mini eatery

mekanın porsiyonları ismiyle paralel, çok açsanız 2 tane hamburger yiyin. o kadar lezzetli ki, tok da olsanız 2 tane yersiniz gerçi. bence daha çok şubesi olmalı. böyle kendine has mekanların hastasıyız.

bugün moda taraflarında ne yesem diye arkadaşlarıma sordum. @beyazyakaligurme bana moda'da yeni açılan mini eatary'i tavsiye etti. biz de mekanı deneyimlemek istedik.

dar alanda kısa paslaşmalar tadında. tam da ayaküstü karnını doyurup arkadaşların yanına geçmelik. bölgede kahveci çok ama yemek alternatifi kısıtlıydı, bu boşluğu çok güzel doldurmuş. i̇ki genç girişimci şef el ele verip açmışlar mekanı. menüde yer alan 6 burgerden üçünü deneme imkanım oldu. şamburger ( 9.75 tl) 70 grlık burger köftesi ve fıstık sosu içeriyor. ben lezzetini beğendim. acıburger (9.75 tl) çok acı mı diye soruyorum, tatlı bir acısı var diyorlar. sahiden o ne tatlı bir acıydı :) peynir ve karamelize soğan ilavesiye daha tatmin ediciydi. fümeburger (10.50 tl) benim gibi fümeseverleri memnun edecektir eminim. genel olarak burgerleri lezzetli buldum. yağlı oluşu hoşuma gitti ve pişim oranı tam kıvamındaydı, etin suyu içinde kalmıştı. yemekten sonra tadı 1 saat damağımda kaldı. bu yakalanması pek güç bir olaydır, mekanın şeflerini tebrik ediyorum. ayrıca burgerin yanına istediğimiz soğan halkası bilinenlerin dışında bambaşka bir sunumla geldi. i̇nanılmaz lezzetliydi. tek problemi çok fazla yağ çekmesiydi.

çalışanlar güleryüzlü ötesi. samimi.

mekanın sanırım handikapı kış aylarında serin olma ihtimali. . çünkü pencereleri açık ve iç alanı oldukça dar. bir de dekorasyon namına farklı bir detay göremedim. sanırım emeklerini lezzet konusunda yoğunlaştırmışlar. i̇yi de etmişler, yolları açık olsun..

uzun bir süredir severek gittiğim bir yer. adı üstünde minik boyutlu hamburgerler yapıyorlar.

kişisel olarak her gittiğimde; cheeseburger, fümeburger ikilisinin yanında patates kızartması ve ev yapımı limonatayı tercih ediyorum.

hamburger köftelerini çok pişmiş istemeyin, özellikle fümeburger'de lezzeti bozmuş olursunuz.

tek kişi iseniz, yarım patates ve 2 mini hamburger ideal seçim.

bitirici vuruş isterseniz; fıstık sosuna bulanmış şamburger güzel bir seçim. ancak belirtmekte fayda var; bazı bünyelere ağır gelebilir.

kapgel aracılığıyla paket servise de başlamışlar, belirtmekte fayda var.

afiyet olsun!

bu minik dükkan adını tam anlamıyla yansıtıyor. burası bir restorandan ziyade büfe olarak değerlendirilmeli. moda caddesi üzerindeki konumu mükemmel. buranın önünden geçmemeniz olanaksız. kısa süre takılıp bir şeyler atıştırmaya uygun.

son yılların butik fast-food trendi çoktan inişe geçti. birçok işletme, çizgisini sürdüremeyerek kapandı. ve bu konsept artık başarı garantisi getirmiyor. ancak mini eatery, kalitesiyle fark yaratmayı başaran işletmelerden biri olmuş.

yediğim her iki burger de olağanüstü lezzetliydi. bonfile burger’in eti, acıburger’in sosu, fast-food kalabalığında sıyrılan özel lezzetlerdi.

kızarmış keçi peyniri topları da deneyimi taçlandırdı.

