karadeniz döner

döneri yetistirmek icin gazi sonuna kadar acmislar. kotu bi doner tadi geliyor. ustelik yarimetdoner 30 lira. bu kadar sira oldukca bu devam edecek.

ünviversite yillarında müdavimi idik ama o zaman hakkaten daha başkaydı. tam bir sokak döneriydi. tadına doymazdık. o zamanda porsiyon küçüktü çok net hatırlıyorum ama geçenlerde nostalji olsun diye gittik tekrar. ama yok asla. abartı küçük veetasla eskisi gibi değil. normal bir büfede ye beklentide olmasın daha iyi. demeli para ve popülerite bozuyor heryeri.

koca bir hayal kırıklığı... yarım porsiyon diye 3 çataletkoymuşlar, sandviçin içi desen yağ dolu. bayramoğlu’nun yanından bile geçemez

almanya’da döner fabrikamız olmasına rağmen kesinlikle yediğim en iyi döner burası . sulu sulu gerçeketdöner . 3 farklı hayvan etinden harmanlanmış müthiş bir döner . bana göre i̇stanbul’un en iyisi

gerçek bir eziyet. döner lezzetsiz çünkü çiğ. domatesler artık sulanmaktan kendini kaybetmiş. pişmiş ve lezzetli bir döner değil,içinden sebze suları akan çiğ biretyiyorsunuz. tüm bunların yanında bir de ezilme tehlikesiyle :)

istanbulun kesinlikle en iyi ilk 5 dönercisinden biri. zaten kocaman dönerin saat 2 3 gibi bitmesinden de anlaşılıyor. porsiyonu diğer yerlere göre biraz daha pahalı ama gelen tabakta 0 yağ oluyor yani safetyiyorsunuz. 3 çeyrek yemeyin sakın ekmek tadı geliyor sadcee onun yerine porsiyon alın 2 hamburgerle zar zor doyan ben bile gayet doyuyorum. gidilip denenmeli kesinlikle.

önündeki kuyruğu beklemeye değeceketdönerin vazgeçilmez adresi benim için.lezzetine kelimeler kifayetsiz. fakat popülaritesi ve önündeki kalabalık arttıkça müşteriye özen azalıyor.pideetdöneri yemeden döner yedim demeyin.tek kıracağım puan salaşlığı biraz abartmış olmaları...

konumu güzel yerde.döner çok büyük yani kendini.çekiyoretye diye :) ama lezzet olarak daha iyilerini rizede ve istanbulda yedim. ama içi otantik eski dönercileri andırıyor.

evet tamam profesyonel gurme değilim ama neden bu kadar meşhur olduğunu cidden anlayamadım. yağlıetsevenler için midir nedir bilmem ama onu da her yerde buluyoruz zaten.

geç öğrendiğim, ancak öğrendikten sonra sık sık gitme ihtiyacı hissettiren efsane dönerci. bana göreetdöneri güzel kılan şey, içindeki makul miktardaki yağ ve etin kalitesidir. buradaki döner her iki kriteri de fazlasıyla karşılıyor, bu nedenle öğle saatlerinde kapısında oluşan kuyruğa şaşırmamalı

yiyip yiyebileceğiniz i̇stanbul’daki en iyi dönerdir. bu kadar iddialı yazıyorum. gidin yiyin görün. hususi beşiktaş’a geçip yendiğim dönercidir. kocaman döner çoğu zaman akşam 5 e doğru biter. ramazan’da ve pazar günleri kapalıdır.etbu kadar mı sulu ve lezzetli olur . açık ayranına ve pide ekmeklerine hastayım. şu anda bile yazarken acıktım. bu arada önünde her daim 10 metre kuyruk olur. ama ben üst karta masada porsiyon yemeği severim. tanımadığınız insanlarla aynı masada takılın, tadını çıkarın :)

ankaralı olarak döneri kolay beğenmem. istanbulda bir çok dönerci gibi bu da abartılmış. belki 3 bile değil. bir kereettam pişmeden geliyor. içi kırmızı kırmızı. pembe olsa tamam da, bildiğin kırmızı bazı dilimler. lezzet olarak istanbul standartlarına göre fena değil, ama bir daha gitmek için çaba sarfedilecek bir yer değil.

asim usta eline saglik. - besiktas çarsisinin güler yüzlü esnafi asim usta'nin nefisetdöneri.. her sabah ben çarsidan geçerken döneri elleriyle takiyor. aksamüstü 4 gibi de çoktan bitirmis oluyor. lezzeti tartisilmaz. hatta efsaneler bile dolasmaya basladi; dediklerine göre asim usta kavga etmesinler diye gizli tarifini ogullarina vermeyecekmis, allah uzun ömür versin, usta'nin sicak gülümsemesi de döneri kadar doyurucu.

hayatının çoğunu döenerin anavatanı olan orta anadoluda geçirmiş bir olarak bir cumartesi günü girdim o sıraya, bekle bekle bekle... aldık dönerimizi oturduk.  ama tam bir hayal kırıklığı.. çiğ, tatsız, bir tabaketyumağı.. beklediğim sıraya yanmam verdiğim paraya yanmam en çokta güzel döner beklentimin boşa çıkmasına yanarım.

trabzon döneri - yillardir giderim asim usta'ya. trabzon'a gidenler bilir, asim usta' nin yaptigi trabzon döneridir. trabzon dönerinin sirri, etin bir gün önceden sosta marine edilmesidir. bir çok usta bu sos için süt ve çesitli baharatlar kullanir. dönerin yaninda sivri biber yemezseniz, tam anlamiyla da tadini alamazsiniz. mekân çok mu güzel, konforlu ya da temiz, hayir! ama o lezzeti tatmak için 15 dakikalik rahatsizliga katlanilir.

-----28 mar, 2011-----

trabzon döneri - trabzon döneridir asim usta'nin yaptigi. en son sordugumda günde 150-160 kg. takilyorlar. sabah 11:00 civari baslar, öglenden sonra 4 gibi kalmaz döner. asim usta disarida, döner içeride keser devamli. o surati hiç asilmaz asim usta'nin. parçaetkullanirlar dönerlerinde.et1 gün önce süt bazli bir sosta marine edilir ve sabah da sike takilir.etdilimlerinin arasinda sivri biber ve domates de dizerle ve birlikte piserler etle bunlar da. eti metal tabaklarda servis ederler ki kisin bu sikinti yaratiyor zira çabuk soguyor döner ve yagi donuyor. çok güzel bir pide yaparlar asagida kendi firinlarinda ve "sicak" derler bu pideye ve dönerin yanina da her halükarda taze sögüs domates ve sivri biber servis ederler. size bir tavsiye. hiçbir sey yemezseniz, bu dönerin yaninda sadece sivri biber yiyin, pidesiyle birlikte. o ekmegin tazeligiyle 1,5 porsiyonu çok rahat yiyebilir insan. istanbul'da bu lezzeti tadabileceginiz baska bir dönerci yoktur. ben kiyma döner, tavuk döner seviyorum derseniz ayri konu tabii ki. ezogelin çorbasini da tam kivaminda yaparlar. her katta bir pilav ve çorba servis istasyonu vardir. garsonlar kendileri doldururlar kase ve tabaklari. mekan salastir, çok da temiz degil gibi durur ama bu lezzet için bütün bunlara katlanilir. asim usta, senede 1 ay kapatir dükkanini ramazan ayinda...