laledan restaurant - çırağan palace kempinski


bekir
5
5 ay önce
beşiktaş
ilk tecrübelerimizde beklentilerimizi ne kadar çok tutarsak, bir altı yaşananlar keyifsizlik yaratıyor. daha önce akşam yemeği ve kahvaltı yaptığım bu restoranta ailemle yapmayı organize ettiğim ilk brunch da bana bu duyguyu yarattı. hafta başında üç kişi olarak yaptığınız rezervasyonunuza rağmen hafta sonu iki kişilik servis açılmış bir masaya oturtulmaya çalışılması tabi ki hiç de hoş olmayan ve günün güzelliğine ve özelliğine ve tabi ki çırağan'a yakışmayan bir özensizlik olarak yaşandı. restorant müdürünün rahatsızlığımızı ilettikten sonraki ilgisi çözüm odaklı sorumlu bir yaklaşımın güzel bir örneği olarak belleğimizde yer etti. brunch ise otele yakışır olmaktan uzaktı. fiyat kalite dengesi, emsallerinin çok uzağındaydı. tatlı odası hariç tabi ki. genel izlenimimiz tekrar brunçh için gelinebilecek bir tercih üstünlüğü yaratmamış olmasıdır. başta da yazdığım gibi, belki de asıl sorun yaratılan beklentide. karşılamadı...