fiyatlar menüde makul duruyor. ancak porsiyonların ufaklığını gördüğünüz zaman abartılı olduğunu anlıyorsunuz. i̇ki burger + kızarmış keçi peyniri + sade soda için 28 tl ödedim. (17 şubat 2016) i̇yice doymuş olsam makul bulacağım bu rakam, içimde kocaman bir boşluk kalınca pahalı geldi. bu konuya bir el atmalılar.

mini eatery şu anda i̇stanbul’un en kaliteli butik fast-food duraklarından biri. lezzet faktörüyle öne çıkmayı başarıyorlar. ancak fiyatlarını yüksek bulacaksınız, benden söylemesi.

modanin yeni mini burgercisi. sadece mini burgerleri degil croquetas, coleslaw, sogan halkasi da cok lezzetli. hersey ozenle yapilmis.. mutlaka denenmeli!

i̇stanbul daki burger ciler kervanına daha yeni katılmış modanın ortasında genç ve dinamik işletmecilere sahip bir mekan.bizim burgerlerimiz küçük ama lezzetlidir diyorlar.bu pahalılıkta malzeme kalitesinden ödün vermeden iş çıkarmak zor.menüsünde ki tüm burger leri denemek isteyenlere 6'lı mini burger setini tavsiye ediyorum, 2 kişi i̇çin gayet doyurucu.sırasıyla denediğim 6 burger den 2 tanesini çok çok beğendim.şam burger ve vejeteryan burger.şam burger özel bir fıstık sosu ile hazırlanıyor kesinlikle tavsiye!vejeteryan burger ise çoğu yer deki gibi vejeteryan adı altında boş bir burger sunmuyor.kendine has lezzeti olan hafif sarımsaklı bir köftesi var.

yan ürünler de ise qroquetas ve keçi peyniri var.beşamel sosla hazırlanan qroquetas'ı çok çok beğendim.karamelize soğanları bana çok tatlı geldi.bunun bu kadar tatlı olmaması gerek çünkü köftenin ve ekmeğin lezzetini bastırıyor.

kendi yapımları ice tea ise biraz daha zamana ihtiyacı var gibi gözüküyor, tarifin miktarları revize edilmeli.

tatlı olarak çikolatalı mouss ikram edildi.standart bir lezzet olsa da olur olmasada.

yılbaşının ertesi günü saat 15:00 gibi gittiğimizde patates bitmişti. i̇çeride oturursanız üstünüz yağ kokuyor, dışarıda ise serin havalarda oturulmuyor ( isıtıcı yok ) i̇çerideki masa ve tezgah kenarında ise en fazla 8 kişi yemek yiyebilir. zaten hamburger yapılan yeri direkt görebiliyorsunuz. bunun dezavantajı alnını kaşıyan bir hanımefendinin yarıya kestiği hamburgerleri avuçlayarak kağıda sarmasını direkt görmek olabiliyor. hamburgerleri adı gibi mini, lezzeti fena değil ama ikinci kere gitmek için zahmete gireceğiniz bir yer değil. bana göre bu mekanın tek başarısı sosyal medyayı iyi kullanarak kulaktan kulağa yayılabilmiş olması.

hamburgeri çok güzel köftesi sulu, porsiyonları ufak. duxelle hamburgerini çok beğendim , mantarlı ve kars gravyerli sosu başarılı. hamburger yanında merakımızdan kızarmış turşu istedik. turşuyu fazla beğenmedik. hızlıca atıştırmak için güzel mekan.

duxelle ve samburger tek kelimeyle muhtesem. calisanlar guleryuzlu ve musteriyi guzel yonlendiriyorlar. patatesler en sevdigimden: incecik ve baharatli. herkese tavsiye ediyorum.

