maromi by divan - divan i̇stanbul otel

çok başarılı bir mekan ve dolayısıyla fiyatı da ona göre tabiki ama hak etmediğini söylemek çok zor. 

burada hiç bir şeyin ters gitme ihtimali yok gibi ve şehirde şu ana kadar yediğim en iyi sushi diyebilirim. el işçiliğinin başarısı ile beraber balıkların da büyük özenle seçildiği çok bariz, somon ve toro sashimilere doymak çok zor idi, gerçekten çok kaliteli. 

mekanın dekoru da yemekleri kadar zevkli ve servis kusursuz. 

divan otelinin içinde farklı olması beklenmez zaten, kaliteli sushi için her zaman ilk tercihim.

son yillarda geçirdigim en eglenceli cumartesiydi. divan otel'in sahane atmosferine maromi'nin kattigi uzakdogu lezzeti hemen hissediliyor. büyük usta kenji san'dan (herhalde istanbul'da daha yetenekli bir susi ustasi bulamazsiniz) susi yapiminin inceliklerini dinlemek ayri bir zevk. saka maka birkaç saat içinde çok lezzetli susiler yapabildik. hatta kappa maki'de ustalasmayi düsünüyorum.
kenji kume ve yardimcisi çagri teker zaten islerinin erbabi. bunun yanina divan otel personelinin (müsteri degil, misafir) yaklasimi eklenince... en kisa zamanda tekrar görüsmek üzere divan otel...

adi divan oldumu, o mekanda müsteri memnuniyeti ve atmosfer son haddede oluyor. kendimizi son derece özel hissettiren divan personeline ve usta sef kenji'ye tesekkürlerimi sunuyorum. çok iyiydi diyebilirim, pahalidir demeyin kesinlikle deneyin.
inanin türkiyede ben sushi yememisim diyeceksiniz.

divan'in sik ve girer girmez sizi sarip sarmalayan atmosferini oldum olasi severim. maromi ise tek kelimeyle gözünüz kapali gidebileceginiz ve sizi asla hayal kirikligina ugratmayacak bir mekan. en güzeli ise böylesine içime sinen bir mekanda sushi yapmayi ögrenmek oldu. isinin ehli dünyaca ünlü kenji hem konuya hakimiyetiyle hem de sempatikligiyle size dokunuyor. tüm bu deneyim iyi sushinin püf noktasinin pirincinin kivami olduguna inan beni çoooook derinlerden etkiledi ve siradan bir cumartesimi yildizli bir cumartesi yapiverdi. sushi her yerde yenmez, bu özel deneyimin ardindan ben gönül rahatligiyla maromi'yi listemin top sirasina oturttum.

isin içine divan adi girince böyle mi oluyor, yoksa bu isin standarti mi bu bilemedim ama hafta sonu sef kenji'nin bize yasattigi deneyim olaganüstüydü. hem yaptik, hem yedik. sushi bizde son yillarin popüler yemegi, bir çok mekan türedi hatta zincir marketler satar oldu. ancak bu isin bir de butik ve bir o kadar leziz tarafi var ki iste orada devreye maromi giriyor. divan oteli deyince hemen kafanizda pahalidir algisi olusmasin. zincir sushicilerden çok farkli bir fiyat politikasi yok. resmi ekledigim bento box 59 tl imis. malzeme kalitesi, hijyeni ve lezzeti göz önüne alinca.... bundan böyle ayda bir girdigimiz ''sushi krizinde'' kendimizi maromi'ye teslim edecegiz. verdigimiz paranin hakkini, güler yüzle, nefis lezzetle ve siir gibi bir servisle geri alacagiz. yeme-içme basta olmak üzere, bir çok degisik çevreden degerli katilimciyi bir araya getiren divan ailesine de tesekkür etmis olalim bu vesile ile..

harika bir atmosfer, ünlü bir usta -kenji kume, kalitesine göre makul fiyatlar... bu lezzet ve kaliteyi, baska yerde bulmaniz zor. sushi yemek için, sakin zincir restoranlara gitmeyin, gerekirse yolunuzu degistirin ve buraya gelin.

atmosferin çekiciligine dair çok sey söylense de, ne söylesek az gibi geliyor bana. kimi arkadaslarin da vurguladigi gibi, mekanin isiltisi, zenginligi yüksek fiyat alarmi gibi görünse de menüyü incelediginizde fiyatlarin oldukça makul oldugunu görüyorsunuz.
oldukça zevkli oldugunu söyleyebilecegim dekorasyon, yemekten aldiginiz keyfi ikiye katliyor.

kenji usta harika! oldukça içten ve samimi bir yaklasimla, kendi evinde esine, dostuna susi yapmak isteyen herkese isin inceliklerini anlatmaya hazir. onun yönetiminde bir susi yapim atölyesi harika bir gün geçirmek için iyi bir fikir olabilir. tecrübeyle sabittir. :)

ya da belki, bu lezzetin mutfagini degil de sadece kendisini deneyimlemek istiyorsaniz yine en iyi adreslerden biri olarak maromi size önerimdir. her türlü sorunuza aninda yanit vermeye her an hazir, güleryüzlü bir personel de cabasi. tadini çikarin!

