapamamis dersiniz" dedi ve bize patlican kebabi vermedi. helal olsun hasan usta'ya. öz kilis'e tekrar gitmek için bir sebep oldu bize de.

lahmacun ve gavur dağı salatası cok başarılı. çalışanlar guleryuzlu, fiyat performans oldukca iyi. fatih'te denenmesi gereken yerlerden. tavsiye ediyorum.

sarimsakli lahmacunu cok yogun bi tadi var pek begenmedim. soganli lahmacun fena degildi. ama buraya bir daha kesinlikle gitmem .cunku garsonlari cok kaba. oldukca amator bir mekan bi de garson davranislari eklenince ortaya bu sonuc cikiyor. bunun sebebide musteri ihtiyaclari yok

fatih semti i̇stanbul’da bir çok mekana ev sahipliği yapar..
bu hafta sonradan gurmeler olarak özkilis lokantasındaydık. özellikle kendi yöresine ait yemekleri servis eden küçük bir lokanta burası… 20 yıllık geçmişi ve tarihi ile misafirlerine hem kilis havası aldırdığı gibi kilis yemeklerini de tattırmadan göndermemektedir…

fatih camii’nin hemen karşı arasındaki küçük sokakta… park sıkıntılı ama yürüyerek gitmek de bir o kadar kolay. yörenin yemekleri arasında, kebap, lahmacun gibi hamur işleri ile etin önemi çokça… etler afyon’dan gelmekte…

çok güveniyor kasabına mekan sahibi ki dükkanı açtı açalı aynı yerden aldığını dile getirmeyi de belirtmeden geçmiyor…

öncesinde yayla çorbasını andıran ancak içerisinde hem nohut hem de et içeren yöreye özgü lebeniye çorbası geliyor… ve de afiyetle bitiyor…

peşine gelen kebaplar ise tam bir şaheser. afiyetle yenmek üzere masamıza getirildiğinde afiyetle yemenin keyfi de unutulmaz…

patlıcan kebap, beyti, adana kebap ve olmazsa olmazlarda tavuk şiş servis edilen yemeklerden bir kaçı… hele bir de lahmacun tadına diyecek yok…

yemekleri taş ocağında yapıyor olması da hala lezzetin kalitesini ve değerini bildiğini gelen misafirlerine göstermekten asla çekinmiyor mekan sahibi…

yemek sonrası ise tatlı olarak gelen künefe, özellikle peynir içermesi de ağızda çok güzel tat bırakan cinsten…

keşfe devam

mekan bilgisi - lahmacun iki tür normal ve sarimsakli her gün ayni kalite ve süper. kebap et sis nefis, her daim ayni taze. adana ve urfa vasatin altinda, sürümü az tazelik için hafta sonunu tercih edin. tavuk sis kaç kere gittimse yiyeni görmedim. ezme harika, içli köfte daima sicak dedigim gibi hafta arasi damak zevki vermiyor, geckin oluyor tazelik açisindan. hafta sonu süper. domates biber köz seviyorsaniz gözünüz pisiren de olsun. geri dönen tabaktakini yeniye ilave ettigine tanik oldum. sahibi harika biri, bas lahmacun ustasi. çogunlukta o tezgahta süper, damak zevkinize göre servis ediyor. orta garsonlar vasat serviste çiftlere özen var. sessizseniz kenarda yer bulmussaniz öyle beklersiniz. ne yiyecegini sorarlar, üstün körü masayi açar degisik bir tat siparisi vermezseniz ugramazlar masaniza. ama hesap için masadan kalktiginiz an hariç. tek kusur mekan için bu. kalite damak zevki veya konuk için hafta sonu. hizmet zayif. hafta arasi için yazik.

harbiyiyorum’daki yazıları takip eden pek kıymetli bir büyüğümüz bize dedi ki: “fatih’te bir kebapçı var ve kesinlikle oraya gitmeli ve yazmalısın.” çok şükür yeme içmeyi özümsemiş ve harbiyiyorum’un ruhunu anlamış büyüklerimiz var ki bize yol gösteriyor ve midelerimizi yeni tatlarla şenlendiriyor.

daha bunu söylediği gün akşamı soluğu öz kilis kebap ve lahmacun salonu‘nda aldık. kilis kebapları ve tatları ile karşılaşmaya hazırdık. hemen şefe bize en spesiyal lezzetlerden ilgili bir gösteri sunmasını istedik. o da bize önce lahmacun sonra da karışık kebap ve ardından kilis tava‘yı yememizi önerdi. aynen biat ettik.

lahmacunu iki versiyon söyledik. kilis tipi lahmacun soğanlı oluyor. antep olanı ise sarımsaklı oluyor. i̇kisini de tadalım istedik…. and the oscar goes to “kilis tipi lahmacun” oldu. gavurdağı salatası ve yoğurtlu közlenmiş patlıcan ezme gibi garnitürler eşliğinde gelen karışık kebap midemize gecenin damgasını vurdu. kebaptaki “küşleme“, burada et şiş modunda sunulan bir abide gerçekten. sosu, tadı, terbiyesi mükemmel.