kendi adıma porsiyonlanlarimi kuculttukten sonra tam gelmeye başladı. soğan kızartması mutlaka deneyin! açlık durumunuza göre 2 burger yiyebilirsiniz. bilmeyenler için: mekan küçük olduğu için sıra bekleyebilirsiniz. uzun uzun otutup keyif yapilacak bir yer değil ancak lezzeti ve konseptini seveceksiniz kesinlikle..

oturup 45 dakika boyunca küçük bir burger beklemek istiyorsanız gidin. biz gidip malesef bu hatayı yaptık bir daha gitmem denilecek yerlerden malesef.

burgerlerinin guzelligini tartismam ama buraya gelip sogan halkasi yemeden donmek pismanlik olur. hayatimda yedigim en lezzetli sogan halkasiydi.

this is a small place in a very central location in kadıköy. i had been seeing it but never had the chance to try it until today. we got ourselves cheeseburgers. the burgers were very small true to the name. the patty was just perfect. if you are longing for that old original mano burger taste before they became horrible, then you must try the burgers here. the meet was juicy. the bun was perfect, probably the best in istanbul. of course the burger was tiny. i need at least 3 to get my fill. and the price is too expensive for such a small sized burger. they make it up with the perfect taste.

küçük bir mekan olduğundan kızartma kokusu var. mekan sahiplerinin ilgisi kayda değer, hoş sohbet yeditepe mezunu iki arkadaş mekan sahipleri. mini eatery'i yaratırken hipster büfe olarak hayal etmişler, çevredeki barlar nedeniyle. i̇nsalar içkilerini içerken barlara sipariş etsin ya da içtikten sonra küçük gramajlı şeyler yesinler diye oluşturulmuş. normal büfelerin aksine daha kaliteli ve daha pahalı.
denediklerinden ne haber fenagurme ?
ben şamburger, fümeburger ve bonfile burger denedim. şamburger fikir olarak hoşuma gitti. zengin oryantal doğu mutfağımızın hamburger gibi hızlı bir yakın çağ yemeğine yansımasını hatırlattı. burger köftesinin baharat oranı fazlaydı; ki köfteyi etin tadını alabilmek için yalnızca tuz ve karabiberle tercih edenlerdenim. köftenin bir tık daha az pişmesini isterdim. bunun yanında fıstıklı sosun tuzu orantısız şekilde çoktu.ekmeklerini beğendim. genel olarak bugerlere dağıtılan malzeme dengesini başarılı buldum. malzeme görgüsüzlüğü yapılmamıştı.
denediğim bir diğer burger; bonfile burger. en başarılı bulduğum buger. etin pişmişliği, yumuşaklığı güzel, tuz dengesi gayet iyi. bir klasik olarak sarı ve kahverengi uyumunu karamelize soğan, cheddar ve bonfile ile bariz görüyoruz. bu klasik buger benden iyi not aldı.
füme burger'den bahsedersem; köftedeki baharat problemi onda da vardı. malzeme uyumu bonfile burgerde dediğim gibi iyiydi. birbirlerine benzer tonlarda burgerler ne de olsa.

atıştırmalık söylemedin mi yanına ?

söylemez miyim tabii ki söyledim. ancak patates kızartması gibi klasik bir tercihin aksine kızarmış turşu söyledim. beni inanılmaz hayal kırıklığına uğrattı. tatlı-tuzlu bir kontrast oluşturmak adına alman tipi tatlı turşular kullanmış olacaklarını düşünmüştüm, bunun aksine inanılmaz ekşi küçük turşular kullanılmıştı.ayrıca kızartma ibaresi üzerine çıtır çıtır bir turşu hayal etmiştim. hayal ettiğimin aksine inanılmaz yağ çekmiş ve yumuşaklardı.

hamburgerler lezizdi porsiyonlar kucuk gelebilir fakat yan urunlerle doyuruyor
garson ilk basta oldukca suratsiz ve asabiydi fakat sona dogru toparladi ve muzikleriyle kalbimizi fethetti