probably the best japanese in town! it is very convenient too, as i usually stay around whenever i am in istanbul. i do usually have cravings for sushi and maromi is the place to go. i don't know much other stuff in the menu as i only eat sushi there. it is bit pricey compared to other restaurants in town, but they offer something exceptional.

divan'in tartisilmaz kalitesi esliginde sef kenji küme'den aldigimiz sushi egitimi beni fazlasiyla tatmin etti. isin püf noktalarini usta seften ögrenme ve çesit çesit sushiler yapma firsatimiz oldu. sarap esliginde yaptigimiz sushileri yiyip sicak divan atmosferinden ayrilirken usta sefin diger lezzetlerini tatmak için kesinlikle tekrar ziyaret edecegim mekanlar listesinde maromi en üst siralara yerlesti.

otel restorani diye ön yargili yaklasip pahali zannedenler yaniliyorlar. fiyatlar gayet makul. eski hai sushi'nin sefi kenji küme gerçekten bir japon yemekleri ustasi. dekorasyon ise direk japon mimarisinde. japon'dan sushi yemekle baska birinden sushi yemek arasinda mutlaka bir fark olmali. kenji bize kendi elleriyle yapip verdi vallahi sushileri. japonya'dakine benzer bir sushi deneyimi yasadik. kenji'nin o levregin etini kemiginden tek bir hareketle nasil ayirdigini asla unutamayacagim. bambaska bir kültür su sushi olayi. arastirdikça arkasindan bin türlü hikaye çikiyor. bento box'in da fiyati oldukça uygun. kesinlikle denenmeli.

harika bir mekan. turkiyede yedigim en iyi sushi. sushi menusunde hem klasikr hem de orjinal roller mevcut. hepsinden bolca denedik ve hic biri kotu olmamakla birlikte hepsi cok lezzetliydi. ortaya aldigimiz dumplingler de cok iyiydi. eda mame ve tatlilar her yerde oldugu gibiydi ama sushiler kesinlikle denenmeli. hesap biraz yuksek geldi ama kesinlikle deger. ortam cok guzel sakin oldukca los. genelde turistlerin oldugu bir mekan. hizmet cok iyi ve hersey cok kaliteliydi. kesinlikle uzakdogu mutfagi meraklilarinin gitmesi gerekn bir mekan.

hai sushi gittiğinden beri, taksim divan’a sushi için gitmemiştim. pahalı bir lezzet olduğundan çok sık da gidilemiyor tabii sushi yemeğe. sonunda şeytanın bacağını kırıp maromi’ye geldim. mekanın dışarıya penceresi yok. sushi barının etrafında oturmak, japon ustayı seyretmek de mümkün olduğu için en keyiflisi bence. yediklerimiz lezzetliydi. servis ilgili ve güleryüzlü.

öncelikle, fiyatları yüksek evet. ama maromi'nin bulunduğu segmentte böyle fiyatlarla karşılaşmak oldukça normal.

yemekten önce ikram edilen ıspanaklı tofuyu daha önce ne yedim ne de duydum lakin hala daha resmen aşeriyorum diyebilirim. miso çorbası 'soul food' denilecek derecede iç ısıtıyordu. tempura oldukça lezzetliydi lakin porsiyonu bir tık ufaktı.

bunun haricinde yediğim en taze ve en ağızda eriyen sushi diyebilirim. sushi barda çalışan şeflere çıkarken teşekkür etmeyi unutmadım.

dekorasyon ve hafif caz yemeğinize eşik ederken sizi rahatlatmaya yardımcı oluyor.

tek eksisi, çalışanların müşterilere olan tavrının biraz yüksekten olması. ben buna maruz kalmadım lakin böyle bir restoranda beklemediğim bir davranıştı. rahatsız edici derecede değil elbette lakin bir bakış bile insanı irrite edebiliyor zaman zaman.

bunun dışında her anlamda oldukça başarılı bir yer. özel bir gün için tekrar gidilebilir.

uzun yıllardır beğenerek gittiğim avrupa yakasının en iyi suşi restoranlarından biri maromi...    tabaklar özenle hazırlanıyor.  karışık sashimi tabağını mutlaka tavsiye ederim. öğlen servis edilen lunch box menüler doyurucu.her zaman memnun kaldığımı söyleyebilirim. mutlaka denemelisiniz.

uzakdoğu lezzetlerini seviyorsanız, saşimi tabağını özellikle öneririm. misafirlerinize kendi evlerinde hissettirecek güzellikle lokale yakın lezzetler sunuyor. i̇ş yemekleri için değerlendirilebilir.