iftar yemeği için yine laledan'dayız. her şey en ince ayrıntısına kadar düşünülmüş. yemeklerin lezzeti mükemmel. çeşit çok zengin, seçenek çok fazla. sunum ve görsellik ön planda. fakat tüm bu güzelliklerin yanında servis mükemmeldi. gerek servis görevlileri gerekse yetkililerin yakın ilgisi çok dikkat çekici. akşamın güzel geçmesi için tüm organizasyon önceden planlanmış ve her hangi bir aksaklık yaşanmaması için ciddi bir özen gözle görülmektedir. çok keyif aldık. çok mutlu olduk. bu arada çırağan sarayı'nın görsel zenginliğini de atlamayayım. gerçekten mükemmel bir görsel şölen. bu geceden bir kaç fotoğraf ekliyorum. ancak her şey yaşanarak hissedilmeli. o kadar güzel yani.
değer...
0
candan terzi kaptan
1
5 ay önce
beşiktaş
ne diyecegimi sasirdim menuyu gorunce
0
burçe görgün
5
5 ay önce
beşiktaş
her yönüyle mükemmel...yil dönümümüzü harika bir brunchla kutladik..deniz ürünleri et yemekleri ve çikolata odasiyla bizi büyüledi..özellikle çalisanlar sizi rahat ettirmek için ellerinden geleni yapiyor...ödedigimiz ücretin karsiligini fazlasiyla aldik...siddetle tavsiye ederim...
0
yusuf ölmez
4
5 ay önce
beşiktaş
çok pahalı bir yer hitap ettiği kitle itibariyle. bununla birlikte kahvaltıda olabilecek en yüksek seviyedeler. çikolata odasıyla, dünya mutfağının farklı lezzetleriyle ve inanılmaz servisiyle büyüleyici bir tecrübe yaşatıyor. atmosferi de boğaz kenarında olması ve çırağan sarayı'nın tarihi dokusuyla bu tecrübeyi taçlandırıyor.
0
ercan yıldırım
5
5 ay önce
beşiktaş
sarayda sultanlara layik brunch! - aralik ayinda yapilan büyük çekiliste mekanistten kazandigim çiragan palace kempinski hotel laledan restaurant'in harika vip brunch'ini geçtigimiz pazar günü deneme imkani buldum.besiktas-ortaköy yolu üzerinde bulunan kempinski otelden içeriye adim atar atmaz nezaket ve samimiyetle birlesen karsilama basladi, kiz arkadasimla beni hemen restaurant bölümüne yönlendirdiler önceden yaptirdigimiz rezervasyon sonucu masamiz çoktan hazirdi bize masamiza kadar eslik ettiler ve bizimle ilgilenmesi için bir garson görevlendirdiler. masamiza oturduktan hemen sonra brunch çilginligi için elimize ilk tabaklarimizi aldik ve kesfe basladik. ? ilk basta peynir çesitleriyle tabagimi donatmaya basladim, kaliteli peynirlerin bulundugu bölümde lüks sinifta sayilabilecek gauda gibi peynirlerde bulunmaktaydi ancak buradaki bazi lezzetler yabancilara yönelikti. kimi bilindik peynir çesitleri yoktu (kasar, tulum gibi) ama bu o kadar da sorun edilecek birsey degildi.ardindan salam jambon pastirma füme et gibi sarküteri ürünleri tabakta yerlerini aldilar.çekirdeksiz siyah ve yesil zeytin seçenegimizden baskasi olmadigindan onlarla yetinmek zorunda kaldik.istediginiz sekilde salatanizi yapabileceginiz genis bir salata ve 7-8 çesitten olusan zeytinyagli bölümü vardi. mekanda en tatmin edici bölümlerden biri kahvaltilik gevrekler kismiydi. en az kahvaltilik gevrekler kadar çesitli bir diger bölümse taze meyve sulariydi nar suyundan mandalina suyuna blackberyy smoothie'den milkshakelere kadar birçok alternatif mevcuttu. pastane türevlerine deginilecek olursa bu konuda yabancilarin damak tadini ön planda bulundurarak bir menü hazirlamislar örnegin simit pogaça türevleri yerine 3 çesit kruvasan , sebzeli veya tatli muffinler , donut , tahilli ekmek çesitleri ve ayrica istediginiz gibi yaptirabileceginiz waffle,pancake ve krep standlari da bulunmaktaydi.bunlara ek olarak gözleme ,su böregi ,ispanakli kol böregi ve sempatik mini burgerler de bizlerin gözüne ve midesine hitap eden cinstendi. mekanin bir diger güçlü bölümüyse kesinlikle omlet bölümüydü. güleryüzlü ve yetenekli bir asçi isteklerimiz dogrultusunda yumurtayla harikalar yaratti. tatli kösesine gelince güzel tasarimli farkli lezzette tatlilar olmasina ragmen türk damak tadinin alisik oldugu lezzetlerden eser yoktu. en az türkler kadar turistlerinde istahini kabartan serbetli tatlilarin örnegin baklavanin ya da kültürümüzün bir parçasi sütlü tatlilarin olmamasi büyük bir eksiklikti. tatli konusunda hüsrana ugramak üzereyken geç kesfettigimiz çikolata odasi bize cennetin kapilarini araladi?.
içeri girer girmez sizi esir alan bu odada hersey çikolatadan yapilmisti. fistiklisindan karamellisine, raspberrylisinden krokanlisina beyazindan bitterine kadar her damak tadina hitap eden birbirinden lezzetli çikolatalar insani çilgina çevirmeye yetiyor. bu lezzetlerin yaraticisi en az çikolatalari kadar tatli sefin sürekli the best the best diyerek farkli çikolatalar tattirmasi tatli bölümündeki hayal kirikligimizi büyük bir keyfe ve mutluluga dönüstürdü. bu odada ki favorilerime gelirsek herkesin muhakkak tatmasi gereken bulutlarin üstüne kakao dökülmüs hissi veren tiramisu ve çikolatadan smokin giydirilmis çileklerdi.:) son olarak, kahvaltiyla yetinmeyen müsterilerine dünya mutfagindan risotto , susi, deniz ürünleri ve türk mutfagindan güveçte keskek ,trabzon levregi, kuzu haslama gibi birkaç çesit ana yemek sunulmustu.
bir tarafinda tarihi çiragan sarayi diger tarafinda büyüleyici bogaz manzarasi bulunan, her türlü inceligin düsünüldügü, son derece profesyonel çalisanlarin hizmet ettigi ve inanilmaz lezzetlerin bir araya geldigi laledan restaurant'ta brunch keyfini bir kere de olsa yasamanizi öneririm.
0
ali akyar
5
5 ay önce
beşiktaş
08.04.2015 tarihinde,çirağan palace kempinski halkla ilişkiler yetkilisi cansu baş hanımefendinin kangurular gurubumuz için organize ettiği davete katıldık.öncelikle "iznik salon"da ikram edilen çaylarımızı içerken tanışma ve sohbet faslı yaşandı.burada başta andrea mügge ve diger yetkililerin bizzat gelerek hosgeldiniz jestleri güzel bir etkinligin müjdecisiydi.
daha sonra "laledan restaurant"a geçildi.burada boğaza nazır şık bir masa bizleri bekliyordu.masamiza oturur oturmaz guzel bir jest daha bizi bekliyordu.
menülerde, ayri ayri soyadlarimizın ve bize sunulan menüde emeği gecenlerin tek tek isimlerinin yeralmasi ayrı bir hoşluktu.ayrıca cansu hanim, günün anısına binaen, bize ozel hazırlanan bu menüleri alabileceğimizi belirtti.
chef de cuisine ahmet kara'nın özenle hazırlamış olduğu tadım menüsüne;
çırağan steak tartar ile başladik.worcestershire sos ile tadlandirilinca damağımizda güzel bir başlangıc olustu.sonraki sıcak lezzet; "kanada istakozlu ravioli" idi.modern bir tablo gibi hazırlanan bu yemek önce gözlere sonra damağa hitap ediyordu.
ana yemeğe geçiş oncesi sunulan, "lime&mint sorbe"sunumuyla ve lezzetiyle damağimızdaki yenilenmeyi başarı ile yerine getirdi.
ana yemek olarak sunulan,"norwegian grilled salmon" sade ve modern dizayn edilmis bir tabaktı.izgara norvec somonun uzerindeki ozel zeytin ezmesi sosu değisik bir deneyim oldu.garnitur olarak sunulan beyaz-yesil kuskonmazlarda tamamlayici bir faktör olmustu.
daha sonra,türk peynir cesitlerinden oluşturdukları "yeni peynir tabağı"sunum şekli hakkında bilgi verildi.kars çecil&dil peyniri; 2012 narince 'kav', tokat,doluca ile.
eski kasar&kars gravyeri;2011 öküzgözü, tuğra, doluca ile.
erzincan tulum peyniri&isli çerkez peyniri; 2011 boğazkere ve şiraz şaraplari ile sunulup önerilďıği bilgisi veriliyor.
bu guzel sunuma,acik havada havuzbaşinda boğaza daha yakin noktada odüllü bir tatli ile final yapiyoruz.
dünyadaki kempinski otelleri tarafindan heryil yapilan tatlı yarışmasında; 2014 yılinda 66 tatlı arasindan birinci olan "siam passion".kempinski bangkok şefi alfred merkel'in ; passion fruit, mango,vanilyalı krema, hindistan cevizli daquoise pandispanya ve cennet meyveli mus ile hazirladıgi hafif ve görsel bir tatli.ve giderken bir süpriz jest daha.hepimize özel "kempinski spesyal çikolata"hediye edilmesiydi.
bu guzel organizasyonu hazirlayan cansu baş hanimefendiye, şef ahmet kara ve ekibine, titiz bir şekilde servis sunum yapan ekibe ve son olarak bize bu imkani taniyan genel müdur ralph radtke'ye sonsuz teşekkürler.
#kangurular
ınstagram.com/kangurular
kangurular.com


