1990'lı yılların başında tanıştığım ve yıllar içerisinde önceleri oldukça sık, sonraları ise giderek azalan sayıda lezzetlerini tattığım bir mekan. niçin artık daha az gitmeye başladım? değişen adresim belki bir etken ancak yıllar içerisinde yediğim yemeklerinden aldığım lezzet ve tadın giderek azalmasının da çok önemli bir etkisi olduğunu yazmam gerekir. konuyla ilgili tereddüt etmedim de değil. acaba benim damak tadım mı değişti? tercihlerim mi değişti? ancak, ilgili platformlarda yaptığım incelemelerde de benzer hissiyatları görünce değişenin sadece ben olmadığımı, mekanın da çok değiştiğini daha net anlamış oldum. bu konuda dikkatimi çeken konuların başında masa düzeninde, servis görevlilerin ilgisinde, devamlı tattığım yemeklerin lezzetlerinde hissettiğim o özelliklerin giderek sıradanlaşmış olmasıdır. kuyu kebabı, gelik pilavı, gelik ayranı, döner, gelik köftesi gerçekten benim için özel lezzetlerdi. hele gelik peyniri bir başkaydı. her gittiğimizde ev için de ayrıca satın alırdım. artık çok başkalar. bu mekan hiç ucuz ürünler satan bir mekan olmadı. ancak o yıllarda kalitesindeki yükseklik, fiyatını karşılayabiliyordu ve fiyat çok dikkat çekmiyordu. artık fiyat kalite dengesinde fiyat bariz olarak yüksek olunca ister istemez dikkat çekiyor. üzücü ama maalesef gerçek. her işin başı özen...