neolokal


doğrucudavut
5
4 yıl önce
galata
fine dining bir hizmeti olan özel günlerde gidebileceğiniz bir yer. terasta ferah bir ortamda yemek yiyebilirsiniz manzarası gece daha iyi çünkü önündeki birkaç bina maalesef manzarayı bozuyor. menüsü mevsimlik değişiyor. geleneksel lezzetler modernizm katılarak yeniden yorumlanmış. yeniliklere açıksanız beğenirsiniz. yemek sunumları tablo gibi özenilmiş. sıcacık ekşi mayalı ekmekleri ve yanında getirdikleri tereyağı çok güzeldi. başlangıç olarak; muhammara, kadınbudu , i̇çli köfte, ana yemek olarak; tirit, kuzu mutancana ve tatlı olarak ihlamur parfe ile frigo yedik. hepsi de çok lezzeyliydi. fiyatları bu kalitedeki yemekler için makul. porsiyonları olması gerektiği gibi. bu lezzetleri bize sunan cansel şef'e, servisimizden sorumlu çetin bey ve yıldırım beye teşekkürler. mutlaka tekrar gideceğiz.
0
mehmet
4
4 yıl önce
galata
no parking problem. parked in front of salt galata building (ex ottoman bank). marvellous building. neolokal is at the first floor. been here several times but never tried restaurant. typical "experimental cuisine" so do not be a fool if your expectations are to fill your stomach. this is not the right place and this is not the chef's target either. for the experience, to be honest, none of the meals made us to say "wow" except the traditional rize butter and the excellent in house bread. for the price yes it is expensive but this is the reality of that kind of restaurants around the globe. it is for elite means for less people and that means high price. go there if you want to experience turkish postmodern / fusion cuisine. the chef is very clever but unfortunately i was not very surprised
0
arda
5
4 yıl önce
galata
her şeyiyle mükemmel. böyle yerlere gittiğimde seçim yapmaktan ziyade masayla kim ilgilenirse kendimi ona bırakıyorum. getirdikleri her şey yediğim hiç bir şeye benzemiyordu. maksut şef acayip bir adammış tanımış oldum. mutlaka deneyin. özel günlerinizde tercih edebilirsiniz.
0
feyza
5
4 yıl önce
galata
son zamanlarda yedigim en hos yemek, bulundugum en hos ortam... porsiyonlar kucuk gibi gorunse de ac kalmadik, hatta tabagin sonu kaldi. kuru et muhtesemdi. tatli menusuyle ilgili calisma lazim(di, bir tatli daha eklemisler galiba). sarap menusu de doyurucu. ilk firsatta tekrar gidecegiz. bu arada fiyatli bir restoran ama hakkini veriyor
0
mustafa
5
4 yıl önce
galata
bizim icin ozel olan bir gunde sevgilim ile birlikte aksam yemegi yedik. mekan/ambians olarak cok begendik, yemeklerin lezzeti benim ve sevgilimin damak tadina uygundu restorandan cok memnun ayrildik. fiyat olarak bu kalite ve hizmet icin normal oldugunu dusunuyorum, ucuz degil fakat boyle bir tecrube icin degecektir; 2 baslangic(mutebbel ve humus), 2 ana yemek( dana etli pancar sarma ve kuzu tirit), 1 tatli(ihlamur parfe) ve 1 sise kirmizi sarap toplamda 358tl gibi bir hesap geldi.
0
emrecan
5
4 yıl önce
galata
yemekler, servis, ortam her şey çok güzel ve ince düşünülmüş. gitmek için aklinizda soru isareti kalmasin, kesinlikle gidilip görülmesi gereken bir yer
0
özmen
5
4 yıl önce
galata
yemekten önce ikram olarak tereyağı ve tahıllı ekmek geldi. tereyağını gayet iyi buldum, ekmek ise lezzet olarak standardın dışında olmasa da gayet yoğun ve ustaca yapılmıştı.