yazının devamını harbiyiyorum.com'dan okuyun!
http://harbiyiyorum.com/index.php/fatihte-en-iyi-kebap-nerede-yenir-oz-kilis-kebap-ve-lahmacun-salonu/

bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine gitmeseydim sanırım ilelebet gitmezdim de. çünkü fark etmeyeceğim ve farketsem dahi ilgimi çekmeyecek bir mekan ? hoş dış görünüşünün beni hala etkilediği söylenemez ama ? hemen açıklamamı da yapayım da yanlışlıklara mahal vermeyeyim, öyle şık mekan delisi değilim ama dışarıdan baktığımda da bi mekanın güven vermesini isterim tabi ki. sonuçta i̇stanbul da yaşıyoruz ne haberler duyuyoruz kimin bize ne eti yedirdiğini bilemeyiz ne yazık ki. neyse ben özkilise döneyim ? mekanın salaş bir görüntüsü var sanıyorum ki eskice bir işletme. her ne kadar benim daha önce kulağıma ilişmemiş olsa da mekan bir hayli ünlü. i̇çeriye girdiğinizde duvardaki resimlerden gurmelerin yaptığı köşe yazılarından anlayacaksınız ne demek istediğimi ? geçenlerde bir kitap aldım 'yerim seni i̇stanbul' diye, kitabı kurcuklarken özkilisin de kitapta yer aldığını farkettim. demem o ki uğrayın bir hakediyor bunu ziyadesiyle ?

menüye geleyim biraz da,i̇yi ki arkadaşıma kulak vermişim de gitmişim buraya lezzet olarak yediğim şeylerin hepsinden son derece memnun kaldım. ?? ara ara gidip diğer lezzetlerini de tatmak isterim tattıkça da yorumu güncellerim artık ?
lebeniye çorbası diye bir çorba içtim. aslına bakarsanız çorba yoğurt çorbası ama içeriği daha zengin, içinde kuzu eti, nohut ve pirinçte var. üzerine de bir güzel nane yağ gezdiriyorlar mis. uyum güzel çorba da bir hayli lezzetli??
asıl beni benden alan lezzet ise sarımsaklı lahmacunu, şiddetle ve hiddetle denemenizi tavsiye ediyorum. sarımsak❤️ aşktır?

i̇çliköftesini de bir hayli beğendim, lahmacun öncesi atıştırmadık iyi gidiyor ? hamurun kalınlığında iç harcın lezzeti de oldukça iyiydi??

not: mekanda çay yok. şaka gibi değil mi ama dünya güzeli yemeğinizi yiyorsunuz misler gibi üzerinizede inceden bir ağırlık bir hararet çöküyor istiyorsunuz ki o an bir bardak çay içeyim üstüne dört dörtlük kalkayım masadan. çay istiyorsunuz ve çay servislerinin olmadığı cevabını alıyorsunuz. o an ince bir sızı sarıyor içinizi, boynu bükük kasaya doğru ilerlemek durumunda kalıyorsunuz....?
şaka maka cidden çay yok yani bu durum bana saçma geliyor.


16.03.2017
sarımsaklı lahmacun aşkımın depreştiği bir gün?
sanır mısınız ki sadece sarımsaklı lahmacunu olay. i̇nsanın her gidişinde her şeyini yiyesi mi gelir?
bu sefer lahmacunun yanına hatay tava siparişi verdik. bu benim hatay tavayı ikinci yiyişim. daha önce de hatay yemekleri yapan çok güzel bir mutfaktan yemiştim bunu. samimi bir itirafta bulunmam gerekirse burada yediğim çok daha güzeldi.
hatay tavanın üzerinde gelen lavaşı alıyorsunuz, eti içine koyuyorsunuz, tavanın içindeki köz biberi soğanıda üstüne koyuyorsunuz. tavanın dibine koyulan etin yağında lezzetlenen patlıcanıda bir güzel üstüne koyup bolca pul biber serpip dürümü dürüp bir güzel höpletiyorsunuz. afiyet olsun??

yemeği yedikten sonra bir de künefe yemeye karar verdik. yukarıda yazdığım hayranlık uyandıran lezzetlere dahil değil maalesef künefesi. beni hüsrana uğrattı. bir kere rengi çok çok açıktı künefe dediğin nar gibi olmalı. rengi açık olmasına rağmen üstündeki kadayıflar o kadar sertti ki yenilesi değildi. peyniri de zor sündü resmen. künefesi ?? -paylaşacağım fotoda az çok belli ne demek istediğim-

bu kadar olumsuz yorumu okuduktan sonra gitmemeye karar verdim.personelin davranışı ve iyi bir hizmet güzel bi yemekten daha önemli bence;).

