hacı abdullah

otantik nefis ahenk ve inanmayacaksiniz gladyatörleri izliyorsunuz - abartmadan enfes yemekleri, kompostolari, serbetleri, tursulari ve tatlilari tatmadan bu dünyadan göçmeyin. eski ile yeninin bulusmasi güzel yorumlanmis. bir de gerçekten ekranlardan tanidigimiz ve bana göre sahane insan dediklerimle burada karsilasmis olmak dogru kaleye gol attigimi gösterir.

i have an appreciation for this restaurant's authenticity. established in 1876, haci abdullah has preserved its iconic beyoglu status by maintaining high standards, passing them on from master to apprentice. in terms of ambiance, the decor is simple and functional, with a notable absence of kitsch. the preserved and fresh fruit & vegetables on display are real. 
instead of ordering from the menu, i looked at what they had in the chef's station for the day. though the offerings appeared to be standard turkish fare, the flavors were truly sublime. i had lamb, wrapped in eggplant and tomato, and a fluffy béchamel type dumpling over another serving of lamb. i tried the hunkar begendi, which is rich and hearty, stewed meat, over roasted, creamy eggplant puree. the okra stew was satisfying too. i love how they prepare okra in turkey generally, but this was a particularly dynamite rendition. i tried some hashhashli rivani, a cake baked with a copious amount of poppy seeds, drenched in syrup, and topped with crushed pistachios. it had a light almond flavor, and surprisingly, wasn't cloyingly sweet. i also had to have some ayva tatlisi with kaymak, which is a poached quince dessert, chilled down, with sweet syrup on top made from its own juices, and a touch of sugar. and a generous serving of thick buffalo cream on top….both desserts were amazing.

8 ay sonra i̇stanbul'a gelen kaptan arkadaşımı klasik yemeklerinizi özlemiştir diye götürmüştüm,gitmez olaydık.çorba/kuzu tandır/pilav yedim. kuzuyu bu hale ben bile pişirsem getiremezdim. çok çok çok kötüydü, garson zaten mekanda bizden başka tek müşteri olan kalabalık ve 'görgüsüz' ' gürültücü' arap müşterilere takla atmakla meşguldü, olmayan arapçasıyla daha fazla para koparmanın meşguliyetindeyken bizi farkettiğini bile sanmıyorum...
ben i̇stanbullu değilim buraya yerleşeli 6 yıl oluyor, ilk geldiğimde bir arkadaşım 5 yıl öğrenmeye tanımakla geçer i̇stanbul'u demişti. şimdi bu tip mekanlarda elde ettiğim 'tecrübe' sayesinde daha iyi anlıyorum i̇stanbul'daki yeme içme olayını.

1-genel kanaatim herşey çok fazla emek harcamadan ve belli bir kalite ortaya koymadan para kazanma telaşının sonucu. bu sadece yemekle sınırlı bir durum değil, hemen herşeyimiz artık kalitesiz, sohbetlerimiz bile....
2-elbette insan yediğinin içtiğinin parasını verecek ( ne münasebet ) yalnız şunu hissetmek istiyor insan ; ben buranın müşterisiyim ve burada benim memnuniyetim önemseniyor, ben bunu hissetmek istiyorum, çokça yaşadım bunu i̇stanbul dışında ama burada bulmak o kadar zorki imkansız gibi...
3- bu yazıyı okuyan insanlardan böyle yerler biliyorlarsa bana önermelerini rica ediyorum.

pricy delicious

the place is expensive than the other restaurants
however the food is really good

one of the oldest recommended restaurants easy location and tasty food

ordered dolma ( pepper / vine leaves )
ezgar kofta

total 64/try

türk mutfaginin en iyi temsilcilerinden. - merkezi konumu, kaliteli hizmeti ve türk yemeklerinin en iyi temsiliyle mutlaka ugranilmasi gereken bir restoran.

kaliteli bir mekan - haci abdullah'a ilk kez gittigimde tarihi bir mekan hissi uyandirdi. garsonlar ve mekan gerçekten iyiydi. özellikle karisik kompostosunu hiçbir tatliya degismem mükemmel ötesi bir sey, ayrica atom tatlisini da denemenizi tavsiye ederim.

