naan bakeshop

son zamanlarda gittiğim en güzel mekanlardan biri. croque naan oldukça doyurucuydu. sadece ekmek kenarları fazla sertti yerken ciddi sıkıntı yaşadım bir de çay sunumları (özellikle daha orjinal bardaklar mekana daha çok yakışırdı bence) daha iyi olabilirdi diye düşünüyorum. onun dışında herşey dört dörtlüktü.

moda'daki en başarılı cafe/restaurantlardan biri. çok şirin ve avrupai tarzda bir cafe. yiyecekleri kesinlikle çok başarılı. ekmekleri kendi yapımı ve gerçek ekşi maya ile yapılan gerçek ekmekler. sabah kahvaltısının şahane olduğundan hiçbir şüphem yok. sadece kahve içecekseniz türk kahvesi içmeyin derim ben. kalitesinin yüksekliği oranında fiyatlarının da yüksek olduğunu belirtmem gerekir. muhtemelen i̇stanbul'un en pahalı cafe'lerinden biri olabilir. örnek olması için aralık 2017 tarihinde 1 ıspanaklı ve mercimekli salata, 1 ayran ayrıca diğer arkadaşım için 1 çökertme kebabı 1 kola sipariş edip üstüne birer türk kahvesi içtik hesap 100 tl geldi. özetle çok başarılı ve pahalı bir cafe.

sosyal medyada gördüğümüz yorumlara dayanarak grupça bir pazar sabahı kalktık gittik naan'a. önerilen artizan ekşi mayalı ekmeklerini merak ediyorduk. mekan o kadar küçük ki sanırım toplam 15 kişi içeride yemek yiyebiliyor. çok kaba bir karşılama sonucu masamıza oturabildik ancak çalışanların ve işletmeci olduğunu düşündüğümüz genç uzun boylu gözlüklü beyin tavırları ve oturuşumuzdan 15 dk geçmesine rağmen ilgilenen kimse olmaması sebebiyle rahatsız olarak hızla mekanı terk ettik. genel olarak servisten şikayet olduğunu sonradan öğrendik. keyifli vakit geçirmek istiyorsanız asla tavsiye etmiyoruz.

menusucokcesitli degil (buradakine yeni seyler de eklenmis) ama mekan oldukca huzur dolu. biz öğle yemegine gitmistik mekan bos olmasina ragmen servis biraz yavasti. fiyatlar da goruldugu uzre biraz tuzlu ama denenebilir, limonatasini tavsiye ederim.

herşey çok lezzetliydi, genel kahvaltı siparişinin içindeki değişik lezzetler özellikle denenmelo. ortam da çok tatlı. haftasonu yoğunluğunda hizmet de gayet iyi.

moda'da 700 gr ve naan dışında herhangi bir yerde kahvaltı yapılmaz. çok net. ekmekleri 700 gr kadar iyi ancak son zamanlarda pazar günü göçmen akınından yer bulmak bir hayli zorlaştı. mahalleye özgü kalsalar keşke..

açıkcası naan beklediğimden çok daha iyi çıktı. bakeryler ilk açıldığında farklı geliyordu fakat artık hepsi birbirine benzemeye başladı diye çok umutlu değildim ama naan beni yanılttı. farklı ekmekleri sıcacık geldi, hepsi çok lezzetlliydi. ekmekler dışında kahvaltıya dahil olan çok seçenek var- gerçekten gözünüz doyuyor-. ben özellikle peynir ve reçel çeşitlerini çok beğendim. 
ayrıca çayın demlik olarak gelmesi bence çok güzel, kahvaltı verip ayrıca bardak çay satılan yerleri pek samimi bulmuyorum maalesef. 
fiyatlar uygun, size verebileceğim son tavsiye eğer hafta sonu gidecekseniz mutlaka 11'den önce gidin. daha geç giderseniz yer bulmak imkansız :)

henüz ekmeklerini tatmadım ama brownie bir harika. bu kadar yorumdan sonra ekmeklerini denemezsem ayıp olur herhalde. fesleğenli ayranlarını da çok merak ediyorum. küçük ve samimi ortamının yanı sıra çalışanlarının güler yüzlülüğü ve ilgisi sebebiyle sık sık uğrayacağım bir mekan olacak gibi duruyor.

