nisanyan evleri hotel restaurant

the terrace of this lovely hotel (itself a beautiful and unique place to stay) has a view of şirince village below and the sunset over the aegean hills. we had a nice dinner of several mezze--including a cheese and pepper mixture--along with two casserole dishes (güveç), the meat and vegetable ones, plus one sea bass (levrek), and a large green salad. everything was very good, though a bit rustic, though it suited the place. we had a bottle of local chardonnay (anaxagoras) that was quite dry and crisp, and went well with the fish and vegetables. charming place for an evening meal in şirince.

aşçılarını çıkarmışlar，yiyecek doğru düzgün bir şey yok，yediğimiz mantı da başarısızdı. puanı sadece manzara için veriyorum? iki icecek bir mantı icin 25 tl aldılar gerçi.

nişanyan oteli'ne, şirince'de bulunduğumuz süre içinde iki defa uğradık. bunların ilki, zorunlu bir uğrayıştı aslında. sanat köyü projesi için çekeceğimiz kısa filmin çekimleri için ta matematik köyü'nden köyün en yüksek tepesine değin yürümemiz gerekiyordu. biz de tepeye yakın bir noktada konumlanan nişanyan'ı gördüğümüzde bir içeri girelim ve bakalım istedik.

biraz etrafa göz gezdirdikten sonra bir görevli yanımıza geldi ve oturabileceğimizi söyledi. biz oturduktan yaklaşık bir dakika kadar sonra ise hepimizin önünde mürver şurupları vardı. biz tabii epey memnun olduk bu misafirperverlikten. ben tabii hemen bunun altında bir sebep veya çıkar aradım. bununla birlikte, hiçbir çıkar güdümlü harekete rastlamadığımdan ben de tezlerimden vazgeçtim ve mutlu olmaya baktım.

i̇kinci gelişimizde ise bilinçli bir geliş yaptık. müthiş bir manzaraya sahip olan balkona oturduk ve birkaç içecek içtik. i̇çeceklerin lezzetini hiç önemsemedik diyebilirim.orada öyle bir manzara vardı ki sanırım birbirimizle göz teması kurmayı bile unuttuk:)

bu gelişimizin çıkışında hesabı ödemek için içeri girdik ve o an bizi tüm samimiyetiyle müjde hanım karşıladı. küçük bir sohbet sonrası bize oteli üst katlarıyla beraber turlattı ve burayı nasıl sıfırdan inşa ettiğini anlattı. alanın eski boş hallerini de görünce biz bu emeğin önünde saygı duymak dışında bir şey yapamadık. gerçekten yoktan var etme noktasına yakın bir iş çıkarmışlardı.

sirince manzarasiyla yenen mukemmel bir aksam yemegiydi. basta gelen topik ( ermeni mezesi) enfesti. sonrasinda ege usulu makarna ve zerdecalli tavugu denedim ve kesinlikle favorilerim arasinda. kahvaltida birkac eksik olmasina ragmen yedigim hersey cok lezzetliydi. ozellikle koy recelleri ve cevizli tulum peyniri

hikaye 30 yil önce basliyor. müjde tönbekici rehberlikten kazandigi para ile sirince’nin tepelerinde terk edilmis, çatisi ve bir duvari dahi olmayan bir ev aliyor. el yordamiyla o evi yaptiriyor. yazlarini burada geçiriyor. yillar sonra sevan nisanyan hayatina giriyor. bir süre sonra o yazlik ev, sürekli ikametleri oluyor. çocuklari burada doguyor, büyüyor.

köy evleriyle basliyorlar. iki ila bes kisinin rahatça sigabildigi, bahçeli, ocakli (ve ayrica kaloriferli), (birinde hamam bile var!), girintili çikintili ruhu olan üç ev yaratiyorlar. sonra kösk adini verdikleri bes odali otellerini yapiyorlar. kütüphanesi, sahane restorani ve basarili servisleriyle dünya çapinda nam saliyorlar. sonra ilyastepe ekleniyor. içinde daglari, dereleri, lavanta bahçeleri olan olaganüstü bir arazi üzerinde kuleli muleli (“hodri meydan kulesi”) akillara seza bir köy insa ediyorlar. felsefeleri basit ama bir o kadar zor: güzellikten ve sadelikten taviz vermeden insanin gözüne, kulagina, ruhuna sükûnet vermek.