çok pahalı ve sıradan yemekler.buraya bu kadar para vericeğinize,ya cok daha şık ve güzel şeyler yiyebileceğiniz bir yere gidin,yada beyoglu civarında buranın 3 te bir fiyatına karnınızı doyurabileceginiz esnaf lokantalarına gidin derim ben.fiyatlar menüye teker teker bakıldığında cok pahalı gelmiyor fakat bu tarz lokantalarda ;sebze,pilav,cacık derken bir sürü şey siparis ediyorsunuz bu yüzden hesap oldukça pahalı geliyor. bir asırdır var olmasının arkasına sığınan cok ''tarihi'',sadece isim yapmıs, o isimle devam eden mekan..

daha önceki gelişimde taksim şubeniz kapalı olduğu için dönmek zorunda kalmıştım. zorlu avm'de tesadüfen başka bir lokantaya girerken görüp de girdim. yemekler çok güzeldi gerçekten. kendim eşraf osmanlı türk mutfağı müdavimiyim ve eşrafın yemekleri üzerine kolay kolay başka yemek beğenmem. fakat hacı abdullah'ı da bundan sonra favori listeme ekledim.

tatlılardan samsa tatlısı şekeri biraz fazla olsa da lezzet olarak çok iyiydi. kazandibi tatlısı bugüne kadar yediğim en güzeliydi diyebilirim. mekanın ambiyansı, şıklığı, atmosfer, iç mekanda kullanılan renk tonları inanılmaz relaxtı. özellikle food court katındaki diğer fastfood şubeleriyle aynı katta olmamasını çok sevdim. cidden bu mekana gelinir!

osmanli mutfaginin istanbuldaki markasi. ozellikle zeytinyaglilar harika. tas kebap ise cogu yerde yiyemeyeceginiz lezzette. ancak calisanlarda sanirim yillarin bikkinligi gelismis. markanin arkasina yaslanmis kafalarina gore takiliyorlar. neyse yemekler guzel fazla laf etmeyelim!

herzamanki gibi cok lezzetli. sebze corbasi, zeytinyagli ic bakla, kuzu incik hepsi mukemmel. gezi protestolarinin en cok etkiledigi yerlerden biri uzuldum.

taksim e gittiğim zaman yemek yemekten en keyif aldığım yer.i̇çeri girer girmez çok eskilere gidiyorsunuz,masalar,dekor kısacası herşey eskide kalmış gibi.yemek çeşidi çok fazla,seçerken zorlanabilirsiniz,benim favorim kuzu tandır ve keşkek.her gittiğimde tercihim aynı.çok çeşitli kompostoları var.maalesef yabancı müşteriler her yerde büyük rağbet görüyor,keza burasıda öyle ama umursamıyorum.fiyatlar ortalamanın çok üzerinde.az tandır ve keşkek yaklaşık 60 tl.

osmanlı-türk mutfağının hakkını veriyor.çok lezzetli ve kaliteli yemek yapıyorlar.sultan ii.abdulhamid'in müsadesiyle açılmış bir kaç kez yer değiştirip, en son bulunduğu sokakta kalmış, güzel bir mekan.ama çok geniş değil, biraz daha geniş olabilir.fiyatlar bence pahalı, ama kaliteye göre değerlendirmek lazım.

türk, osmanlı mutfağının en şöhretlilerindendir. 400 çeşit yemeği var. i̇ster frambuaz, ister nar ; kompostolar lezzetlidir . ana yemeklerinden en bilinenleri, elbasan tava, kuzu incik, kuzu tandır ve etli dolmalarıdır. ayva tatlısı nefistir. ama ben burayı kompostoları için tercih ettiğimi özellikle belirtmek isterim

osmanli mutfaginda üstüne yok - efsanevi bir begendisi var haci abdullah'in. yemekler agir, haftada 2 defa falan yemeye kalkarsaniz 200 kilo olursunuz. begendisi ve keskesi oldukça güzel, perde pilavi da leziz. olur da gelen yemegi begenmezseniz, degistiriyorlar ve hesabiniza hiç bir sey yansimiyor. özellikle yabanci ülkeden arkadaslariniz gelmisse mutlaka götürülmesi gerekilen mekanlar basinda.

osmanlı mutfağından bir şey yemek istiyorsanız buraya gelin. yediğiniz yemeği unutamayacaksiniz . şahsen ben unutmadım. servis oldukça hızlı ve ilgili.