kilis lezzetleri.. - kilis sofrasının namını duyduk ve özkilis kebap salonu'na doğru yola koyulduk.dışarıdan dikkat çekmeyecek özellikte bir mekan.i̇ki katlı,giriş 7 masa,üst kat 6 masa.i̇çerisi küçük ve alabildiğine salaş.camlarda ev tipi tül perdeler değişik bir ambiyans yaratmış.duvarlarda gazetelerde çıkan yazıların küpürleri, orada yemek yemiş ünlülerin fotoğrafları yer alıyor. çorba olarak lebeniye ve mercimek arasından lebeniye çorbasını tercih ettik.lübnan mutfağına ait olan lebeniye bildiğimiz yuvarlama çorbasına benziyor.i̇çinde nohut, yogurt, pirinç, yumurta, kuzu eti; üstünde ise bol nane ve gezdirilmiş tereyağı.geriye kaşıkla imha etmek kalıyor.lahmacun iki tip yapılıyor.kilis işi, antep işi.kilis işi ceviz ve soğanlı.antep usülü olan ise sarmısaklı.soğanlı kilis lahmacunu söyledik.hamuru incecik, dışı çıtır çıtır olan lahmacunlara bayıldık.sadece lahmacunu için bile gelinebilir.kebap türlerinden azar azar gidiyoruz. oruk kebabı şekil itibariyle adana kebabı andırıyor.bulgur,nane,fıstık,sarmısak ve ceviz içi barındırıyor.lezzetliydi.kuzu küşleme;kuzunun sırt kısmında bulunan yağsız ve sinirsiz ete deniyor.pek kıymetlidir, terbiyelenmeye bile gerek yoktur. kuzunun en lezzetli ve en yumuşak yeridir. burada kuzu şiş, işte bu küşleme denen bölgeden yapılır ve tadından yenmez. mekanın baş spesiyallerinden kilis tava ile devam ediyoruz.patlıcan dilimleri üstüne kıymayı kebap olarak koyup fırına vermişler. et olarak zırhla çekilmiş kuzu ve dana karışık kullanılıyor. kilis'te sadece kuzu ile yapılıyormuş. kıyması; domates, biber ve soğan içeriyor. son derece lezzetliydi.


-----25 dec, 2013-----

#favorilezzetim kilis lahmacun. hamuru incecik, disi çitir çitir, nefis mi nefis. yerini bulmak biraz zor. dekorasyon ile ilgili beklentiyi düsürüp gitmekte fayda var ama lezzet 10 numara

soganli lahmacun ve adana kepap tatma firsati bulduk bana lahmacunu kuyruk beklenecek övülecek tatda gibi gelmedi ortalamanin az üstünde sayilir.o kadar övülen yerde kenarlari yanik lahmacun yedik.adanasi lezzetli fakat porsiyonu ve yanindaki garnitürler doyurucu degil.fiyatinin piyasa fiyatinda olmasi olumlu bir yönü.

abartılmış bir yer, en iyi lahmacun dediler. şöyle iyi böyle iyi o kadar yol teptik lahmacun yeriz diye...
hayalkırıklığı bu en iyi lahmacunsa biz lahmacun yememişiz. mekan bir havalarda, sulu ayran ve bence vasat bile denemez bir lahmacun, evden bozma bir dükkan... benim damak tadıma hitap etmedi. şiveydiz iyiymiş arkadaşın demesi ben içmedim. bir daha ben gelmem buraya, tavsiye etmiyorum.

lezzetler fatih için ortalamanın biraz üzerinde. hepsi bu!
bunun dışında, 
pazar günü gittim. i̇çerisi tıklım tıklım, beyaz saçlı 45-50 yaşlarında bir adama üst katta yer var mı dedim. aldığım cevap "i̇nsanlar bekliyor görmüyor musun?" oldu. ben de "ben nereden bileyim onlar kasa için mi bekliyor yoksa sıra mı bekliyor?" dedim. zaten mekanda masaların arası 30 cm. 
neyse bir şekilde yedim, çıkarken kasada bulunan bir başka adam (büyük ihtimal sahibi falan) suratıma bakmadan kızarcasına kredi kartı geçmediğini söyledi.
yani özetle lezzeti ne olursa olsun;
1- yoğunlukla başa çıkamıyor strese giriyorlar. ben stres atmak için gittiğim bir yerde strese giremem.
2- müşteri ile konuşmalar kaba-saba. adab-ı muaşeretten nasiplenmemişler.
bu sebeplerden ötürü bir daha gitmeyi düşünmem.

lahmacunun inceliği ve citirligi harika sadece. keşke soğanlı lahmacunun harcı da hamuru kadar güzel olsaydı. sarımsaklı lahmacunu beğenmedim bence sarımsak yakismamis. ayrıca masaya getirilen yeşillikler çok kötüydü hem iyi yikanmamis hem de bazı yerleri çürümüştu.

lezzet ne kadar güzel olursa olsun . müsteriye nasil davranacagini bilmeyen bir yere gidilmez. adam yan tarafta masayi silerken benden siparis aliyor "saçmalik" üst katta yemek yiyorum bütün elmanlar alt katta sesleniyorum duyan yok