0
ersen turgut
5
5 ay önce
beşiktaş
8 nisan 2015'te cırağan pempinski pr müdürü cansu baş'ın davetiyle ilk kez bir öğle yemeği etkinliği için grupça toplandık.  bizim için ayrılan masada her birimiz için isme özel menülerin hazırlanmış olması önemli ve hoş bir detaydı. tadım menümüz, steak tartar ile başladı. şimdiye dek adını çok duyuduğum bu çiğ fransız yemeğinin görüntüsü başlangıçta çoğu kişi gibi bana da cazip gelmese de yeni tatlara olan merakımı tatmin etmek adına yumurtasıyla ve biraz da worcestershire sos ile  karıştırıp tadına baktım. kendime şaşırsam da tabağımın bitmesi pek uzun sürmedi. çiğ et nasıl yenebilir ki önyargım da yıkılmıştı. çok rahat yenebiliyormuş.

 ikinci yemeğimiz balkabağı sosu yatağında servis edilen kanada yengeçli raviolo (ravioliler) oldu. deniz mahsüllü ağırlıklı menümüzün güzel bir temsilcisi oldu bu güzel tabak. sunum olarak menünün en cazibeli tabağıydı. arada servis edilen lime ve naneli sorbe de çok lezizdi. özellikle naneli dondurma seven biri olduğum için çok beğendim. üstündeki çilek kurusuyla çok estetik hale gelmişti.

