naan bakeshop

öncelikle mekan ufak ama şirin, özellikle ekmekleri çok lezzetli, haftasonu yer bulmak çok zor olabiliyor. biz 4 kişi gittik ve ortayamodakahvaltısı, şahsi olarak da eggs benedict ve croque naan söyledik. gayet başarılı,lezzetli ve doyurucu bir tabak geldi. tek sorun çaylarında. öyle ki 1 demlik çay yazmışlar kahvaltının yanına fakat gelen demlik türk demliklerinden değil :) 4 küçük çay bardağı zor çıkıyor, kahvaltının yanına çay içmeyi sevip de menüde demlik görüp sevinenlere duyurulur. servis biraz yavaş, sipariş verebilmek için bile bekliyorsunuz. fakat güler yüzlüler ve çok yardımcı oluyorlar her konuda.

naan bir dönem sık gittiğim bir mekan, bu da ilk açıldığı dönemlere denk geliyor. mekan tasarımsal açıdan iyi ama o kocaman yuvarlak masa maalesef mekanın en verimli alanını küçültüyor da küçültüyor. fiyatları mekanın lezzet ve genel imajına oranla biraz fazla. ama bir bakery olmanın hakkını veriyor. özellikle bir birbirinden güzel ekmeklerle yapılan farklı sandviçlerini denemenizi öneririm. mekanın işletme anlayışımodamisafirperverliğine biraz ters, sizi şöyle alabilir miyiz buraya bir grubumuz gelecek, 4 kişi geldiler sizi şöyle alalım gibi olaylar ile bir kaç kez yüz yüze kalınca daha fazla gitmedim. ancak mutlaka gidin, görün. belki sistem daha da oturmuştur, sorunlar düzelmiştir, güzel mekan sonuçta.

naan bakeshop
tarih: 11.10.2015
yer:moda
resim: karamelli kahveli cheesecake (14 tl) naan bakeshop modadaki en popüler cafelerden biri. menüsünde kahvaltı, atıştırmalık ve kahveler ağırlıkta. bugün görüntüsüne istinaden bu cheesecake kaçmaz dedik. tek küsuru fazla tatlı olması. ancak şekersiz kahve ve çayla bu tadı da dengeleyebilirsiniz.

kahveler (7-10 tl)
çaylar (4-8 tl)

dikkat! naan bakeshop'ta kedi var!
moda'da burnunuza gelen taptaze mis gibi ekmek kokularını takibe aldığınızda kendinizi naan bakeshop'ta bulursunuz. sağlıklı ve doğru beslenmeye yönelik lif, mineral ve çeşitli proteinleri içeren artizan ekmeği insanlara yedirmek için yola çıkan  onur ve sandy moda'daki minik bir kasap dükkanını renuve ederek modern, sıcak ve sarı yeşil renkli bir ortam yaratmışlar. naan ekmeğin jenerik ismi  "nan" dan türetilmiş. ahşap bir dekorasyonun hakim olduğu mekanın girişinde kurabiye ve muffin’lerin bulunduğu tezgah ve muhteşem görünüşlü ekmeklerin sıralandığı ekmek rafları sizi karşılıyor. ön bölümdeki birkaç masa dışında, arka tarafta da ayrı bir bölümleri daha var.

ekşi mayalı, cevizli üzümlü, zeytinyağlı, ballı tereyağlı, baget, çok tahıllı tost gibi değişik ekmek üretimi ağırlıklı yerlerinde hergün değişik pasta, kurabiye çeşitlerini de müşterilerine sunuyorlarmış. unsuz çikolatalı keklerini deneme fırsatım olamadı maalesef ama muhteşem görünüyordu. menülerine göz attığımda gördüğüm değişik tart, sandviç çeşitleri ise hala aklımda.