başlangıç için gelen humus için mükemmel yorumunu yapabilirim, sinkontada ise balkabakları hoş bir görüntü sunsa da tatsızlardı ama sos ve özellikle de karamelize soğan yemeği kurtarmıştı. levrek marin küçük parçalar halinde ve az ekşilikteydi. sıradışı değil ama güzeldi. ahtapot ise buram buram deniz kokuyordu ve eşlikçisi fava ile uyum içindeydi. en beğendiklerimden biri de içli köfte mantısı. yoğurt yiyemediğim için yanında bulunan yoğurdu deneyemedim lakin kendisi tek başına bile harikaydı. kokoreç için kötüydü veya çok lezzetliydi yorumunu yapamıyorum. ortalamaydı.

ana yemeklere gelince: sunumlarını çok iyi bulmadım. kuzu sırt, hem görüntü olarak hem de lezzet olarak böyle bir yere yakışmamış. dünyanın en iyi kuzularının yetiştiği bir ülkede sert ve lezzetsiz bir kuzu yedik. firik pilavında da özel bir lezzet bulamadım. levrek ızgara, yemek yapabilen herkesin evde yapabileceği düzeydeydi. balık köftesi iyiydi fakat ısırgan otu ana yemeklere hiç uymamıştı. tatlıları ise iyi buldum. özellikle fıstıklı baklavalar oldukça iyiydi, yanında güzel bir dondurma ve kurutulmuş süt bulunuyordu. armut tatlısı ise ekşi ve tatlı lezzetiyle güzel bir tat bıraksa da kurutulmuş hindistan cevizleri uyumsuz olmuşlardı.

sonuç olarak güzel bir deneyimdi ve tavsiye ederim. ana yemeklerin üzerine daha çok düşmeleri ve yemeklerdeki denge ve uyuma dikkat etmelerini tavsiye ederim.
0
onur
4
4 yıl önce
galata
suvla istanbul'un iyi restaurantlarinda belirli bir musteri grubuna duzenli olarak saraplarinin tanitimini ilgili restaurantlarin menuleri esliginde gerceklestiriyor.
bu noktada bu sefer ki duragimiz neolokal oldu.
menu sarap tadimina ozel hazirlandigi icin ilk etap da restaurantin geneli icin yorum yapmak zor.
ama su da bir gercek ki her bir course un ozenle, emekle, yaraticilikla hatta biraz da zorlama yaraticilikla hazirlandigini dusunursek ve her tabakta musterilerine farkli kombinasyonlari denemeye ve tattirmaya calisan bir sefin de varligi neolokal e tekrar gitmeyi gerektirir.
porcini mantarli trabzon tereyagi ve ekmekleri cok basarili. portakal tozlu, limon kabuklu lavantali ahtapot, helvali dondurma, icli koftenin farkli yorumlanmasi, kroket dana, pastirma ve kuru et kombinasyonun rakili incir receli be incir sirkesi kremasi uzerinde servisi ve rose ile eslestirilmesi, yeni yorum baklava uzerinde ceviz receli parcalari gibi.
geleneksel lezzetlerin post modern yorumlari.
basarili mi, henuz degil, bazen cok fazla deneysel yaklasim total lezzeti azaltmaktadir, dogru kombinasyonlari buluncaya kadar, her bir malzemenin lezzetinin farkedilecegi ama ayni zamanda tek-farkli bir damak tadi da yakalanabilecegi kombinasyonlari buluncaya kadar cok fazla denemek gerekir.
neolokal dogru yolda ama henuz dogru kombinasyonlari yakalamis degil kisisel gorusum.
ama verilen emek bile sizin buraya gitmeniz icin yeterli.