hemen ardınan belki de menünün en beğendiğim yemeği olan norveç somon geldi. üstündeki zeytin ezmesi ve kuşkonmaz garnitürüyle çok uyumluydu. somon da harikaydı. yemek boyunca bize eşlik eden 2011 narince şarabını içmeye türk peynir çeşitlerinden oluşan tabak eşliğinde devam ettik. erzincan keçi peyniri ile trakya kaşarı en sevdiğim peynirler oldu. menümüüzn son parçası olan tatlı kısmını açık havada boğazı daha bir hissederek tattık. ödüllü siam passion adlı tatlı hem çok estetik hem de çok hafifti. içeriğinde tutku meyvesi, muz ve vanilya kreması ve hindistan cevizli dacquose kekinden oluşuyordu. tatlının boşuna ödül kazanamdığını anlamış olduk.

başta ralph ratke olmak üzere yemek boyunca keyifli sohbeti ile bize eşlik eden cansu baş'a ; detaylı açıklamaları ile bizi aydınlatan restoran şefi ahmet kara'ya da ve bu güzel menüde emeği geçen herkese teşekkür ederim. eşşiz bir mekanda özel bir menü tadımı gerçekleştirmiş olduk. fiyatlar elbette ucuz değil fakat ortamı yaşamak adına, en azından bir şeyler içmek için buraya uğrayın derim. kaliteli ortamların bedelinin yüksek olması da doğal bir şey. benzer etkinliklerde yeniden buluşmayı ümit erdiyorum. #kangurular
instagram.com/kangurular
0
simla jasmine
2
5 ay önce
beşiktaş
arasira kahve icmek icin ugradigim yer hadi brunchinida deneyelim dedik hayalkirikligina ugradik masalar dipdibe , curcuna hic bir private special hissettirmedi bize kendimizi sutiste kahvalti ediyo gibi hissettik . yemeklerin lezzeti ortalarda leziz wow dedigim birsey olmadi malesef
0
nurçin bozkurt
5
5 ay önce
beşiktaş
pazar günü brunch için gittik. her bir köşesi ayrı bir şölen. bölümlerin her biri kendi içinde 100lerce lezzet barındırıyor. gittiğimizde hava çok güzeldi ancak sonra fırtına çıktı boğazın keyfini çıkarmak güzel hava tabiki şart. kişi başı 195tl. yemekleri hiç çekmemişim artık nasıl gözümüz döndüyse
0
alper grgn
5
5 ay önce
beşiktaş
öncelikle manzara ve ortam 10 numara. zaten bahçesi ve bogaz manzarasi mekana gitmek için sizi tesvik ediyor. onun disinda pazar brunchi için mekana ilk gittigimde bana biraz ufak gelmisti (daha büyük hayal etmistim). ama içerik gayet doyurucu ve lezzetliydi. deniz ürünleri, kirmizi et ve beyaz et çesitleri, susi, makarnalar, kahvaltilik çesitleri hepsi güzel ve benim gözümü doyurmaya yetti. tatlilar için ayri bir yer açmak lazim. tatlilarin hepsi ayri bir odada teshir edilmis. ve dünyaca ünlü sef william mccarrick tarafindan hazirlanan tatlilar ve çikolatalar anlatilmaz sadece tadilir. fiyat sürekli gitmek için fazla ama senede 1 kere gidilir ve o tatli odasindan çikilmaz:)
0
fuat simsek @fuattadimdagari
5
5 ay önce
beşiktaş
8.nisan 2015 tarihinde kangurular grubu olarak, cırağan palace kempinski laledan restaurant ‘ta öğle yemeğinde tadımdaydık 

.istanbul’un bu nadide sarayı içinde bulunmak ve bu havayı solumak çok güzel bir duygu.boğaza nazır masamıza geçip yemekler için beklemeye başladık.

mekana gitmeden birkaç gün öncesinden  hepimizin isimlerini tek tek sormalarının sebebini adımıza özel olarak hazırlanmış menüleri görünce anladık. gerçekten çok şık ve gönlümüzü fetheden bir hareketti.

yemeğe geçecek olursak ; çırağan steak tartarla başladık. worcestershire sos ve balsamik sos ve yumurta sarısı ile harmanlayarak lezzetlendirdiğim tartar başarılıydı.