biz naan bakeshop'a kahvaltı için gittik. i̇ki kişilikmodakahvaltısı adı altında sundukları nefis, lezzetli, özenli (48 tl) kahvaltılıkları ve demlikle gelen çay ile soframızı donattıklarında hepimiz çok mutlu olduk. ezine/i̇zmir tulum, ızgara sepet peyniri, karışık zeytin,domates salatalık,tatalı bahçe biberi, muhammara, ev yapımı reçeller, tahin pekmez, bal kaymak, lavantalı zeytinyağı, mandra tereyağı, taze mevsim meyveleri, artizan ekmek sepeti, otlu lorlu karışımları ile 4/4lük bir sofra kuruldu.

yumurta ile yaptıkları otlu çırpılmış yumurta ise muhteşemdi. french toast'dan karadut şuruplu ve taze meyveli granolaya kadar isteyebileceğiniz, taze sıkılmış meyve suları dahili zenginleştirilmiş bir mekan burası.

pizza, ev yapımı humus, avokado salsa ve muhammaradan oluşan sürme tabakları, ılık rozbif ve yine kendi ev yapımları olan makarna ve salatalar öğle ve akşam için hazırladıkları  menülerini süslüyor.

şimdi gelelim mekanın sevimli kedisine! belki burada bir çok hayvan severden tepki alacağım ama ben restoranlarda kedi köpek beslemek fikrine pek yakın değilim.

öncelikle ne olursa olsun etrafta tüyler uçuşur, sonra oturduğunuz yerlerde yatar uyurlar. eğer benim gibi allerjik bir bünyeniz var ise ve kazara bir tüye dokunursanız soluğu hastanede alabilirsiniz.

peki hal bu ise ne yapılabilir? belki de cama mekanda kedi beslenildiğine dair bir yazı asılabilir ki içerde tam yemeğin ortasında bir sürprizle karşılaşıp apar topar oradan uzaklaşmayın, keyfiniz kaçmasın!

i̇şte ben de bundan dolayı yazının başlığını böyle attım. mekan çok güzel ancak bir daha gidemeyeceğim için cidden çok üzgünüm. hem gıda hem hizmet sektörünün olmazsa olmazlarından biri müşteri memnuniyetidir ve ben bu mekandan ne yazık ki mutlu ayrılamadım.  kedi ile ilgili eleştirime ise "a o buranın kedisi diyerek savunmaya geçmek yerine doğru olanın yapılması kedinin uzaklaştırılması ve yine hamile diğer bir müşterinin ise kedi yanına gelip yatınca  kendi kahvaltılarını bizzat bu iki hanımın kendileri taşıyarak bir başka masaya geçmesine ve kedinin onların kalktığı koltuğa sere serpe  uzanıp uyumasına göz yummaları idi.

diyecek bir şey yok! biline!

naan is a brand-new cafe onmodacaddesi. according a to a friend, the owners previously had a bakeshop in arnavutkoy, and have since closed, and set up shop in kadikoy. the cafe has a nice, laid-back atmosphere with a selection of baked goods (bread, scones, desserts), breakfast plates (turkish breakfast, omelettes, croque madame), as well as coffee and tea. i tried the otlu omelette served with greens on the side. the dish was quite nice but i found the side greens to be over-salted, i mean, even salty for turkish standards :) on the second visit, i opted for a scone which had raisins in it and was served with a side of jam. the scone was a winner! i'm really looking forward to trying some of the bread and sandwich selections. service is great and servers are attentive despite the fact that this place is always packed. check it out. you can even buy the kinfolk magazine here, apparently at a cheaper price than other locations in istanbul.

