pi'yi aslında yakın zamanda ziyaret etmedim. ancak 2 sene öncesine kadar haftada 2-3 kere gidip 7-8 long island deviren biri olarak söyleyebilirim ki i̇stanbul'daki eniyikokteylleri yapıyor olabilirler. çok başarılılar bu konuda. zaten barmen fabrikası gibi çalışıp yetiştirdikleri elemanları kimseye kaptırmama konusunda bir numaralar.
bu açıdan tahminimce personelci bir yönetimleri olduğunu düşünüyorum ama kısa sayılabilecek bir vadede bu kadar başarılı olmalarının sebebinin biraz da bu olduğunu düşünüyorum.
yalnız bu personelcilik içinde taksim müşterisine yaptığı ''bizde böyle, işinize gelirse'' politikalarıyla avantajını kaybederken suadiye de havluyu erken attı ama beşiktaş'ta bu muameleyi hiç görmedim. hatta çok insana büyük özveriyle katlandıklarını ve onlarla arkadaş olarak kaleyi içten fethettiklerine şahit oldum.
bu bakımdan beşiktaş şubesi bana göre pi'nin kalesidir ve ona kolay kolay bir şey olmaz. müdavimleri de onu yalnız bırakmaz.
nitekim kokteyller öyle başarılı ki normalin belki bir tık üstündeki fiyatlarına rağmen peynir ekmek gibi gidiyor. tarif standart diyip kestirip atmıyorlar, olmamış dediğinizde eleştirinize göre uğraşıyorlar.
benim favorim long island, lynchburg, tequila sunrise, mojito ve gin fizz.
mideler kazındığında pizzalar da birayla gayet güzel yola sokuyor.
ah şu eski tasarımı da bozulmasaydı... ölsem eksiksiz ölürdüm.