uzun zamandır gitmek istediğim ancak farklı sebeplerle gitme fırsatı bulamadığım bir mekandı forno balat. bir akşamüstü fatih civarına geçince denemek istedim ancak hayal kırıklığına uğradım.
her şeyden önce mekanla başlamak gerekli. mekân gerek iç dizayn gerekse bahçe olarak hayli göze hoş gelen, iç açan bir tasarıma sahip. bahçenin yeşillikleri içinde oturmak bir hayli keyifli. pandemi için de her türlü önlem alınmış; girişte dezenfektan ve maskesi olmayanlar için maske bulunuyor.
ancak iş asıl önemli kısma, lezzet ve hizmet kalitesine gelince mekân net bir şekilde sınıfta kalıyor. her ne kadar garsonlar güler yüzlü olsa da restoranın sahibi olduğunu tahmin ettiğim beyefendi hayli suratsızdı ve bir şey istediğimizde isteğimizi verdikten sonra bizden adeta kaçıyordu. bu durumun hayli sinir bozucu olduğunu tahmin edebilirsiniz.
i̇ş yemeklere geldiğinde ise; biz 4 peynirli pizza ile porcini mantarlı pizza tercih ettik, içecek olaraksa limonata söyledik. pizzalar büyüklük/fiyat olarak gayet tatmin edicilerdi ve ince hamurlu olmalarına rağmen doyuruculuk noktasında başarılılardı. ancak iş lezzete geldiğinde forno balat net bir şekilde çuvallıyor. 4 peynirli pizza’da kullanılan peynirlerin ucuz ve düşük kalite olması bir tarafa tuz dışında bir tat almak mümkün değildi. kesinlikle yediğim en kötü 4 peynirlilerden biriydi. porcini mantarlı pizza için de görüşüm benzer. lezzet bakımından hayli vasat olan porcini mantarlı pizza’da tatmin edici herhangi bir yön yoktu. limonata ise benim sevdiğim ve tercih ettiğim şekilde, ekşi ve taze, olmasına rağmen fiyat olarak yüksekti. zaten bu durum tüm diğer içecekler için de geçerliydi, mekân yemeklerden edemediği kârı içeceklerden etme yoluna gitmiş belli ki.
sonuç olarak güzel ve göze hitap eden ancak damağı geri planda bırakan forno balat, pek de tavsiye etmediğim bir mekân.