ev sahibesi müjde, dünya tatlisi bir kadin. son numarasi yemek kurslari vermek. bostandan domates feslegen toplamakla baslayan dersler mükellef bir sofrayla sona eriyor. siddetle tavsiye ederiz…

giriste asik olunasi bir mermer çesme var, özellikle yilbasinda süslenince büyüleyici oluyor. kisin sömine için ikinci küfeyi kullandiginizda ekstra ücret almalari hiç hos degil bence, verdigi hizmetin karsiligini da alan bir yer çünkü zaten. böyle kaliteli yerlerin küçük hesaplar pesinde kosuyor olmasi oldukça itici geliyor. bunun disinda her sey muhtesem. hele bir kahvaltisi vardir sirince manzarali... anlatilmaz gidip tatmaniz, orada oturmaniz lazim. odalarin, konaklarin, kahvalti yaptigimiz yerin, girisin, genel olarak gördügüm her yerin dekorasyonu çok güzeldi.

kahvaltı için uğradığımız nerdeyse tepenin en üstünde olan manzarası süper mekan. şirincede kahvaltı dendiğinde insan gözleme börek vs hayal ediyor bu yüzden burada gözünüz doymaz ama karnınız baya doyabilir. şirincede ortalamanın ustunde hatta en kaliteli malzemesi olan en lüks en güzel mekan olduğunu düşünüyorum. hayatımda yediğim en güzel zeytinyağını burada yedim.

bayram öncesi geç kalınmış bir planlamaydı bizimkisi. şirince'de konaklamak için yer bulamamıştık arife akşamı için . torbalı'da kaldık gece .sabah kahvaltı için şirince nişanyan evlerine davetliydik. şirince merkeze girmeden hemen sağa doğru gösteriyordu yolu ok ile salyangozlar , biraz tırmandık araç ile yer yer yolda bozukluklar mevcuttu ama ilerlemeye engel değildi. vardığımızda çevrede otopark olarak düzenlenmiş alanları kullandık. aç olduğumuzda. çevreyi gezmeyi erteledik kahvaltı sonrasına. öyle bir masa bekliyormuş ki bizi (yazarken nasıl anlatsam hiçbir ayrıntıyı kaçırmasam diye düşünmekten kendimi edemiyorum) tarifi öle 3-5 cümle ile zor. el yapımı yöresel ürünler serpilmişti masaya. şampanya kadehinde şıra ikram edildi ki süper. kekikli zeytin yağlı peynir, yöresel zeytin, bahçe ürünleri ile yapılmış menemen, haşlanmış köy yumurtası, reçeller yöresel- kendileri yapmışlar müthişti. serviste yardımcı olan arkadaş öle samimi gülümsüyorki evde gibisiniz. evlerin sahibi kendini size ben ev sahibiniz diye tanıtıyor, müşteri değil misafirsiniz yani.
teras havasında bir yerde yapılmış güzel kahvaltı sonrası çevreyi dolaşmaya çıktık. kullanılmayan- terkedilmiş evleri restore ederek hizmete sunmuş ki iç dizayna- dekora asıl böle müthiş müdahale edilmiş akıl erdiremedim.
hele bi yer var ki havuzun bulunduğu; dağdan gelen buz gibi su ile doldurulmuş . konumu itibariyle şirince ayaklarının altında, sen havuzda iken. böle bir yerde sunulan hizmetin de kusursuz olması ziyaret için başka mekan aramaya gerek kılmıyor durumu.
kesinlikle kalmasanızda fikir sahibi olmak için bi görün derim . şirince merkeze inen patika bir yolu var .

arkadaşlarımızın tavsiyesi üzerine gittik ve ilk gördüğümüz anda mekana, bahçesine, manzarasına bayıldık. bahçede suyunun üzeri papatya kaplı mermer bir havuz var ki ilk anda etkileniyorsunuz. restaurant şirince'de çok da alışık olmadığımız şekilde şık :) önce bir kahve içelim ve müsayitlik durumunu konuşup orada kalalım dedik. bir kaç fotoğraf çektik, bahçede uygun gördüğümüz bir masaya oturduk ama maalesef sipariş veremedik çünkü belki 5-6 çalışan bizi görmesine rağmen gelip hoşgeldiniz, bir şey alır mısınız ya da herhangi bir söz söylemediler. biz de bi yarım saat oturup bir kaç fotoğraf çekip kalktık. bu kadar güzel ve şık bir yerde bu derece ilgisiz bir ekip gerçekten ilginç..

doğanın kucağında muhteşem bir yer . ferda nin muhteşem lezzetleri , konum , mekanın verdiği huzur ve tatlılığı . daha ilk anda kendimi evimde hissedecek gibi davrandım . o enerjiyi veriyorlar . harika herşey . teşekkürler . ayrıca herşey gerçekten organik ? yüzünüzde hep bir gülümseme ?