klasik birmodamekanı. ekşi mayalı ekmeklerini kullandıkları her şey çok güzel. özellikle eggs benedictlerini tatmalısınız. kahvenizi alın ve keyifle yayılın :)

moda'da fırından taptaze bir mekan çıktı!modacaddesi üzerinde henüz 15 günlük bir kahvaltıcı dicem ama buraya kahvaltıcı demek doğru olmaz. ekşili, mayalı, üzümlü, cevizli köy ekmekleri sıcacık alabileceğiniz bir fırın, işe gitmeden o ekmeklere sandviç yaptırabileceğiniz ve ister kapı önünde ister iştah kabartıcı kokularla beraber içerde kahvaltı edebileceğiniz bir yer. biz sufii yumurta ve otlu çırpılmış yumurtanın yanında peynir tabağı ve söğüş istedik. sufii yumurta, ekşili mayalı köy ekmeği üzerine dijon hardallı lorlu sos üzerine poşe yumurtaydı. otlu yumurta ise tereyağlı baget ekmek üzerinde geldi, genelde çırpılmış yumurtanın kıamını tutturmak zordur bu oldukça lezzetliydi. yalnızca porsiyonlar çok küçük, kahvaltı etmek üzere yumurta siparişi ettiğinizde 1 yumurta bence yeterli değildi, hem midem için hem gözüm için. evet çok lezzetli, ama koca bir dilim üzerinde zayıf bir görüntü. keza domates salatalık tabağı da 2 kişilik değildi. tabii ki daha çok yeni açıldıklarını göz önünde bulundurarak büyük eksiklik değil bunlar. zaten ekmeklerin lezzeti tek başına yeter, en kötü lavantalı zeytinyağına bandır bandır ye! afiyet olsun!


-----20 oct, 2014-----

moda'da firindan taptaze bir mekan çikti!modacaddesi üzerinde henüz 15 günlük bir kahvaltici dicem ama buraya kahvaltici demek dogru olmaz. eksili, mayali, üzümlü, cevizli köy ekmekleri sicacik alabileceginiz bir firin, ise gitmeden o ekmeklere sandviç yaptirabileceginiz ve ister kapi önünde ister istah kabartici kokularla beraber içerde kahvalti edebileceginiz bir yer. biz sufii yumurta ve otlu çirpilmis yumurtanin yaninda peynir tabagi ve sögüs istedik. sufii yumurta, eksili mayali köy ekmegi üzerine dijon hardalli lorlu sos üzerine pose yumurta yanina izgara lahana. otlu yumurta ise tereyagli baget ekmek üzerinde geldi, genelde çirpilmis yumurtanin kiamini tutturmak zordur bu oldukça lezzetliydi, yaninda da sote ispanak servis edilmisti. yalnizca porsiyonlar çok küçük, kahvalti etmek üzere yumurta siparisi ettiginizde 1 yumurta bence yeterli degildi, hem midem için hem gözüm için. evet çok lezzetli, ama koca bir dilim üzerinde zayif bir görüntü. keza domates salatalik tabagi da 2 kisilik degildi. tabii ki daha çok yeni açildiklarini göz önünde bulundurarak büyük eksiklik degil bunlar. zaten ekmeklerin lezzeti tek basina yeter, en kötü lavantali zeytinyagina bandir bandir ye! afiyet olsun!

bugunmodada olan naan bakeshop’a gittim. burayi cok seviyorum. kahvaltisi olsun, yemekleri olsun gercekten lezzetli. haftasonu gidecek olursaniz. yer bulma sansiniz biraz zor oluyor ve beklemeniz gerekiyor ama beklediginize bence degiyor. ben eggs florantine yedim. icinde eksili maya ekmeginin uzerinde avakado, mantar ve pose yumurta var yaninda da salata geliyor. oncelikle porsiyon baya buyuk. bana cok fazla geldi ama bitirmeye calistim. tadi cok lezzetli avakado ve mantar sevene oneririm. hollandaise sosu da cok guzel. arkadasim ise eggs benedict yedi oda dana bacon dan olusuyor. menusunde detayli okuyabilirsiniz. ikisininde fotografini koydum. biz eggs benedict, eggs florantine, 2 su ve 1 filtre kahveye yanlis hatirlamiyorsam 63 tl odedik. bence fiyat performans uygun ve basarili. tek bir sey benim icin sorun oldu. o da calisanlarinin hic guleryuzlu olmamasi. tabiki yogunluktan stress yasamalari normal olabilir fakat bunu bu derece musteriye yansitmalari cok yanlis. negatif enerji aldim. geri kalan her sey cok guzeldi.