tekrar gider miyim, dogru kombinasyonlari yakalayacagina inandigim sefe guvendigim ve tadim disinda da kendi menulerini denemek istedigim icin evet
0
melda
4
4 yıl önce
galata

galata'da sef maksut askar kendi deyimiyle anadolunun geleneksel tatlarini kendi lezzet bakis açisina göre uyarliyor ve yeniliyor. benim favorilerim içli köfte ve midye dolma oldu içli köftenin dis kismini disk seklinde yapip, içini tost gibi bu iki diskin ortasina koyup sarimsak ve naneli yogurt sos ile servis ediyorlar. ye ye doyamadim :) bir de kum midyesinden bulgur dolgulu bir midye dolma yapmislar ki... of of of!
bunun disinda yedigim "sarimsakli tereyaginda karides ve yaninda satsuma kremasi ve kuzukulagi" çok lezzetliydi. ana yemek olarak aldigimiz minekop baligi güzeldi ancak diger lezzetlerin yaninda sönük kaliyor. malzemeleri taze temin ettikleri ve bizde rezervasyonsuz ve geç saatte gittigimiz için tadim menüsünden faydalanamadik. bir dahakine incirli raki reçelli pastirma ve kuru et ve dana tirit ve ördek sucugunu kesin deneyecegim.
servis iyiydi, garsonlar tüm yemekler ile ilgili detayli bilgi veriyorlar.
ortam da gayet keyifli sadece keske asansör müzigini animsatan melodiler yerine daha keyifli bir müzik olsaydi.
5 asamali tadim menüsü 135 tl, eslesmeli 5 kadeh sarap ise 90 tl.
0
pelin
5
4 yıl önce
galata
i̇nanılmaz keyifli bir akşam yemeği oldu bizim için. başlangıçlardan deniz börülceli ve karidesli mücver çok lezzetliydi. ahtapotla birlikte gelen fava da güzeldi. benim için masanın yıldızı mükemmel pişmiş kuzu mutancanadır. bütüne baktığımızda çok güzel bir deneyim oldu. tekrar dönüp menüden yeni lezzetler denemek farz oldu.
0
şemsa
4
4 yıl önce
galata
türk mutfağını yeni lezzetler ile yeniden yorumlayan müthiş bir mutfak burası. i̇çinde bulunduğu bina, manzarası muhteşem. i̇ş yemekleri, romantik yemekler için oldukça ideal. bir kokteyl için bulunduğum mekanda, yediğim her tadın damağımda kaldı. özellikle deniz mahsüllü ürünleri tamamen yeni keşifler diyebilirim.
0
eser
2
4 yıl önce
galata
maalesef kendisini fine dining olarak konumlayan yerler doğal olarak müşteri beklentisini yükseltiyor. bu haftasonu denedik ve memnun kalmadık. öncelikle bizi bara davet ettiler. bizde beklerken bloody mary söyledik. biraz sonra şef geldi ve aslında bu içkiyi yapmadıklarını (!) ama taze domates ile bize özel barmenin yapacağını söyledi. gelen şeyin bm ile alakası yoktu. halbuki bizim menümüzde yok demeleri yeterli idi. sonra masamızın garsonu geldi (elimizde menüler) “yemek alacakmısınız?” diye sordu. (nasıl yani?) biz seçtiğimiz yemekler hakkında soru sorduk. ben bilmiyorum başkasını çağırayım dedi. (nasıl yani?). sonra şef geldi ve hafta sonu yoğunuz , yan tarafta otelimiz var oradan garson getiriyoruz dedi. şaka gibi. başlangıçlar eh , ana yemekler iyi değildi. eşim kuzu yedi ve beğenmedi. ben balık istedim lezzetli ama soğuktu. yemek sonrası taze demli çayınız var mı dedik. masaya gelen şeyi içmek mümkün değildi. ( yoksa basitçe yok deyin. ) sonuç : asla 3 inci hak eden bir yer değil. gitmeyenlere hararetle sabancı müzesi içindeki msa nın restaurant ‘ını tavsiye ederim. bence buranın işletmecileri de gidip bir göz atsınlar.
