naan bakeshop

cok tahilli ekmegi, kahvaltisi, kahvaltisinin icindeki sepet peyniri, otlu cirpilmis yumurtasi favorilerden. aeropress ile yapilan kahvesini yudumlarken ders calisabilir ya da isinizi boyle guzel bir atmosfere tasiyabilirsiniz. sandvicleri cok lezzetli olsa daekmeksert oldugundan yemesi bazen zor olabiliyor. bol calisanli ama hepsi birbinden ilgili! moda'nin yeni gozdesidir kendisi, umarim hep boyle kaliteli ve keyifli kalir.

kahvaltı için ziyaret ettim. burada kahvaltı bildiğiniz türden değil. her damak tadına hitap etmiyor. naan kahvaltı aldık ama pek beğendim diyemeyeceğim. peynir içeren bazı garip tatlarda karışımlar mevcut. kahvaltı salatası denen tabak içerisinde bildiğiniz söğüş domates ve salatalık + zeytinyağı mevcut, adı süslü püslü konmuş. bal kaymak var ama vasat bir lezzet. peynirler sıradan. ekşi mayalı ekmekleri çok güzel, özellikle üzümlü ve cevizli olan. naan omlet denedik ama malesef o da vasat. avrupa tadında toast, bacon & egg tarzı kahvaltı tabakları mevcut ama denemedim. sadece uzaktan sunum ve görünüm hoşuma gitmedi. 65 try’lik naan kahvaltıda bir yumurta bile yok. yumurta ürünlerinin ekstra olması gülünç. zomato puanı bu kadar yüksek ise muhtemelen diğer öğünler için sunulan yemekler, tatlılar veekmekçeşitleridir diye düşünüyorum. denemediğim için yorum yok. bu yüzden belki de sonra bir şans daha verebilirim ama zor gibi. kahvaltı için yer arıyorsanız ve klasik seviyorsanız o yer naan değil. gitmeyiniz efendim.

moda bu sene butik kahvaltıcıları ve 3. dalga kahve akımıyla bu alanlarda karaköy trendini bana göre tahtından indirdi. karaköy'ün bohem havası ve hafif egolu kitlesinden irrite olduğumu söylemek isterim, artık bana yapmacık geliyor. o grafitilerde foto çekilip "aman çok eğlenceli bir haftasonu" paylaşımlarından bıkmadık mı? artık denklem keyif insanların için kadıköy>karaköy; üzgünüm!
------

naan bakeshop'ta moda'da ağzının tadını bilenler ve kaliteli kahvaltı yapmak isteyenler için çok güzel bir nokta. foto kahvaltının çok küçük bir bölümü aslında, ama i̇zmir'de tariş zeytinyağları ile kahvaltı kültürü oturmuş bendeniz için şu lavantalı zeytinyağı zirve noktası oldu. süt reçeli ise sürükleyici bit romanın son noktası gibiydi!?

gelelim "bakeshop" kısmına. taze kuruüzümlüekmekdiyorum, bağımlılık yaratır diyorum ve susuyorum ?? i̇mkan dahilindeyseekmekalmaya bile gelin buraya derim.

en önemli kısım ise güleryüzlü hizmet veren insanlar. keyif yapmak istediğiniz bir haftasonunda en kritik lezzet bu değil mi? tek uyarım kediden korkanlara tavsiye etmiyorum mekanı.

moda’da kahvaltısını beğendiğim tek yer. 2 kişilik kahvaltısı ideal boyutta ve doyuruculukta. yanına ekstra olarak söylediğimiz sucuk da lezzetli. özellikle üzümlü cevizli ekmeğini, süt reçelini ve acukasını beğeniyorum. mekan çok küçük ve az sayıda olunca rezervasyon almıyorlar. erken saatte gitmek lazım. i̇stersenizekmeksatın alabilirsiniz. pahalı ama lezzetli.

naan bakeshop moda caddesi üzerinde küçük birekmekfırını,  endüstriyel olmayan mayalar ile ekmekler yaparak bizleri kaliteliekmekile buluşturuyorlar. naan aynı zamanda sabah kahvaltısı servisi ve gündüz için sıcak ve soğuk sandviçler yapmakta. bu küçük ama sevimli mekanda bir cumartesi kahvaltısı yaptık.