bugun karakoy ruhunu modada yasamak icin tercih ettik. ekmekler basta olmak uzeremodakahvaltisindan memnun olduk. 6 kisi olarak 2 tane serpme kahvaltiyi boluserek bunlari omlet ve yumurtalarla destekledik. hepimiz gayet doymus olarak ayrildik mekandan. ancak servis ile ilgili gercekten problemleri var. servisle ilgilenen genc bir bayan isteklerimiz konusunda genelde 'siranizi bekleyin' gibi ters cevaplar verdi. ayrica serpme kahvaltida ki limitli cay konusunda biraz daha esnek olunabilir.

öncelikle buradan geçerken bisiklet temalı tabelası sürekli dikkatimi cezbediyordu ve kahvaltı tarzı şeylerini görüyordum.

bir gün denk geldik ve girip bir kahve alıpmodasahilinde yürüyelim derken. kahvemizi almak için baya bir bekledik. çalışanlar kendi aralarında kahveyi kimin yapacağını tartışa dursun. benim dikkatim kahvenin konacağı take a way kutusuna gitti.

hani starbucks veya nero gibi zincirlerde böyle o günün kahvesini tadımlık olarak " - günün kahvesinin tadına bakmak ister misin canım?" diye sorarlar ya heh işte o bardaktan iki taneydi. 

latte söylemiş bulunduk ve 2 bardak tadımlık latteye 16 tl verdik. yolda alla alla şirin mekan fakat fiyatlar biraz pahalı derken kahveden bir yudum almamızla yüzlerimiz ekşidi. biraz daha içtikten sonra yolda bıraktık. (çöp) 

ya çok şansızdık yanmış kahveyi itelediler veya kahve çekirdekleri böyle beklemiş gibi garip veya kahve bardağı o kadar ufak o kadar ufak ki espresso ile sütün oranını tutturamamaları doğal.

ayrıca koyun koyuna kahvaltı etmek isteyenler gidebilir. insan sabah sabah biraz ferah ortamları ister diye düşünüp pek kahvaltı için gideceğimi sanmıyorum. take a way dostlar take a way.

naan bakeshopmodacaddesi üzerinde küçük bir ekmek fırını,  endüstriyel olmayan mayalar ile ekmekler yaparak bizleri kaliteli ekmek ile buluşturuyorlar. naan aynı zamanda sabah kahvaltısı servisi ve gündüz için sıcak ve soğuk sandviçler yapmakta. bu küçük ama sevimli mekanda bir cumartesi kahvaltısı yaptık.

mekan olarak çok sakin ve güzel detayların olduğu minnoş bir kadıköymodakafesi:’) kedilerin olduğu ve güzel bir sıcak çikolata içerken sohbet edebileceğiniz hoş bir mekan

artizan ekmekleri ve bu ekmeklere yaptıkları sandviçleri mükemmel. gluten hassasiyeti olanlar için glutensiz atıştırmalıkları da mevcut. ayrıca dekorasyon ve çalışanların ilgi alakası müthiş. bencemodabölgesindeki en özgün mekanlardan.

ekmeklerini kendi üreten ve yöresel lezzetlerle keyifli kahvaltılara imza atan naan bakeshop, moda'nın yenilerinden. birkaç ay önce açıldı. menüsü sade ve kahvaltılık adına isteyebileceğiniz her şey mevcut. kesinlikle tavsiye ederim.

