inci pastanesi

eski yeri gerçekten çok çok iyiydi. i̇nci her şeye rağmen i̇ncidir.profiteroldeyince ilk akla gelen yerdir. yalnızca profiterolündeki pudingi biraz daha sulu ve sütlü yapsa benim için mükemmele ulaşacaktır.

mekanlar vardır adlarıyla yaşarlar. yer, mekan önemli değildir. i̇nci de böyle bir mekandır işte. i̇stiklal'den mis sokaktaki yeni mekanına taşındığında da müdavimleri orada da buldular inci'lerini. gerçi istiklal'deki mekanın o sıkışık, loş küçücük halini halen arıyorum o ayrı. mekanın yeni yeri eskisine kıyasla geniş. dışarıda da oturma grubu var. menü çok çeşitli değil ancak çeşit arayan da yok.profiterolyetiyor herkese eminim. mekanın eski halini özlerken profiterol'ün eski kalitesini arıyor muyum? sanki o zamanın lezzeti farklıydı sanki. değişen ben miyim? mekan mı? yanıtı zor ama yolum düştüğünde. uğramadan geçemediğim de realite. bu gidişimde şahit olduğum konu bile iyi ki varlar dedirtiyor. bir müşteri çift, bir yıl önce geldiklerinde, kredi kartı kullanılmadığı ve yanlarında da yeterli nakit olmadığı için ödeyemedikleri ve işletme tarafından sonra ödeyebilecekleri söylenen 55tl hesabı, i̇stanbul dışında oturduklarından, i̇stanbul'a ilk gelişlerinde ödemeye gelmiş olmalarıydı. etkileyiciydi. özlediğimiz güzelliklerdendi. başka söze gerek yok. i̇yi ki varlar...

eskiden begenirdim, yani kucukken cok guzeldi diye hatirliyorum. yeni yerinde yedigimde hic begenmedim ne kakaosu guzeldi ne deprofiteroltoplari guzeldi.

sahip cikilmasi gerekilen en eski tatlardan biri. incidenprofiterolyememis bir insanin be profiterolu cok severim demeye hakki oldugunu dusunmuyorum cunkuprofiterolkonusunda nirvanaya inci ile ulasiliyor bence. yeni mekanida gayet guzel fiyatlara azicik zam yapilmis ama tabak cok dolu oluyor zaten. ayrica cok sirin bir cayhanesi var. neyse fazla soze gerek yok efsanedir efsaneeee.

i̇stanbullular içinprofiteroldeyince ilk akla gelen, o tatlının bazının alındığı, 0 noktası gibi bi yerdir burası ama ben profiterolündeki o dillere destan muhteşemliği göremedim bir. kaç kere denersem deneyeyim kakaosu benim için fazla, tadı daha demode bir profiteroldür sunulan. nostaljik hava solumaya bire birdi i̇stiklal dükkanı ama artık o da yok..

tabi mekan tarihi bir mekan. ama ben gittiğimde daha sıcak samimi bir yer ile karşılaşacağımı düşünüyordum. e tabiprofiterolgüzel ona lafım yok.

i̇nci pastahanesi bizim büyüklerimizin bize övdüğü tarih kokan bir dükkandı. zaman zaman teyzem annem vs gitmişliğimiz vardı çocukken. o zamanlardan beri sosun biraz bitterimsi acı oluşu çok çocuk damağımina hitap etmez ama orada o kalabalığı başka hiç bir yerde görmediğim için sürekli metal tabaklıprofiterolservis eden o dükkan benim için çok değerli. zaman içinde avm rantına karşı koyamayan benzeri bir sürü simge gibi beyoğlu’nu demirören ve yanındaki gurubete mahküm edenlere inat ara sokakta benzer dekoru ile aynı tadı müşterilerine sunuyor. gidiniz efendim, çocuğunuzu , eşinizi alıp gidiniz. şehirleri böyle mekanlar, büyük meydanlar, kendi kendine zamanla oluşan değerler şehir yapar. spastik avmlerde sinemaya bile gidemez olduk... neyse kalın sağlıacakla...

yılların i̇nci pastanesi artık sokak arasında tıpkı yılların rebul eczanesi gibi,insan kötü oluyor.?hiç değismeyenprofiterolyine müthişti.diğer ürünlerde de tattık ve memnun ayrıldık.

bence ziyadesiyle abarti. çok çok daha iyiprofiterolyapan yerler var. hepsini geçtim çalisanlarin tavirlari ve patronun tok esnaf havalari hiç hos degil.