ekmeklerini kendi üreten ve yöresel lezzetlerle keyifli kahvaltılara imza atan naan bakeshop, moda'nın yenilerinden. birkaç ay önce açıldı. menüsü sade ve kahvaltılık adına isteyebileceğiniz her şey mevcut. kesinlikle tavsiye ederim.

mekanın ismi naan, eski osmanlıca’da “ekmek” anlamına geliyormuş. naan bakeshop, kısa bir süre önce moda’da hizmete başladı. amerikan, fransız, i̇talyan ve ortadoğu’dan farklı ekmek türlerini tadabileceğiniz ve kaliteli ürünlerle kahvaltı hazırlayan yeni bir soluk…

moda çok kaliteli ve keyifli bir mekana kavuştu. zamanında reşitpaşa’da bulunan naan bakeshop, kulaktan kulağa yayılan lezzetiyle i̇stanbul’un ünlü mekanlarına ürünlerini veriyordu. artık ürünlerini ağırlıklı olarak müşterileri için hazırlıyorlar. moda caddesi no: 113’e yeni açıla naan bakeshop’ta en lezzetli ekmekleri bulabilirsiniz. ekmekler bir alt katta hazırlanıyor, isterseniz satın alın, isterseniz kahvaltıda tadın. kendi mayasını kendi tutan, hamurunu uzun süre mayalayan, elle kesen ve elle şekil veren üretim anlayışı pek fazla yok. naan bakeshop, reşitpaşa’daki tecrübesinin ardından artık moda’da i̇stanbullular için bu açığı kapatmaya çalışıyorlar.

mekanın ortaklarından onur beyin tavsiyesiyle “croque naan” masaya geldi. ekşi mayalı köy ekmeğinin üzerine, kars gravyeri, dijon hardallı sos ve füme et koyuyorlar. tost gibi kapatıp üzerine de göz yumurtayla servis ediyorlar. porsiyon olarak doyurucu olmasının yanı sıra bir o kadar da lezzetli. bir kişinin kahvaltısı olabilecek boyutta, iki kişiyseniz eğer paylaşmanızı tavsiye ederim.

croque naan’ın yanı sıra menüden seçilen kahvaltılıklar da masadaki yerini aldı. i̇ster ayrı ayrı isterseniz de “moda kahvaltısı” adı verilen serpme kahvaltıdan sipariş verebiliyorsunuz. moda kahvaltısı’nda yok yok… ezine ve i̇zmir tulum, ızgara sepet peynir, karışık zeytin, domates, salatalık, tatlı bahçe biberi, muamara, reçel çeşitleri, tahin pekmez, bal kaymak (karakovan), lavantalı zeytinyağı, mandra tereyağı, taze mevsim meyveleri, artizan ekmek sepeti (ekşi maya köy ekmeği, cevizli üzümlü tam buğday, sokak simidi) ve bir demlik çay.

artık her yerde yöresel lezzetlere rastlıyorsunuz. burası da o çizgiyi devam ettiriyor. tatlı bahçe biberi ile ezine ve i̇zmir tulumu lezizdi.

mekan yeni olduğu için henüz tabelası bile asılmamıştı. sanırım kısa zamanda asarlar. cadde üzerinde olduğu için rahat görebilirsiniz, adres bilgisi aşağıda bulunuyor.


-----10 oct, 2014-----

moda yenir bir mekana kavustu; naan bakeshop. henüz iki haftalik bir isletme. kahvaltisindan çok memnun kaldim. eksi maya kullanilarak yapilan ekmekler bir alt katta pisiyor ve servis için hazir hala geliyor. kahvaltinin yaninda yiyebildiginiz gibi, bir firin gibi satin da alabiliyorsunuz. menüsü sade ve kahvaltilik adina isteyebileceginiz her sey mevcut. her yerde rastlar olduk artik; kahvalti ürünleri yöresel. lavantali zeytinyagi çok basariliydi. mutlaka denemenizi tavsiy ederim. fotograftaki croque naan; eksi mayali köy ekmegi, kars gravyeri, dijon hardalli lor, füme et ve ekmek üzerine tek göz yumurta

