kanatçı haydar

4 katlı küçük bir çocuk oyun salonu da olan duvarlarında çok güzel yazıların asılı olduğu kanatçı haydar'dayız uzun zaman sonra. kanatı ilk kez sosla birlikte harmanlayıp herkese sevdiren mucit. allahım bu nasıl bir lezzettir insanın yedikçe yiyesi geliyor.uzun lafın kısası anlatılmaz yaşanır gidin ve bu zevkten mahrum kalmayın.en sonunda da "ne yedik be" derseniz şaşırmam.

öğrendim ki pek çok kanatçı haydar var. orijinali kanatçı haydar... daha önce 'meşhur kanatçı haydar' a gittim, o da fena değil ama orijinal değil... neyse, duvarlarinda ozlu sozler, samimi ortam, aile, kız kıza, erkek erkeğe hertürlü iş yapıyor. kesinlikle tavsiye ederim yolu buralara dusenlere!

öncelikle ilk kez gelecekler için o soruyu yanıtlayayım; evet, orijinal kanatçı haydar burası ;) logosunu "tasarlayan" kişi nasıl bir kafayla yaptı bilmiyorum ama kanatçı denilince, düz mantıkla havacılıkta kullanılan uçak kanadı sembolü koymuş :) mekan ilk açıldığı zamanlarda kanat, tavuğun en önemsiz bölgesiydi ve genelde köpek dostlarımıza verilirdi. daha sonra bu mekanla birlikte kanat diye bir kavram oluştu ve sonrasında her yerde gördüğümüz "kanatçı" furyası başladı. yemeklere gelirsek; buraya kanat için gelmeniz lazım bence. diğer etler için zaten çok fazla iyi mekan var ve kanatlar eskiden olduğu gibi hep çok lezzetli

tek keli̇meyle ha ri̇ ka ?? 93 yılıdında tanıştım kanatçı haydarla ve senelerdir resmen muptelasıyız, hizmette de kalitede de lezzette de tek geçerim

zamanla cok populer olan mekanlardan biri. uzun uzun kesilmis kizarmis ekmekler uzerinde kanat geliyor. ayrica basit salatalar, cacik vs de mevcut. lezzetleri guzel. kendine ozgu bir ambiyansi ve konsepti var. i̇lk acildiginda ufak taburelerde oturulurdu, simdi biraz daha lukslesmis. duvarlarinda raki ile ilgili basta olmak uzere cesitli ozlu sozler yazili.

güneşli’de bulunan haydar usta’yı cuma öğle yemeklerinde tanıdım. yeni başladığım iş yerinde cumaları herkes dışarda yemek yiyor. herkes haydar usta’nın kanatlarından bahsediyordu.
haydarov
öğle saatleri yoğun olduğundan gitmeden , telefonla siparişlerimizi verdik.
gittiğimizde hemen masaya çoban salatası geldi. bol nar ekşili bu salatanın suyuna ekmek banmadan dayanamiyorum :)
sonrasında çok beklemeden acılı kanatlarımız geldi. kanatlar ,közde kızartılan ekmeklerin üzerinde servis ediliyor. bu közde kızartılan ekmekle salatanın suyu mükemmel ikililerden biri benim için. ama çok ekmek yememek lazım çünkü yemeğin sonunda getirilen tatlılara yer kalmıyor öteki türlü:)

bir porsiyon kanat , 8 adet kanatın yanında közbiber ve domates oluyor.
kanatların müdavimi çok, duvarlarda bir çok ünlünün kanat yerken fotoğrafı bulunuyor. zaten öyle lezzetli kanat yapıyorlar ki, insan kendinden geçiyor bunları yerken. kanatların terbiyesi çok iyi yapılmış ve acı oranı da gayet yerinde.

yemek bitiminde , masada bulunan ıslak bezlerle ellerimizi temizliyoruz :) sonrasında 4 kişilik dondurma eşliğinde künefe geliyor. her seferinde künefeyi görünce kendimi kaybediyorum :) künefesi gerçekten kanatları gibi. i̇stanbul’un en iyilerinden biri olduğunu söyleyebilirim. künefenin ağır geleceğini düşünenler içinse mevsimine göre meyve ikram ediyorlar.

