mums cafe

fransız geçidinde olan adından anlaşılacağı gibi mutfağı anne mutfağını anımsatan ev havasında samimi yer ve mums çayınızı içerken bir yandan kitabınızı okuyabilirsiniz.

baska tipik bir karakoy mekani. karakoy degisimi surecindeki en populer mekanlardan. evet ambiyansi kotu degil, atmosfer guzel. fakat o fiyatlarla ne vaadediyor merak ediyorum.

karaköy de ev yapımı ürünleri ile ön plana çıkan mums cafeyi ziyaret ettik. bir kere mekana girince ekşi mayalı ekmeklerinin kokudu sizi esir alıyor.kahvemizin yanında ev yapımı nutellalı muzlu rulo pastayı denedik.lezzet aynı annelerimizin evde yaptığı rulo pastaların lezzetinde.pastanın tek dez avantajı nutelladan kaynaklanan yoğun çikolata tadı.normal kakaolu versiyonu daha hafif olabilir.kahvelerine gelince kahvelerinin çekirdeleri hafif olduğundan kahveleri biraz yumuşak geldi.bir americano düşkünü olarak kahvenin hafif içimli oluşu beni tatmin etmedi.

karaköy yenilenen dokusu ile fırsat buldukça nefeslenmek istediğim yerlerdendir. sevimli kafelerin birbirine karıştığı sokaklarda ufak bir yürüyüşün ardından fransız geçidi içerisindeki bu mekanı tercih ettik. mekanın dekorasyonu çok keyifli, pastel tonların hakimiyeti dinlendirici bir etki yaratırken, ufak detaylar ortama daha da renk katmış. dantellerin avize üstündeki değerlendirilmesi ilginç ve de iyi bir görsellik katmış. ayrıca küçük bir alan olduğu için servis yerinde, çalışanlar güleryüzlü. siparişlerimiz ise; sütlü filtre kahve, türk kahvesi ve de tie guan yin tercih ettik. bu çay orkide tadı verip, çay sevenler için iyi bir alternatif olabilir.

haftaya karaköy mums cafe’nin kahvaltısı ile başlayalım. mums cafe’de açık büfe kahvaltıda, çeşit çeşit peynirler ve reçellerin yanı sıra doyurucu şarküteri seçenekleri de mevcut. sögüş çeşitleri, leziz ekmeklerine sınırsız çay da dahil.

3 yakin arkadasimla bi degisiklik yapip birlikte hic gitmedigimiz karakoy'e gidelim dedik ve kucuk bir arastirma sonucu mums'da brunch yapmakta karar kildik. ilk basta brunch icin az cesit oldugunu dusunduk ve menuden bir sey soyleyelim dedik fakat menude cok az cesit oldugu icin brunch'a geri donduk. aslinda dusununce hic de az cesit yokmus fotograftan da gorebiliceginiz gibi. tuzlu kurabiyelere ve el yapimi findik kremasina bayildim. bir daha gitmek isterim ama farkli yerler tecrube etmek simdilik daha mantikli olur gibi. servise gelince o da gayet iyiydi, garsonlar sevimli ve guleryuzluydu.

daha önce büyük bir mutlulukla yemeklerini tattığım ve sizlerle paylaştığım pasps i̇talian‘ı hatırlarsınız. o yazıda kısaca bahsettiğim mums cafe ilgili de bazı bilgiler vermek istiyorum şimdi size.

karaköy fransız geçidi içinde yer alan ve kendinizi evinizde hissedebileceginiz tatlı bir mekan mums cafe. sahibesi yıldız hanım ise eski bir reklamcı ve aynı zamanda “tuz ve karabiber” blogunun sahibi, tabi artık eskisi kadar blogunla ilgilenemiyor. mums cafe’nin içine girdiğiniz zaman çok hoş bir dekorasyon ve sıcak bir ortam ile karşılaşıyorsunuz ayrıca pek çok minik detay sizi keyiflendiriyor. benim için bunların en başında gelen ise bir çoğumuzun evinde olan ve annelerimizin genelde televizyonun üzerine koyduğu ve vazgeçilmezleri arasında yer alan dantel örtüler. ceren dabag imzası ile mums’ta da avizelerin üzerine konarak hoş bir nostalji yaratılmış.

bu arada hemen belirteyim dışarıda bir şeyler yiyeceksem lezzetle birlikte bir deniz kenarı veya bir doğa manzarası eşliğinde manzaraya karşı bunu yapmayı severim. ama burası menusu içinde yer alan lezzetleri ile bu açığı fazlasıyla kapatıyor, hatta şöyle söyleyeyim size bu makaleyi yazarken bu hafta sonu uğrayıp ne yesem diye düşünüyorum ve emin olun pazar günü orada olacağım :)

fotoğrafını gördüğünüz tatlının adı semla, kendisi i̇sveç’in en meşhur tatlısı.

