hatay ekol künefe

ilk kez bu kadar lezzetsiz geliyor burasi...ne kadar yersem yiyeyim degismedi fikrim. peynir degistirmisler sanki maliyet dusumu icin... olabilir mi acaba daha once de bir sey yemedim agzimin tadini degistirecek:(

künefe ve katmeri başarılı çaylar güzel...üst katıda var ailece ve topluca gelmek için uygun...fiyatlarda kalitesiyle doğru orantılı.. tatlı sevenlere tavsiye ...özellikle aslantepe maç günleri ve kış aylarinda

künefe değil ama katmer deneme fırsatım oldu. lezzeti ortalama olarak değerlendirebilirim. çok özel bir tat bulamadım. daha iyilerini yemiştim.

öncelikle restoran günün her saatinde dolu oluyor. ancak hem geniş olması, hem de siparişleri hızlıca alıp teslim etmeleri sebebiyle yer bulma sorunu yaşanmıyor. künefelerinin lezzetine diyecek yok. taze demlenmiş bir çayla denemelisiniz

gerçekten mükemmel künefe yapıyorlar. çok çok hızlıca siparişinize kavuşabiliyorsunuz. sonrası ise bir aşk hikayesi. benim gibi düşünen çok kişi olduğu da belli çünkü her daim dolu. neyse ki yer bulmak gibi bir sıkıntı yaşanmıyor. künefeniz de çayınız da kahveniz de sorunsuz şipşak geliyor. künefenin porsiyonuna 14 tl veriyorsunuz. lezzetine göre çok makul.

tadı fena olmamasına rağmen muadillerine göre fiyatı yüksek fıstık ve kaymak için de ekstra ücret alınınca fiyat 20 liralara kadar çıkabiliyor o parayı verip istanbulun en iyi künefecilerinden künefe yemek varken tercih edilmez künefe krizi gelirse belki (künefe zengin tatlısı sayılmaz biraz öğrencileri de düşünelim)

künefesinin tadı güzel. ancak sadece klasik künefe yapıyorlar. bence menüyü çeşitlendirip yeni tatlara da yer vermeliler. bir porsiyonda bir dilim künefe oluyor. bir kişi için yeterli ölçüde dilimi. fiyatları makul.

en iyisi olmasa da, hatta zincir olsa da iyi bir künefe için çevre ilçelerden gelinebilir. künefesi lezzetli. dışı çıtır çıtır, peynirin uzayışı ise insanı teşvik ediyor. porsiyonu yeterli boyutta. bizce denenebilir.

mekân, gördüğüm kadarıyla çevrede sevilen, beğenilen bir yer. özellikle çevresindeki kebapçılarda yemek yedikten sonra, üzerine tatlı yemek için sıklıkla tercih ediliyor. mekânın içerisine girdiğimizde gayet sade, şık bir ortamla karşılaştık. i̇şi önemsediklerini, ciddiyetle yaptıklarını ortamın dekorasyonundan, çalışanların ilgisine kadar rahatlıkla anlayabiliyorsunuz.

burada sadece künefe, katmer ve kadayıf yapılıyor. tabii ağırlıklı olarak isminden de mütevellit künefe tercih ediliyor, ondan sonra da muhtemelen katmer geliyor. biz de sadece tatmak için gittiğimizden 1 dondurmalı künefe söyledik 2 kişi için, isteğimize göre 2 ayrı servis olarak geldi.  burası kebapçılarda gelen künefe sunumundan farklı. özel künefe tabağıyla tek porsiyon halinde değil de, büyük künefe tabağında pişirilip üçgen şekillerde bölünerek porselen tabakta servis ediliyor. antakya'da da künefe böyle sunuluyor bildiğim kadarıyla. hatta çok büyük künefe tepsisinde yapılır ve kesilerek servis edilir. bu nedenle bu konuda bir sıkıntı yok. künefe tabağına alıştığımız için künefe ilk gördüğümüzde küçük geliyor ama yarım yarım aldığımız için aslında miktarı gayet normal. tadına gelirsek, ilk dikkatimi çeken peyniri oldu. bildiğimiz klasik künefeye göre çok daha fazla peynir kullanıyorlar ve uyduruk bir peynir değil, muhtemelen hatay peyniri, gayet lezzetliydi. künefe kadayıfının kıtırlığını da sevdim. yanında ağırlıklı keçi sütünden yapılan alpedo dondurma dilimi getirdiler. maraşlı arkadaşın getirdiği dondurmalara bayılan biri olarak, piyasa dondurması olmasına rağmen gayet başarılı buldum. sadece dondurma dilimi 1 künefe için çok fazla. 2 sade künefe+1 dilim dondurma söylemek çok daha mantıklı.

genel olarak künefesini başarılı buldum, ayrıca kebapçılarda yenen künefelerden de kesinlikle farklı. çalışanların ilgisini de beğendim. özellikle kasadaki abi, gayet beyefendi bir insan. fiyatlar biraz değişmiş. sade künefe 11, dondurmalı veya kaymaklı 15, katmer de 18 lira.

künefe zaten nerede nasil yapilirsa yapilsin, damaga degdiginde insani mutlu eden bir sey. e bu durumda insan farkindalik yaratacak bir lezzet bekliyor. hatay ekol kunefeyi yerken de kunefe yiyor olmanin mutlulugunu yasiyorsunuz ancak artik is fabrikasyon bir uretime donustugu icin lezzet de agizda daha siradan bir tat birakiyor. kunefesi meshur bir restoranin gunde 3-5 tepsi cikardigi kunefenin lezzeti gunde 1000 tepsi cikaran bu tarz fabrikasyon yerlerden daha iyi olabiliyor.

künefeye peyniri ne kadar bol koyarsak o kadar beğenilir diye mi düşünülmüş? anlamadım açıkcası. burada sunulan künefenin orijinaliyle alakası yok bence. ticari girişim olarak başarılı bir işletme, doğru zamanda doğru yerde. ancak bu süratli üretim ve satış, lezzet çıtasını aşağı çekmekte. öncelikle dört porsiyonluk tepsilerde pişirilip de kesilerek, tabakta sunulmasının neden olduğu hızlı soğuma bir eksi. ateşin gereğinden harlı kullanılmasından kaynaklanan, peynirin tam erimemesi ve kadayıfın kızarmasına rağmen çiğ hamur tadı vermesi bir diğer eksi. yine hızlı servis nedeniyle şerbetin homojen şekilde mamülle özdeşleşmemesi üçüncü eksi. hal böyleyken kaldı geriye iki puan. üzgünüm gerçekten.

güler yüzlü çalışanları ve leziz katmerleriyle 5 puanı hakediyor. künefesi de keza aynı şekilde inanılmaz. geç saatlere kadar açık olması da tercih sebebi.