kardeşler büfe

yumurtali karisiktan bi kere yedikten sonra her onunden gectiginizde bi daha yiyeceksiniz , bagimlisi olabilirsiniz , bence 5 puan az burasi icin , kumrusu da baya baya guzel

efsaneeee!!! aynı gün içinde iki kere yemek yiyebildiğim tek yer. yumurtasız karısık yedim ve çok beğendim. keşke ayranları da açık ayran olarak satsalar. personel çok hızlı.


01.07.2018
masalar yenilenmiş, daha temiz bir görünüme ulaşılılmış. kumru denedim ve bayıldım. açık limonata da olsa çok daha iyi olurdu.

i̇zmir denince akla gelen kumru yu yemeden dönmek olmazdı. hep önerilen ve burdan da iyi puanlar alan mekana gelip demedim. ben herkes tarafından önerilen yumurtalı karışığı yemedim ama normal karışığı da lezzetliydi.

onca zaman sonra arkadas tavsiyesine istinaden ugradim ve ne kadar salakmisim. eşim iki kavurmali gomdu ben 1. valla tum cesitler ve lezzetler super. kullanilan malzemeler vitrinde ve kaliteli

kasar, yumurta ve pastirmali yemeyeni diverler... 3 ayran, 1 yumurtali karisik, 1 yumurtali kasarli pastirmali icin 28 tl oduyorsunuz. alkol sonrasi hala favori yerlerimden.

i̇zmir’de karışık tost yapan kardeşler büfe gibi bir sürü mekan var. daha küçük ya da adı duyulmayan. mekanın konumu çok iyi. çalışanlar da kibar davrandı. ben yumurtalı karışık yedim ve doymadım. kesinlikle açken karnınız doymaz. 2. yi sipariş vermek zorunda kaldım. i̇çindeki salçası ve turşu sandviçe lezzet vermiş. sadece daha çok salam, sosis, sucuk ve peynir konulmalı. bence malzemeden kısılmış. bu da lezzete yansımış. i̇zmir’de karışık sandviçi çok daha güzel yerlerde yiyebilirsiniz.

i̇zmir'in meşhur büfesi. şehrin yerlilerinin epey sevdiği bir nokta sanırım. i̇stanbul'dan gelen biri olarak ekstra bir lezzet bulamadım. kötü değil ama abartılacak bir yanı yok bence

i̇zmir’e ikinci gelişim ve tekrar kumru yemek istedik bu sefer tercihimizi kardeşler büfeden yana kullandık ve çok doğru bir tercih yaptık kumru ve türevlerinden seçtik 4 kişiydik servis hızlıydı ve lezzetliydi yumurtalı olan karışık kumru ve pastırmalı tercihleri çok beğendiğini söylediler fiyat lezzet servis hepsin??

hızlı, temiz. menü tatmin edici, özellikle yumurtalı olan sandviçler. i̇stanbuldan gelip, rastgele oturduğumuz bir mekan oldu. gayet memnun kaldık. ?

çocukluğumda sürekli sayıkladığım bir mekandı geçen sene gittiğimde bu seferlik böyle denk geldi demiştim ama öyle değilmiş. gerçekten tahmin edilemeyecek kadar kötü içine koydukları malzemelerin kalitesi ünlü toplu satış mağazalarında almaya tereddüt ettiğimiz ürünlerin bile altında ayrıca pişmemiş. en az 3 tane yemek lazım doyabilmek için ve en ucuz ürün 15 tl bu küçüklüğe rağmen.

kardeşler büfe'nin yumurtalı pastırmalı karışığı kendini şımartmak için birebir??
test edildi onaylandı.
özellikle pastırma ve yumurta ilaveleri acayip bir şey çıkartıyor

eskiden sık sık i̇zmir'e gider ve uzu süreler kalırdım. bu seyahatlerde i̇zmir karışık sandviçi'ni keşfettim. o yıllarda sokak aralarındaki büfeler belediye tarafından yasaklanmamıştı ve özellikle 2-3 yer çok popülerdi. herkes efes oteli'nin yanındaki büfeyi bilirdi ve orası da güzeldi ama bizim yerimiz hemen 2 sokak paralelde yer alan kardeşler büfe idi. sokak arası büfeler saçma bir kararla yasaklanınca dükkana geçiş yapıp taşındılar.

yeni yerleri tevfik fikret lisesinin çaprazında cumhuriyet bulvarı üstünde tam köşe başında. burada gerçek bir i̇zmir karışığı yiyebilirsiniz. yine biz i̇stanbulluların sıkça yaptığı bir yanlışlık, i̇zmir'de kumru aramaktır. kumru, çeşme'ye özgüdür ve i̇zmir'de asıl meşhur olan ve eskiden beri bilinen kömürde sandviç'tir. bu kumru'dan tamamen farklı bir ekmeğe tamamen farklı bir yöntemle hazırlanır. kardeşler büfede bir karışık yediğinizde ne dediğimi daha iyi anlayacaksınız.  

burada karışığın içinde yer alan malzemelerden sucuk ve salam ocakta çevirerek pişirilirken içine konulacak sayas (yani peynir) eritilirek harika bir kombinasyon olması sağlanıyor. yukarıda gördüğünüz tencere içinde salçalı sosta pişen sosis ve turşu ilavesiyle karışığınız hazır oluyor. ama bununla yetinmeyip içine yumurta da isteyin bence. o yumurtalar ocağın üstüne atılan küçük bir çemberde pişiriliyor ve harika oluyor. ben 1990'lı yıllarda eski yerinde sadece o yumurta için bile sandviç yerdim. yanına da şimdi olmayan yerel sen-sun gazozu of anam of... 

karışık dediğin böyle olur. sayas ne diye soranlar ise i̇zmir'li bir arkadaşlarına danışsın derim. burada ayrıca pastırmalı-yumurtalı sandviç de alternatif bir lezzet olarak sizlere önereceğim bir çeşit. ben yumurtalı karışıktan şaşmam ama her türlü kombinasyon yapılabilir. kardeşler büfe 24 saat açık olduğu için gecenin sonunda acıkan bünyelere de hizmet verebiliyor. bir tanesi rahatlıkla doyurur, biz gençliğimizde 2 tane yerdik ama şimdi zor :)) 

i̇zmir'de ister öğlen yemeğinde ister gece bar çıkışında kardeşler büfe en iyi sandviçi yapan yer olarak size tavsiyemdir. burada kumpir de yapılıyor ama boşverin gitsin...eskiden alsancak'da "baba'nın yeri" de vardı orada tavuk-rus yerdik harikaydı onu da anmış olalım.