mutluluk ve hayal kırıklığı, beklenti ile orantılı duygulardır. merak ise, ayakları yere basan bir olgudur. karşılaştığınız şeyi değerlendirirken beklentiye nazaran daha objektif bakmayı sağlar. nev mekan'ın fotoğraflarını ilk gördüğümde içimde genelde olanın aksine beklenti değil, merak uyanmıştı. i̇yi ki de öyle olmuş diyorum. üsküdar belediyesi tarafından dekore edilmiş ve işletilmekte olan bu mekanda yerel belediyelerde gördüğümüz o zevksiz tarzı bulma beklentisi taşısam, muhtemelen adımımı bile atmayacaktım.
bağlarbaşı sanat ve kültür merkezi'nin girişinde yer alan bu cafe; kütüphanesi, nazik personeli ve en çok da keyifli dekorasyonu ile beni şaşırttı. burada birçok muhafazakâr belediyenin düştüğü zevksiz bir nostalji hayranlığı hatasına düşülmemiş. modern ve klasik öğelerin uyum içinde yer aldığı ferah bir ortam söz konusu. dilerseniz kütüphanenin de bulunduğu iç mekanda, dilerseniz yan taraftaki bahçesinde oturup bir şeyler yiyip içebilir veya sessizlik içinde rahatça çalışabilirsiniz.
bunlarla birlikte, nev mekan'da her şey güllük gülistanlık da diyemem. fiyatların uygun olduğu menüsü maalesef biraz basmakalıp çeşitlerden oluşuyor ve doğal malzeme kullanmaya özen gösterilmemiş. denediğim panna cottanın orijinal i̇talyan tarif ile hiçbir alakası yoktu. muhtemelen nişasta gibi bir kıvam arttırıcı ve hazır şurup kullanılmış muhallebi benzeri bir tatlıydı. birkaç kaşık alıp yiyemeden bıraktım. buna karşılık çayları her gelişimde taze demlenmiş, türk kahvesi ise doğru pişirilmiş idi. genel fikrimi soracak olursanız bir belediye işletmesi için bu kadar hoş bir ambiyans, kolay kolay rastlanmayacak bir şey. bu zamana dek oluşmuş negatif yargıları unutturmak adına en başarılı belediye girişimi bile olabilir. dilerim ambiyans anlamında şimdiki anlayıştan ödün verilmez ve yiyecekler başta olmak üzere eksikler kısa sürede tamamlanır. çünkü sadece üsküdar'da değil, tüm i̇stanbul'da böylesi bir ortam pek bulunmuyor.
#food #foodporn #instafood #gastronomy #pannacotta #turkishcoffee #tea #dessert #coffee #decoration #turkkahvesi #kahve #çay #dekorasyon #nevmekan #uskudar #istanbul