0
mcant
5
4 yıl önce
galata
salt bünyesinde yer alan neolokal uzun bir hazirlik sürecinden sonra 1 kasim'da kapilarini açiyor..
mutfak chefi ve sahibi geçen sene 8 istanbul'dan taninan kreatif chef maksut askar..salt içinde olusturdugu bu deneysel mutfakta mükemmelligi ariyor..
açilis öncesi menüyü tatmamiz için bizi çagirdi maksut chef..
alakart ve tadim menüsü olarak olusturulmus menü; türk yemekleri elden geçmis yorumlamis sekilde sunuluyor lagos balikli mercimek çorbasi, tirit, keskek, palamut bambaska sekile girmis olarak sinuluyor..mükemmel yogurt için uzunca bir çaba harcandigini sonunda mükemmel maya ve sütün bulusmasinin saglandigini yakinen biliyorum..
türk mutfagini ileriye tasiyacak olan bence sayilari simdilik az olan ama zaman içinde artacak olan bu türk cheflerdir..
tabak görselleri degisebileceginden maksut chef simdilik paylasmamami rica etti..
türkiye'de yedigim en lezzetli ekmege karadenizden özenle aranip getirilmis tereyagiyla basladigimiz bu yemek yolculugu iki buçuk saat kadar sürdü toplam 9 lezzet tabagi tattik..
maksut chefin bu deneysel türk mutfagini denemenizi hepinize tavsiye ederim..
kangurular#
0
sibel
4
4 yıl önce
galata
tadım menüsü denedik. menünün tamamı değil her kategoriden 2 adet seçebiliyorsunuz. sunumlar güzeldi manzara da fena sayılmaz. fakat mekanda bir seyler eksik gibi. asırı sessiz müziğin neredeyse duyulmadığı bir yer arıyorsanız size göre. basbasa ozel günler icin olabilir biz oyle yaptık. ama çok çok sakin ve yalıtılmış bir mekan diyebiliriz.
0
fatih
5
4 yıl önce
galata
assgida listede gectigimiz hafta gittigimizdeki liste var. aslinda listelerin burda pek onemi yok. sadece istediklerinizi secin, tadin ve bu essiz zevkin tadini cikarin. restorana 2. gelisim. ilk seferinde yazamamistim ama bu sefer yazmadan olmazdi. listedekilere gore bizim sectiklerimiz resimlerdeki siraya gore;
izgara fener: gayet lezzetliydi ancak pazi sarma ve kokorecin gerisinde kaldi biraz.
ihlamur parfe: kalbimdeki ve damagimdaki yeri ayridir. cok iddiali olacak belki ama hayatimda yedigim en lezzetli sey olabilir. muhtesem bir tatli eksi karisima sahip, kesinlikle unutulmayacak bir lezzet. menuden cikmadan denenmeli kesinlikle. bana hak vereceksiniz..
mütebbel: muhtesem bir renk cumbusu, cesitli sebzelerden yapilmis ve yerken hem goze hem mideye hitap ediyor
sutlac-i fukara: ihlamur parfenin epey golgesinde kaldi.
muhammara: zaten lezzeti tescilli olan bu meze yine enfesti, favorilerim arasinda.
palamut&uskumru: izgara fener'e gore cok daha lezizdi,agizda kayboluyordu.
kuzu pazi sarma: tek kelimeyle bir solendi. hatirda kalacak kadar damaga dokunan bir lezzeti vardi.
kuzu ciger kokorec(kadinbudu yerine bu vardi): iyi ki de varmis. bu kadar lezzetli kokorec yemedigimi itiraf etmeliyim. cok salas yerlerde de luks yerlerde de yedim ama bu bambaskaydi. parfeyle birlikte gecenin yildiziydi
icli kofte : daha once de denemistik, tarif degismis biraz. begendik ama kokorecin gerisinde kaldi biraz

%100 gorulmesi, yemeklerinin tadilmasi ve muhtesem manzarasinin tadinin cikarilmasi gereken bir mekan ?
0
oturum aç
hesap oluştur