antep mutfağı’nın i̇stanbul’daki en beğendiğim lezzet elçilerinden nezih kebap’ın rumelihisarı’ndaki yeni restoranına iftar ve sahur mönülerini denemek üzere gittim. kazasker’deki restoranlarını açtıkları 1990 yılından beri müşterisi olduğum nezih’in aynı misafirperverlik ve kaliteyi yeni mekanında da sürdürdüğünü söyleyebilirim.
yemek öncesi yaptığımız kısa sohbette nezih’in ramazan ayında geleneksel lezzetleriyle 24 saat hizmet verdiğini öğrendim. ayrıca anadolu yakası’ndaki restoranlarında yıllardır müşterilerine sundukları geleneksel ve yöresel lezzetleri en kaliteli ürünlerle hazırlayan nezih’in ustaları şimdi bu özel lezzetleri boğaz’a taşımışlar.
nezih kebap’taki boğazın eşsiz güzelliğine hakim masamıza oturduktan sonra ilk olarak bal, kaymak, pastırma, gün kurusu kayısı, kuru incir, hurma ve cevizden oluşan iftariyelikler, yeşillik tabağı, organik salkım domates ve yöresel antep peyniriyle birlikte geldi. bu birbirinden lezzetli tadımlıkların arasında güveçte servis edilen antep peynirini çok beğendim.
i̇ftar sofralarının olmazsa olmazı çorbaya sıra geldiğinde ise antep’in meşhur yuvalamasını tattık. en az gaziantep’te içtiklerim kadar lezzetli olan yuvalamayı tercih etmeyenler için süzme mercimek çorbasının da alternatifler arasında yer aldığını söylemeliyim. ara sıcak olarak içli köfte, etli kuru patlıcan dolması ve fındık lahmacun servisi yapıldı.
ara sıcak servisini takiben çiğ köfte, pirpirim salatası, patlıcan kızartma, yöresel mezeler ve zeytinyağlı çeşitleri masamızı donattı. antep seyahatlerimde hep ilk tercihlerim arasında yer alan etli kuru patlıcan dolması, çiğ köfte ve pirpirim salatasının tadına doyamadığımı söylemeliyim.
bu kadar zengin bir iftar sofrasında sıra ana yemeğe geldiğinde ise trakya ve balıkesir yöresinin kıvırcığından hazırlanmış karışık ızgara, patlıcanla yapılan abuhannuş üzerinde ve perde pilavı eşliğinde servis edildi. etin kalitesini ve pişirilme kıvamını çok beğendiğimi bilmenizi istiyorum.
i̇ftar sofrasının zenginliği kendini tatlı sunumunda da gösterdi. nar taneleri ile süslenmiş ramazan’ın olmazsa olmaz tatlısı güllaç, gaziantep'in meşhur katmeri, urfa’nın sade yağı ve boz iç fıstık ile yapılan antep baklavası, boz iç fıstıklı tel kadayıf ve balıkesir manda kaymağı ile sunulan ekmek kadayıfının sofranın en tatlı misafirleri olduğunu düşünüyorum. bu zengin olduğu kadar lezzetli iftar mönüsünün sonunda boğaza karşı içtiğim tavşan kanı çayın tadına doyamadım.
yemek sonrası sohbetimizde ise nezih kebap’ın 40 farklı yöresel lezzetten oluşturduğu meşhur kahvaltısını zenginleştirerek sahura taşıdığını öğrendim. her gece olmasa da özellikle hafta sonu sahuru boğaz manzarasına karşı yapmanın ayrı bir keyif olacağını düşünüyorum.
nezih kebap’ın yöresel lezzetlerden oluşturduğu bu özel iftar ve sahur mönüsünün fiyatlarını sorduğumda iftar mönüsünün kişi başı 80.-tl, sahur mönüsünün ise kişi başı 44.-tl olduğunu öğrendim. yöresel lezzetlerle zenginlik kattıkları yemekleri, kalite ve servisi göz önüne aldığınızda eş değerleri arasında bu fiyatların makul olduğunu düşünüyorum.
adres: yahya kemal cad. no:24 rumelihisarı – i̇stanbul
tel: 0212 265 74 55