mekanın ismi naan, eski osmanlıca’da “ekmek” anlamına geliyormuş. naan bakeshop, kısa bir süre önce moda’da hizmete başladı. amerikan, fransız, i̇talyan ve ortadoğu’dan farklı ekmek türlerini tadabileceğiniz ve kaliteli ürünlerle kahvaltı hazırlayan yeni bir soluk…

moda çok kaliteli ve keyifli bir mekana kavuştu. zamanında reşitpaşa’da bulunan naan bakeshop, kulaktan kulağa yayılan lezzetiyle i̇stanbul’un ünlü mekanlarına ürünlerini veriyordu. artık ürünlerini ağırlıklı olarak müşterileri için hazırlıyorlar.modacaddesi no: 113’e yeni açıla naan bakeshop’ta en lezzetli ekmekleri bulabilirsiniz. ekmekler bir alt katta hazırlanıyor, isterseniz satın alın, isterseniz kahvaltıda tadın. kendi mayasını kendi tutan, hamurunu uzun süre mayalayan, elle kesen ve elle şekil veren üretim anlayışı pek fazla yok. naan bakeshop, reşitpaşa’daki tecrübesinin ardından artık moda’da i̇stanbullular için bu açığı kapatmaya çalışıyorlar.

mekanın ortaklarından onur beyin tavsiyesiyle “croque naan” masaya geldi. ekşi mayalı köy ekmeğinin üzerine, kars gravyeri, dijon hardallı sos ve füme et koyuyorlar. tost gibi kapatıp üzerine de göz yumurtayla servis ediyorlar. porsiyon olarak doyurucu olmasının yanı sıra bir o kadar da lezzetli. bir kişinin kahvaltısı olabilecek boyutta, iki kişiyseniz eğer paylaşmanızı tavsiye ederim.

croque naan’ın yanı sıra menüden seçilen kahvaltılıklar da masadaki yerini aldı. i̇ster ayrı ayrı isterseniz de “moda kahvaltısı” adı verilen serpme kahvaltıdan sipariş verebiliyorsunuz.modakahvaltısı’nda yok yok… ezine ve i̇zmir tulum, ızgara sepet peynir, karışık zeytin, domates, salatalık, tatlı bahçe biberi, muamara, reçel çeşitleri, tahin pekmez, bal kaymak (karakovan), lavantalı zeytinyağı, mandra tereyağı, taze mevsim meyveleri, artizan ekmek sepeti (ekşi maya köy ekmeği, cevizli üzümlü tam buğday, sokak simidi) ve bir demlik çay.

artık her yerde yöresel lezzetlere rastlıyorsunuz. burası da o çizgiyi devam ettiriyor. tatlı bahçe biberi ile ezine ve i̇zmir tulumu lezizdi.

mekan yeni olduğu için henüz tabelası bile asılmamıştı. sanırım kısa zamanda asarlar. cadde üzerinde olduğu için rahat görebilirsiniz, adres bilgisi aşağıda bulunuyor.


-----10 oct, 2014-----

moda yenir bir mekana kavustu; naan bakeshop. henüz iki haftalik bir isletme. kahvaltisindan çok memnun kaldim. eksi maya kullanilarak yapilan ekmekler bir alt katta pisiyor ve servis için hazir hala geliyor. kahvaltinin yaninda yiyebildiginiz gibi, bir firin gibi satin da alabiliyorsunuz. menüsü sade ve kahvaltilik adina isteyebileceginiz her sey mevcut. her yerde rastlar olduk artik; kahvalti ürünleri yöresel. lavantali zeytinyagi çok basariliydi. mutlaka denemenizi tavsiy ederim. fotograftaki croque naan; eksi mayali köy ekmegi, kars gravyeri, dijon hardalli lor, füme et ve ekmek üzerine tek göz yumurta

naan bakeshop moda'nın yeni mahale fırını.modatabirle ekşi mayalı ekmek üreten bir mekan. kahvaltısı ile adından söz ettiriyor. öğleden sonra aç karnımızı doyurmak için uğradık. önden pırasalı mücver ve sürme tabağı, ardından da füme ricottalı makarna ve dana frankfurter sosis tabağı istedik. başlangıçlar vasat, makarna ve sosis benim için daha lezzetliydi. otlu ayran (  bu damodaiçeceklerden ) güzel ancak bir bardak ayrana 8 tl çok bence. başka bir zaman kahvaltısı için gelebilirim.