çok büyük bir mekan değil ama dolu diyebiliriz yer bulacağınızdan da eminim dışarıda az masası bulunan güzel bir yerprofiterolyedik 12tl porsiyonu ve hayatımda yediğim en güzel ve hafif profiteroldü istiklal caddesinde kotonun olduğu sokaktan sağa dönüp aşağı gidince görürsünüz:)

ne yedigimi anlamiyorum. - o kadarprofiterolüst üste dolaba dizilmis güzel bir görüntü sergilemiyor küçüçük mekanda gelen giden belli degil yani orda oturup o profiteroller meshur-güzel diye yiyoruz ama açikçasi ne kadar hijyenik oldugu tartisilir.ayrica orda yedigimden daha güzel profiterollerde yemisligim vardir.yinede her defasinda kahrolasiprofiterolsevdam ordan geçerken otur bir tabak ye diyor ve yemeden geçemiyorum :)

en sevdiği tatlıprofiterololan biri olarak hangi şehirde nerdeprofiteroldenediysem de bu tadı asla bulamadım. çocukluğumda dedemle gitmeye başladığım tarih kokan bu mekanın lezzetinden bir şey kaybetmese de yıkım sebebiyle yeri değişteğinde sıcaklığından, samimiyetinden bir şeyler kaybettiğini düşünüyorum. eski yerinde olduğu gibi sıra beklemiyor,çoğu zaman gittiğiniz gibi oturup profiterolünüzü yiyorsunuz, ancak yine de eski halini sevenlere o zamanlarını aratıyor. yine de müptelaları için muadili olmayan bir lezzet sunuyorlar.

çok ticarete dönmüş olay.profiterolçok dandikti. çikolata sosu su gibi ve kakaodan çok yavan bir çikolata sosu gibiydi. i̇çindeki beyaz krema ise su muhallebisi gibiydi şekerli ve nişasta hamuru yiyormuşum gibi hissettirdi. zaten görünüşü fiyasko. kocaman tepsi içine beyaz kremayı atmışlar üstüneprofiterolkeklerini attırmışlar üstüne çikolata sosu dökmüşler o kocaman şeyin içinden bir kepçe alıp balçık gibi tabağa koyuyorlar o tabaklar orda birileri alana kadar açıkta bekliyor. bimden birkaç gün önce aldığım profiterolü şahsen çok daha kaliteli buldum.

uludag tatli ve profiterol:) - çok ama çok seviyorum ve siddetle tavsiye ediyorum. bazen de arkadaslarim uludag tatlisi veprofiterolkarisik yaparlar, çokta güzel olur. sadece sevmedigim, son kasigini bile yerken hemen kalkmak zorundasiniz.


-----20 may, 2013-----

yine inci yine inci evet ben profiterolün üstüne tanimiyorum. ben bu lezzeti çok seviyorum. yeni yerini de çok begenemedim aslinda ama çok önemli degil biraz daha ferah olmus yine her zamanki gibi kalabalikti. her zamanki gibi tezgahim üstünde siralanmis sekilde durup hemen bitiyor.

bir zamanlar işyerimize çok yakın olduğundan haftada enaz 3 gün akşam çıkışta uğrardık, benprofiterolkadar diğer tatlılarını da çok beğenirdim. yeni yerine taşıdığından beri ilk gidişim, eskiye nazaran çok büyük ve çok ferah bir mekan olmuş, ye-kalk yerine uzun süre oturabilirsiniz.profiterolzaten efsane, ben bir de uludağ pastası istedim eski nefis tadını aynen koruyor. limonata baymayan tadıyla süperdi. fiyatlar birçok yere göre gayet uygun.