semla’yı özel kılan ise bu lezzetin sadece şubat ayında yapılıyor olması. baktığınız zaman aslında ağır bir tatlı gibi gözükse de inanılmaz hafif ve lezzetli bir tatlı semla, üstünde krema içindeyse mums cafe’nin kendi imalatı marzipan (badem ezmesi) var, tabi kakule’yi de unutmamak gerek.

eğer bu lezzetin tadına bakmak istiyorsanız şubat ayı boyunca karaköy mums cafe’de sizleri bekliyor olacak. bence az zamanınız kaldı hemen gidip tadına bakın derim ?

gelelim kahvaltısına, mums’ta kahvaltı açık büfe olarak veriliyor, peynir ve reçel çeşitlerinden hamur işlerine, nutella’dan yumurta ve omlet çeşitlerine kadar kahvaltı da yok yok. ekşi mayalı ekmekler mums cafe’nin kendi üretimi ve çok lezzetli. ama bir süt reçeli var hiç bir şey söylemeyeceğim onun için gidin ve tadına bakın o kadar ?

açık büfe kahvaltı, sınırsız çay ile birlikte 45 tl.

afiyet olsun

fransiz gecidinde yer alan mums cafe'de kahve ve cay cesitlerini denedik.farkli seceneklerdeki cay ve kahveler ilgimi cekmekle birlikte klasik olarak americano denedim. servis yapan arkadaslardan biri cok ilgiliyken digeri tam tersi yondeydi. ortam sohbet icin ideal ve keyifli.ictigim americano biraz fazla sertti ve yaninda cok az sut getirdiler.

fransız geçidinin hemen başında paps ile karşılıklı, laktozsuz süt seçeneği olması çok güzel bir ayrıntı. genelde 3.nesil kahveciler haricinde menüsü biraz daha geniş cafelerde bulması zor oluyor, düşünülmüş olması çok tatlı.. fiyatlar karaköy fiyatları, şarap yok ama isterseniz karşıdaki papstan getiriyorlar.

kendini ayiriyor mavi krem renkli dekorasyonuyla tatlis mums. acik mutfak var ve titizlikle calisiyorlar kahveleri de cok guzel. beyaz pastalarinin arasnda direkt nutella konulmustu

yağmurlu bir istanbul sabahindan merhaba. bu gün kahvaltı için mums cafe deydik. mekanın sahibi yıldız hanım eski bir blogger ve daha önce i̇sveç'te yaşadığı için orada bulunan cafe kültürünü yaşatan bir cafe açmış. ayrıca mekanın ismi mums i̇sveç'çede lezzet anlamına geliyor. haftasonu açık büfe brunchı ile ünlü olan mekanda hafta içi kahvaltı tabağı, pancake, yumurta ve sandviç çeşitleri bulunmakta. 40 yıllık ekşi mayadan yapılan ekmekleri kesinlikle çok lezzetli, bu özel ekmeği isterseniz satın alarak evinize götürebiliyorsunuz. cafede kahvaltı dışında pasta çeşitleri, tatlılar, çeşit çeşit deneme çaylar ve özel harman kahveler bulunuyor. hafta sonu acık bufe bruch kişi başı 45 tl. hafta içi kahvaltı tabağı 25 35 tl arası. pancake tabağı 21 tl. menemen 12 tl. sıcak bir ortam sıcak karşılama keyifli lezzetler daha ne olsun. biz ortamını çok sevdik eminim siz de çok seveceksiniz. tavsiye ederim.

evinizde gibi rahat hissedeceginiz, keyifli bir mekan. calisanlar ilgili, servis gayet hizli. caylar ozel olarak yapiliyor, sunumu kisiye ozel ve 3 bardak civari cikiyor dolu dolu. bal kabakli cheesecake muhtesem.

bu sicak ve sevimli kafeye ilk defa geldik. zamaninda, güleryüzle karsilandik. oturdugumuz masa ve civarı tertemizdi. servis yapan butun arkadaslar yiyecek ve icecek menusune hakim idi. kahvalti tabağındaki pek fazla çeşit yoktu ama getirilen butun yiyecekler kaliteli ve pek lezzetliydi. çayları ve sonrasinda gelen cilekli menringue pasta muntazamdi. kesinlikle tekrar gelecuk.

gelelim mum's cafe'ye.
oradaki aşçı beyefendiye öncelikle söylüyorum: bana yedirdiğin kurumuş keki nasıl izah edeceksin? neticede yedim ama bin pişman oldum desem yeridir. bu mikro örnek iş yapma tarzındaki paternleri gösterir. çay ve kahveye gelelim! çay ağzımı yaktı. kahve ise iyi demlenmemiş. demek ki içecek seksiyonu zayıf.
fiyatlar uçmuş, hala da geliyoruz işte. sosyalleşme ihtiyacımız var. bu eksiklikleri giderdiğinizi hissedersem yorumu güncellerim.