i̇nci'nin profiterolü ...prefiterolün icat edildiği pastanedir. öz i̇nci, hakiki i̇nci gibi taklitleri türemişse de gerçeği i̇stiklal caddesindedir
i̇nci pastanesi, 1944 yılında luka zigoris tarafından ilk yerinde cercle d’orient (serkildoryan) binasında, yani beyoğlu i̇stiklal caddesi’nde 124 numaralı tarihi binada kapılarını açtı.
"profiterolü ile ünlü pastanenin bugünkü işletmecisi musa ateş, pastaneye ilk adımını 12 yaşında attı. gerçi bu tarihi yerinden 2012’de çıkmak zorunda kalsa da yine beyoğlu’nda hizmet vermektedir.
taklitleri çok olsa da profiterol bir bardak limonata eşliğinde i̇nci’de yenir.