buraya demir attim - bir seyi kafanda yillarca tasirsin ve zamani gelince taslar yerine oturur bunlar gerçek olur. 14 senedir denizcilik yaptiktan sonra artik denizlere açilmayi düsünmeyen karaköy'e demir atmis, yeni mekanin sahibi yasin kalender gibi...
kendisi yillarca hayalini kurdugu ops cafe'nin kaptani; içeri adimini attigin anda yayilmak için can atacagin genis bir koltugu bulunan yeni yerin. zevkli ve rahat ettirici dekorasyonu ile dikkat çeken ops, her detayi ile sanki bir bütün halinde önceden planlanmis bir projeymis gibi hissettiriyor. merak edip sordugumda ise aslinda her seyin dogru zamani bekleyen birer tesadüfler silsilesi oldugunu ögreniyorum.
bir gün yillardir bos duran mekan kiralanir ve sonrasi gelir. tasarim ile ugrasan esi dekorasyona el atar. denizciligin simgelerinden dügüm atilmis halatlari kullanmak onun fikri mesela. mekanin yillanmis dokusuyla uyumlu esyalar da. çok begendigim çizimleri duvarlara da saçilsaymis keske dedigim ahmet coka'nin mutfagin hemen yanindaki kapidaki grafik çizimleri ile dekorasyon zenginlestirilir. gidadan sorumlu kisi ise; özel organizasyonlarda yillarca çalismis görkem keskin. burada afiyetle mideye indirecegin kahvaltilar, özellikle arnavut kahvaltisi, aperatifler; dürümler, sandviçler, cupcake'ler onun hizli ve becerikli ellerinden çikma.
açilali henüz bir ay olmasina ragmen ops cafe'nin müdavimleri olusmus bile. kahve meraklilarinin gözdesi julius meinl coffee'nin bunda bir payi olsa gerek.