detaylı yazımız için tıklayınız http://gurm.me/?p=1322

kanat denince - türkiye'de kanat kültürünü olusturan müessese kanatçi haydar'dir. en lezzetli kanat kesinlikle kanatçi haydar'da yenir, çünkü bir nevi kanatin mucidi haydar'dir:))

senelerdir gittiğim bir mekan. olaya sadece kanat yönüyle bakıyorum. ortam, hizmet, konuk düzeyi kusursuz değil. ama kanat lezzeti kusursuz. tavsiye edilir...

nevi şahsına münhasır bir yer. kurulduğu zaman yere yakın sandalyelerde ve tepsilerde servis yapıldığı için gelenek sürdürülmüş. salçalı kızarmış ekmeğine bayıldık. i̇çki servisine şaşırıp sevindik. duvar yazılarını okuduk, güler yüzleriyle aydınlandık. sahibi "aydınlık" bir insan o belli.

kanat güzeldi ama abartıldığı kadar değil.fiyatlar uçuk derecede.boş bir saatte gitmemize rağmen servis gecikti.f/p için gidenler üzülür....

meshur kanatçi haydar - gerçekten meshur... kanat en sevdigim yemeklerden biri ve yerken en çok zevk aldigim yerde kanatçi haydar, çok leziz çok...

neyi bu denli met edilidigini anlayamadigim mekan. kanatin hiç bi numarasi yoktu serviste hiç bisi yoktu somun ekmek islak mendil yerine yan taraftaki tekstil atölyesinden alinmis bezler islatilmis falanda filan. belki ilk açildigi zamanlar iyi olabilir ama su an degil..

bu adamlar lezzet nedir biliyor - hayatimda yedigim en lezzetli tavuk diyebilirim, yedikçe insanin yemesi geliyor bir de yanina gavurdagi salatasi; yeme de yaninda yat. gitmeyenlere siddetle tavsiye ediyorum eminim ki biz bu güne kadar hiç tavuk yememisiz diyeceksiniz, dayanilmaz bir lezzet... mekan olarak da gerçekten digerlerinden çok farkli mutlaka deneyin.

aslinda mekanin pek bir numarasi yok, ama kanat gerçekten çok basarili, kalabalik da olsa servis iyi, fiyatlar ise popülerligin getirdigi avantajla yüksek tutulmus. kanat yemek için istanbul'da rotanin çevrilecegi ilk yerdir...

bugün ilk defa gittim muşhur haydara . mekan olarak terası güzel . teras ile iç mekan arasında dekorasyon olarak büyük fark var . meşhur kanatlar yaprak kanat sevene ve kanatı soslu pişkin sevenler için en doğru adres diyebilirim . şimdiye kadar yediğim en iyi kanattı . kanatı gibi bir hayli güzel olduğu söylenen cacığınıda denedim . bence standart bir cacık . garsonlar iligili ve saygılıydı . kanatçı haydarda hoşuma gitmeyen tek nokta menüde fiyatların yazmamasıydı . menüde her yemeğin japoncadaki karşılığının bile yazılıp fiyatlarının yazılmaması gerçekten çok yanlış. i̇nsanlar her nekadar zengin olsada olmasada menüde fiyatları görmesi kişinin hakkıdır düşüncesindeyim . lezzetlerin çok güzel olduğunu duyup gelip denemek isteyenler ve durumları çok iyi olmayan insanlar olabilir . yemek sonunda süprizle karşılaşmak yerine bütçesinde göre sipariş verenler olabilir . bu durum gerçekten rahatsız edici . fiyatlar astronomik değil . kanat porsiyon 20 tl . genelde istanbulda 15-20 tl arası . böyle olmasına rağmen fiyat yazmaması insanda şüphe uyandırabilir . bunu devletin denetlemesi gerekli ve menüde fiyat yazmamasınında suç olduğunu duymuştum . umarım gerekli düzenlemeleri yaparsınız. güzel bir kanat yemek istiyorsanız doğru adres . tebrikler .