bu yıl kendiliğinden oluşan bir 'kahvaltı trendi' var (umarım trend değil daimi olur) hep diyoruz ya hani i̇stanbul'da kahvaltı edebilecek düzgün, fiyat ve içerik dengesini tutturan, hizmeti aksamayan nitelikli kahvaltı pek yok diye. bunu bana her kahvaltı mekanı sorduğunuzda daha çok fark ediyorum. şimdilerde kendi markasıyla hizmet veren mekanlar "misafir mekan" ağırlamaya başladı. haftaiçi kendi konseptinde yemek verirken haftasonu enfes "kahvaltı masaları" ile farklı bir mekanı öğleden sonra 15.00-16.00'ya kadar ağırlıyanlar var. böylelikle mekan boş olan saatlerini değerlendirmiş, diğer mekan da iş yaratmış oluyor. bunlardan birisini "kahvaltı kraliçemiz" @gezerkenogrenen den duydum ve kendisiyle birlikte daha ilk haftada atladım gittim, geçen hafta küçük bir kısmını paylasmıştım. koşuyolu'nda yıllardır meze restoranı olarak hizmet veren müzeyyen'in yerinde haftasonlari kahvaltı vermeye başlayan dem kahvalti, mavi beyaz pötikareli masa örtüleri, dantelli yastıklarıyla ege havasını i̇stanbul'a getiren mekanda göz dolduran bir kahvaltı vermeye başladı. kahvaltı #cografiisaretli ürünlerden oluşuyor ve ürünleri sürdürülebilir, küçük işletmelerden temin ediyorlar. msa mezunu sevgili mehtap ve kol kola verdiği şebnem, birikimleri, tecrübeleri, ellerinin lezzeti ve üzerine ekledikleri sevgileriyle sıcacık bir kahvaltı sundular.
kahvaltıda neler var?
✔dört çeşit peynir. ezine, tulum, sepet peyniri, eritilmiş yörük peyniri.
✔elma pektini ve agaveyle hazırladıkları reçeller: portakal kabuğu reçeline bayıldım.
✔kars'tan bal
✔zeytinler alaçatı çiçekçi ali'den
✔zile pekmezi: minik vintage kuplarda üzerine portakal kabuğu rendelenmiş, antep fıstığıyla nefis görünüyor.
✔antakya'dan sürk peyniri
✔manda kaymağı
✔tire'den gelen taze taze yeşilliklerle hazıŕlanmış sürk peynirli, cevizli, narlı salata
✔tire ali kasap'ın sucuğuyla hazırlanmış yumurta (çok gezenti tavuklardan ??)
✔lor peyniri üzerine karanfille tatlandırılmış böğürtlen reçeli
✔i̇zmir'den gelen sıcağı üzerinde ? boyozlar. çikolatalısı da var. sanırım bu hafta enginarlı boyoz da olacak, soruverin ?
?çay sinirsiz ?kişi başı fiyatı: 40 tl ?09.00-15.00 arası
#kahvalti #breakfast
#brunch
#kahvaltimekanlari