küçük ve sevimli bir kafe burası, tatlıları ile ilgili çok güzel şeyler duydum ama son gittiğimde sadece kahvesini deneme şansı buldum. latte'si çok lezzetliydi :) çok güzel müzikler çalıyorlar. saatler boyunca oturup vakit geçirebilirsiniz.  bir de, o kadar nazikler ki kapanma saatinden bir 20 dakika geçmiş olmamıza rağmen bizi uyarmadılar bile gönüllerde yer ettiler. :)

bu ara anadolu yakasını daha yakından tanımaya çalışıyorum. moda'da gezinirken arkadaşımın da bahsettiği naan'a rastladık. kendimize yer ararken bir masadan gayet suratsız bir adam kalktı böyle geçin dedi, meğersem orada çalışıyormuş! hoşgeldin değil de niye geldin dercesine! sonra nispeten güleryüzlü bir bayan arkadaş bizimle ilgilenmeye başladı. hemen vitrinden tatlımızı seçtik. limonlu tart ile mangolu kremalı bardakta bir tatlı. kahvemizi söyledik. o esnada kıza sordum. çekirdekleri nereden temin ediyorsunuz diye. sanırım ...... dedi. ama bir sorayım dedi. muhtemelen mekanın işletmecisi olan bayana yöneldi ve sordu çekirdekleri nokta noktadan mı alıyoruz diye. bayan bana döndü ve şiddetli bir savunmaya geçerek hayır kesinlikle çekirdeklerimizi oradan almıyoruz dedi çok garip bir tavırla. oysa ben ne marka ismi verdim ne de mekan ismi, kafalarında ne düşündüler de neyin savunmasına geçtiler anlamadım. hiç ama hiç şık bir davranış değildi. kahve çekirdeğinin menşeini sormak ne zamandan beri ayıp oldu! ve bu neyin önyargısıdır? yedik içtik, bu noktada lezzetin zerre önemi kalmadı. bir daha asla gitmem, o kadar!

modada kapisinda iki kucuk masasi , iceridede keyifle kitap okuyabilceginiz veya calisabilceginiz bir ortami olan bakeshop burasi yani isterseniz giderken taze ekmeklerinden eve goturebilirsiniz . ufak bir yer oldugu icin bence urunlerinin tadlari stabil degil ama klasik kafelere gore degisik lezzet arayanlara denemenizi tavsiye ederim . kahveleri de bence kaliteli . buranin en sevdigim yani ise sunumlari gercektencokcool . fiyatlari ise bence normal fiyat performans iliskisi bakimindan.

naan bakeshop moda'nın yeni mahale fırını. moda tabirle ekşi mayalı ekmek üreten bir mekan. kahvaltısı ile adından söz ettiriyor. öğleden sonra aç karnımızı doyurmak için uğradık. önden pırasalı mücver ve sürme tabağı, ardından da füme ricottalı makarna ve dana frankfurter sosis tabağı istedik. başlangıçlar vasat, makarna ve sosis benim için daha lezzetliydi. otlu ayran (  bu da moda içeceklerden ) güzel ancak bir bardak ayrana 8 tl çok bence. başka bir zaman kahvaltısı için gelebilirim.

gerek dekoru, gerek kahvaltısı, gerek ekmekleri, gerek yaratıcılıkları çok güzel bir mekan. moda'nın ve kadıköy'ün zenginliğine zenginlik katıyor. kahvaltı ve kahve dışında, eve ekmek almak için de uğruyoruz. öğlen yemeğini denemek lazım

i̇lk gittiğimde baya beğenmiştik, bu kez çok tatmin edici olmadı. peynir çeşidi, tereyağ eksik gelmişti. sonradan fark ettik. burada paylaşılan menüde organik yumurta da yazıyor ama yoktu ekstra söyledik. abidik gubidik bikaç şey de mevcut, kimse yemiyor öylece kalıyor. kaliteli peynir zeytin ve ekmek sadece. domatts salatalık bile damarlı ve lezzetsiz. bu ücrete kesinlikle daha kalitelisini sunmalılar. he bir de biraz güleryüz...