i̇ki kişilik kahvaltı ve sucuk söyledik. kahvaltıda sögüşü biraz daha güzelleştirmeliler bence, zeytinyağı ve taze otlarla daha iyi bir karışım olabilir. lor peyniri çok yavandı. bir de iki sene önce deneyimlediğim kahvaltılarında sanki peynir ve bal-kaymak porsiyon olarak daha büyüktü, bu nedenle gözüm pek doymadı. çay konusu fiyasko, demlik çay geliyor, hem az hem de soğuk, o yüzden ekstra çay söylüyorsunuz ve pahalıya patlıyor. tabii ben menüde yazan ve masaya gelenleri psikopat gibi karşılaştırdığımdan hemen eritme sepet peynirinin eksikliğini gördüm ve 3 kere "sepet peyniri yok" dedim, marketten gidip aldılar sağolsunlar, ama yine de dikkat etmesem gelmeyecekti. en büyük artısı tabii kiekmekve simitin harikalığı, o kahvaltı menüsünün açık ara en başarılı ürünü. bu arada ekstra söylediğimiz sucuk da çok güzeldi. sonuç: kahvaltı menüsü iyileştirilmeli ki daha cazip olsun ve böylece tekrar gideyim. şu anki hissiyatım, naan'da iki kişilik kahvaltı yerineekmeküstü seçeneklerden alınmalı.

croque naan oldukça lezzetliydi. kullanilan malzemeler, ekmegin doygunlugu harikaydi. ev yapimi limonatalari denenmeli. mekanin tasariminin detayli bir sekilde düsünüldügü belli. eve dönerkenekmekalmayi unutmayin!

ekmekleri oldukca guzel fakat miktar olarak cok azdi. utana utana ekstraekmekistemek durumunda kaldik. zaten sonlara dogru da arkadasim kahvaltisina devam ederken tekrarekmekisteriz diye cekinmis olsalar gerek masayi toplamaya basladilar. baslarda cok tatli ve gulerl yuzlu bir arkadas aldi siparsimizi ama sanirim tek guleryuzlu insan oydu. farkli bir kac lezzet denemek isterseniz tercih edebilirsiniz ama doymayi beklemeyin. doymaktan kastim da tika basa doymak bile degil. tazelik ve sunum evet guzeldi ama fiyat performansi acisindan abartilacak bir sey olmadigini dusunuyorum

son zamanlarda gittiğim en güzel mekanlardan biri. croque naan oldukça doyurucuydu. sadeceekmekkenarları fazla sertti yerken ciddi sıkıntı yaşadım bir de çay sunumları (özellikle daha orjinal bardaklar mekana daha çok yakışırdı bence) daha iyi olabilirdi diye düşünüyorum. onun dışında herşey dört dörtlüktü.

artizan ekmeğin adresi. sıcak, taze, sağlıklıekmekyiyip bunlardan yapılmış sandviçleri tatmak istiyorsanız naan moda'ya yeni açıldı. tatlılarını da deneyin derim. @naanbakeshop

çorbaları vitamin deposu ve lezzetli..benedict için kullandıklarıekmekseçimini beğenmedim..sucuk aman aman işte..ve salata adı altında domates salatalık..dilerim tavsiyeme zenginleştirirler..mekan şirin ama menüsüne bakınca beklentilerimi karşılamadı..

ekmeklerini kendi üreten ve yöresel lezzetlerle keyifli kahvaltılara imza atan naan bakeshop, moda'nın yenilerinden. birkaç ay önce açıldı. menüsü sade ve kahvaltılık adına isteyebileceğiniz her şey mevcut. kesinlikle tavsiye ederim.

mekanın ismi naan, eski osmanlıca’da “ekmek” anlamına geliyormuş. naan bakeshop, kısa bir süre önce moda’da hizmete başladı. amerikan, fransız, i̇talyan ve ortadoğu’dan farklıekmektürlerini tadabileceğiniz ve kaliteli ürünlerle kahvaltı hazırlayan yeni bir soluk…

moda çok kaliteli ve keyifli bir mekana kavuştu. zamanında reşitpaşa’da bulunan naan bakeshop, kulaktan kulağa yayılan lezzetiyle i̇stanbul’un ünlü mekanlarına ürünlerini veriyordu. artık ürünlerini ağırlıklı olarak müşterileri için hazırlıyorlar. moda caddesi no: 113’e yeni açıla naan bakeshop’ta en lezzetli ekmekleri bulabilirsiniz. ekmekler bir alt katta hazırlanıyor, isterseniz satın alın, isterseniz kahvaltıda tadın. kendi mayasını kendi tutan, hamurunu uzun süre mayalayan, elle kesen ve elle şekil veren üretim anlayışı pek fazla yok. naan bakeshop, reşitpaşa’daki tecrübesinin ardından artık moda’da i̇stanbullular için bu açığı kapatmaya çalışıyorlar.