daha sonrasında canadian lobster raviolo , balkabağı sosu yatağında servis edilen kanada yengeçli raviolo görüntüsüne yakışır bir lezzetteydi.

ana yemekten önce lime and mint sorbe , limon ve naneli sorbe geldi. damakta ana yemeğe hazırlık açısından başarılı bir seçimdi. yemek arasında tatlı olur mu düşüncesi olabilir ama düşünülmüş ve doğru bir uygulama bu.

ana yemek olarak norwegian grilled salmon , izgara edilmiş norweç somonu geldi. üzerindeki zeytin sosu bu kadar mı yakışır. bir balık yemeğinde aklıma gelmezdi zeytin sosu. yanında sunulan kuşkonmazlarla tabaktaki renkler tamamlanmış göz ve damak doygunluğu hat safhaya çıkmıştı.

menümüzdeki balık ağırlıklı yemekleri görünce 2012 narince kav’ı beyaz şarap tercih ettik.

peynir tabağı sunumu da yapıldı,kars çeçil dil peyniri,erzincan tulum, kars gravier,thrace aged kashar cheese.

havanın serin olmasından dolayı salonda oturmayı tercih ettik fakat tatlı faslına geçtiğimizde hem boğaz havasını solumak hemde azda olsa yüzünü gösteren güneşten faydalanmak için bahçe kısmına çıktık. siam passion denilen dışı mango içi vanilya kreması ve hindistan cevizinden yapılmış , mayhoş ve tadı damakta yer edecek lezzette bir tatlı yedik. 2014 yılının tatlısı seçilmiş ki bir ödülde bizden gitti bu tatlıya.

yemek boyunca bizlere eşlik eden hem karşılayan hemde yemek sonunda uğurlayan otelin iletişim sorumlusu cansu hanım’a bu uyumlu ve mükemmel menüyü çıkartan chef ahmet kara ve ekibine

otelin genel müdürü ralph radtke’ ye teşekkürü bir borç biliriz.

 müthiş bir deneyim ve sarayın ihtişamını ve tarihi yaşamak için kesinlikle tavsiye ederim. #kangurular.
0
hasanerimen
5
5 ay önce
beşiktaş
eşim ile yıl dönümümüzde gittigimizde, hizmet , tat, sunum çok güzeldi. özellikle servis konusunda çok iyilerdi.gitmeyi düşünen herkese tavsiye ederim.
0
engin özger
5
5 ay önce
beşiktaş
brunch: soguk bufelerinde her sey gayet lezzetli. gayet ozel lezzetler var ve hepsi de oldukca basarili. tatlilar guzel. ancak sadece bunlarla yetinmeniz gerekiyor. sicak yemeklerin cogu lezzetsiz. risotto kosesinde yapilan risottolarnoceddn pismis ve lapa halime gelmis risotto kaliplarindan kasiklarla alinip tavalarda isitilarak yapiliyor. bence risotto gibi hassas bir yemegi bu sekilde basite indirgeyerek burada sunumunu yapmak dogru degil. ev yapimi taze makarna kosesi olsa, ayni surede cok daha lezzetli seyler cikartilabilirdi. ciraganda brunch lezzet acisindan bir kereligine denecek bir deneyim bence. manzara, mekan ve hizmette kusur arasaniz da bulamazsiniz.
0
sevinc
5
6 ay önce
beşiktaş
gerçekten cok şahane bir atmosfer sessiz sedasız ve servis ilgi alaka cok iyi. herkese öneririm, huzur verici guzel(;

0
sevde ipek ozdabak
5
6 ay önce
beşiktaş
istanbulda gerek servis gerek lezzetler gerekse ambiyans anlaminda tam anlami ile bes yildizli hizmet almak istiyorsaniz cok dogru bir mekan. brunch, iftar yemegi ve de bir aksam yemeginde denedigim mekanda yediklerimizden servise kadar herseyden cok memnun kaldik. yabanci misafirleriniz, özel aksamlar yada brunch icin denemelisinzi fakat uyarmaliyim fiyatlari oldukca yüksek ama kalite performansina göre rahatsiz etmiyor.
0
oturum aç
hesap oluştur

güvenliğin için daha önce kullanmadığın bir parola seç