lale işkembecisi

50 yillik lezzet duragi - lale iskembe'de porsiyonda temizlenmis, ayrilmis sekilde sunulan yarim kuzu kelleyi (dil, yanak, beyin) denedim. özellikle yanak çok lezzetliydi, porsiyonu büyük olan kuzu kokoreç de sinifi geçti. sakatat sevmeyenler, her yerde bulamayacaginiz safranla yapilan hafif bir tatli olan zerde için bile, lale iskembe'ye gidebilirler.

burayi "turkiyenin en iyi kokoreccisi" secen hurriyet gazetesi editorlerine sesleniyorum: gelin de size kokorec yedireyim ben, siz kokorec yememissiniz!
lale'ye bugun aksamustu gittim kimseler yoktu oturdum masaya kokorec istedim, uzun sayilabilecek bir sure bekledim kimsenin olmadigi dukkanda, o an anladim ki taze gelmeyecek. onume kupkuru sert belli ki daha once pismis ve belki de birkac kere isinmis bir kokorec geldi, ne yalan soyleyim yiyemedim, biraktim kalktim... daha istanbulda, hicbir kokoreccide izmirdeki kokorecin lezzetini bulamadim.

son durak... - yogun geçen bir taksim gecesinin son duragidir lale. tuzlama ve iskembe çorbalarinin ünü hollanda'ya kadar uzanmistir. özellikle tuzlama yapmasi ve kivami tutturulmasi zor olan bir yiyecektir, eger ilk kez denenecek ise tavsiyem lale'de denenmesidir. dost gibi muhabbet edebileceginiz ve hijyene önem gösteren personeli gecenizin son duragindan mutlu ayrilmanizi saglayacaktir.

i̇şkembe, kelle paça, ayak paça, tuzlama içmek isteyince bilmediğim yere gitmek yerine lale i̇şkembecisine gitmek daha iyi bir seçenek benim için. malzemesi ve lezzeti iyidir. fiyatları ucuz değildir ama aşırı yüksek de sayılmaz. sakatatlı çorbalar için garanti bir tercih kısacası.

i̇stanbulda eminim çok daha iyi işkembe yapan yerler mevcuttur bilinen bir yer olmasının etkisiyle gidip oturduğum aç olmama rağmen beğenmediğim, kesinlikle verilen paraya değmeyen ne yazık ki beyoğlundaki bir çok yerden biri

this was suppose to be a good place , back in the day the food was delicious .
now , horrible !!! do not go here , make yourself a favor . food is not good , waiters suck. i lived in istanbul for years and i am so disappointed.

asla tekrar gitmeyeceğim bir yer. i̇şkembesini daha önce yemiştim ve güzeldi ama bugünkü saygısızlıktan dolayı asla tekrar gitmem.
şef garsona işkembe hariç neyiniz güzel diye sordum, herşey cok güzel tavsiye ederim dedi ve bana en pahalı olan yoğurtlu kuzu şişi tavsiye etti.
kuzu şiş geldi , 8 parça et topu topu, tabak iki kat pide ile dolu, etleri görmek mümkün değil . bir parça yedim, içi çiğ et, hiç pişmemiş . geri yollayıp pişirmelerini söyledim . geri geldi tabak , bu sefer etler pişmiş ama et taş gibi , kuzu eti böyle mi olur ?
garson a söyledim, bizim esas usta bursa değil o yüzden dedi . etler sert dedim , evet bana da sert geliyo demez mi. bu bana menüyü öven ayni garson.
niye yalan söylüyorsunuz o zaman dediğimde pişkin pişkin güldü suratıma. aslında parayı ödemeyip çıkmak lazımdı . terbiyesizler !!!!

eskiden garsonlar çok güleryüzlü tatlı abilerdi , sohbet ederlerdi , bir şeyler önerirlerdi. şimdi malesef çok suratsız , niteliksiz elemanlar almışlar , bize emir verdiler pos makinasını getirip şifreni gir dedi birtanesi. ayrıca hesabı da 1 tuzlama 1 işkembe 1 az tuzlama getirmesi gerekirken bir tuzlama daha eklemişlerdi , sanıyorum sarhoş gibiler biz bunu aradan yediririz dediler !!! ama öyle olmadı ne yazık ki . neyseki farkettik , kesinlikle gitmenizi tavsiye etmem . i̇nanılmaz pişman olduk gittiğimize.

lale işkembecisi, ilk defa deneyimledim. zaten bu çorbaları açıkçası çok sevdiğimi söyleyemem ilaç niyetine içiyorum. kuzu paça çorbası içtim, içeriğindeki parçalar çom diri geldi. kuzu biraz daha hafif ve kolay çiğnenebilir olmalı. i̇çeriği çok fazla idi ama genel lezzeti iyi. ama çok özel bulduğumu söylemem. dükkan boştu, çorba 21 lira bence çok çok fazla. tamam zor iş temizliği ayıklaması ama bu kadar da olmamalı.sonrasında kuzu külbastı yedim. fena değildi, fiyatı çorbaya göre bedava 30 lira.
genel anlamda dükkanı, hijyeni vs çok hoşuma gitmedi. senelerce isim yapmış bir mekan ama bilmiyorum ara sokaktaki işkembeciden 2 gömlek üstte olmalı. öyle aman aman bir şey yok bana göre. bu çorbaları sevenlerdenseniz kendiniz deneyin . ben tekrar gideceğimi sanmıyorum.

haftasonu çay yokmuş. hayatımda ilk defa bir işkembecide çay yok lafını duyuyorum. tamamen ticari odaklı bir yaklaşım. kimbilir malzeme seçimindeki yaklaşımları bize neler yedirtiyordur

gecenin bir yarisi yagmur eşliğinde gittiğim mekan damardan tuzlama denedim gayet güzeldi. fakat çorba sonrası çay berbat derece kötüydü. damardan icin fiyat anormal sayılmaz 25 tl.

iskembe ve kokorec denince akla ilk gelen mekanlardan olmasina ragmen malesef kokorec cok cok kotu. asiri koku var ve yiyemiyorsunuz. corbalar ise kikirdak ve yag dolu.

kelle paça sipariş verdik önümüze şu içinde et verdiniz gerçi ette içinde yok gibi tat tuz hiç yok müşteri memnuniyeti sıfır verdiğim paraya yazık

çok çok kötü soğuk hazır işkembeyle mi ne yapıyorlar kesinlikle 5 tl yi bile hak etmiyor. bir de tarihi va diye fiyatı da absürd yapmışlr menü deki fiyatların üzerine 2 tl ekleyin.

lale işkembeçisi kaliteli ürünler tuzlama üstüne kokreç hım nefis tavsiye ederim kelle baçsı ayak baçası temiz hijyen bir yer sunum ne zaman gitsem bir aksilik hatırlamıyorum ama bazı yorumlar çok komik olmuş insanlar anlamıyorum gercek kaliteyi insanlar nasıl tarif ediyor anlamış değil 1960 yılından günümüze har daim aynı kalite aynı lezzet tavsiye ederim işte beyoğlu kafa iyi

iskembesi başarısız ve eti azdı. kokoreç çok iyiydi. iskembe acısından ismini hak etmiyor. iskembe çorbasının çok daha iyi olması gerekirdi bence.