mekanın ortaklarından onur beyin tavsiyesiyle “croque naan” masaya geldi. ekşi mayalı köy ekmeğinin üzerine, kars gravyeri, dijon hardallı sos ve füme et koyuyorlar. tost gibi kapatıp üzerine de göz yumurtayla servis ediyorlar. porsiyon olarak doyurucu olmasının yanı sıra bir o kadar da lezzetli. bir kişinin kahvaltısı olabilecek boyutta, iki kişiyseniz eğer paylaşmanızı tavsiye ederim.

croque naan’ın yanı sıra menüden seçilen kahvaltılıklar da masadaki yerini aldı. i̇ster ayrı ayrı isterseniz de “moda kahvaltısı” adı verilen serpme kahvaltıdan sipariş verebiliyorsunuz. moda kahvaltısı’nda yok yok… ezine ve i̇zmir tulum, ızgara sepet peynir, karışık zeytin, domates, salatalık, tatlı bahçe biberi, muamara, reçel çeşitleri, tahin pekmez, bal kaymak (karakovan), lavantalı zeytinyağı, mandra tereyağı, taze mevsim meyveleri, artizanekmeksepeti (ekşi maya köy ekmeği, cevizli üzümlü tam buğday, sokak simidi) ve bir demlik çay.

artık her yerde yöresel lezzetlere rastlıyorsunuz. burası da o çizgiyi devam ettiriyor. tatlı bahçe biberi ile ezine ve i̇zmir tulumu lezizdi.

mekan yeni olduğu için henüz tabelası bile asılmamıştı. sanırım kısa zamanda asarlar. cadde üzerinde olduğu için rahat görebilirsiniz, adres bilgisi aşağıda bulunuyor.


-----10 oct, 2014-----

moda yenir bir mekana kavustu; naan bakeshop. henüz iki haftalik bir isletme. kahvaltisindan çok memnun kaldim. eksi maya kullanilarak yapilan ekmekler bir alt katta pisiyor ve servis için hazir hala geliyor. kahvaltinin yaninda yiyebildiginiz gibi, bir firin gibi satin da alabiliyorsunuz. menüsü sade ve kahvaltilik adina isteyebileceginiz her sey mevcut. her yerde rastlar olduk artik; kahvalti ürünleri yöresel. lavantali zeytinyagi çok basariliydi. mutlaka denemenizi tavsiy ederim. fotograftaki croque naan; eksi mayali köy ekmegi, kars gravyeri, dijon hardalli lor, füme et veekmeküzerine tek göz yumurta

naan bakeshop moda'nın yeni mahale fırını. moda tabirle ekşi mayalıekmeküreten bir mekan. kahvaltısı ile adından söz ettiriyor. öğleden sonra aç karnımızı doyurmak için uğradık. önden pırasalı mücver ve sürme tabağı, ardından da füme ricottalı makarna ve dana frankfurter sosis tabağı istedik. başlangıçlar vasat, makarna ve sosis benim için daha lezzetliydi. otlu ayran (  bu da moda içeceklerden ) güzel ancak bir bardak ayrana 8 tl çok bence. başka bir zaman kahvaltısı için gelebilirim.

gerek dekoru, gerek kahvaltısı, gerek ekmekleri, gerek yaratıcılıkları çok güzel bir mekan. moda'nın ve kadıköy'ün zenginliğine zenginlik katıyor. kahvaltı ve kahve dışında, eveekmekalmak için de uğruyoruz. öğlen yemeğini denemek lazım

i̇lk gittiğimde baya beğenmiştik, bu kez çok tatmin edici olmadı. peynir çeşidi, tereyağ eksik gelmişti. sonradan fark ettik. burada paylaşılan menüde organik yumurta da yazıyor ama yoktu ekstra söyledik. abidik gubidik bikaç şey de mevcut, kimse yemiyor öylece kalıyor. kaliteli peynir zeytin veekmeksadece. domatts salatalık bile damarlı ve lezzetsiz. bu ücrete kesinlikle daha kalitelisini sunmalılar. he bir de biraz güleryüz...