elbet steakhouse

çalişanlarin ilgisi, alakasi ve hizmeti oldukca guzeldi. lezzet olarak da tam anlamiyla memnun kaldim diyebilirim. ev yapimi sosisi ve şaşlık mutlaka denenmesi gereken ürünler arasinda. steak'leri bir daha ki sefere kesinlikle deneyecegim. mekan sahiplerinden i̇brahim bey her masayla teker teker ilgileniyor. harika bir deneyimdi.

oncelikle rezervasyonsuz gitmemek en sagliklisi oluyor. musteriye karsi tutumlari guzel guleryuz ve ilgi mevcut. avakadolu salatalari tam ayarinda yemekten once insani kesmiyor. etleri cok lezzetli. icecekleri bile ayrica guzel ve farkli. ispanak ve patatesin birlikte sunumu da cok lezzetli. yemek sonu eksikti diye soyleyebilecegimiz bir sey olmadi bircok steakhouse a gore fiyatini hak ettigini dusunuyorum

etler kaliteli ve lezzetliydi. özellikle spaghetti,köfte,ve dana sırt güzeldi. ancak patatesler bazen iyi bazen kötü olabilir,şansınıza bağlı. fiyat kalite açısından gayet iyi. fiyat diğer steakhouselara göre uygun. genellikle kalabalık oluyor,rezervasyonla gidin. yeri de gayet merkezi.

edit yapıp şunu peşin peşin söyliyeyim
patatesiniz bittiğinde tekrar patates istemekten (yiyebildiğiniz kadar patates bedava) veya etiniz istediğiniz gibi pişmediğinde biraz daha pişirtmek için göndermekten acizseniz buraya gelmeyi̇n. 
sektordeki 10 seneyi askin tecrubeleri ile kendi yerlerinde yollarina devam etme karari alan iki ortagin actigi restoran, elbet steakhouse. yeni acilmis olmalarina ragmen yan taraflarindaki dukkani da alarak kapasiteyi arttirmislar, konum olarak arada bir severek gittigim miyabi sushi ve gitmeyi planladigim akatlar leyla meyhane ile yan yanalar. dekorasyona bir iki dokunusla miyabi gibi butik bir restoran gorunumune kavusacagina inaniyorum, bunun icin saniyorum henuz vakitleri olmamis, ne yemek istedigime gitmeden karar vermistim bu sebeple oturur oturmaz siparisi siraladim, salata (cok tazeydi) ve fume et (cok basarili) sonrasinda da antrikot, saslik ve spagetti istedik, iki kisi icin gayet yeterliydi. bir dahaki ziyaretimizde bir pazar gunune denk gelirse mutlaka hamburger yemek istiyorum, ozellikle son gunaydin steakhouse hamburger faciasindan sonra bu istegim epey artti. ayrica en kisa surede dry aged etlerinin tadina bakmak uzere de gitmek istiyorum. popularitelerinin artmasiyla kendilerini bozmayacaklarina da eminim.

burger hastası olarak denemek istedim. baştan homemade sosis söyledim maalesef hayal kırıklığı kuru, yavan ve lezzetsizdi. burger çok iyiydi lezzetli ve sulu. belki bir tık daha pişebilirdi ama çok başarılı. fakat yanında gelen patates tam pişmemişti içi çiğ kalmış. etleri denemedim ama burger sınıfı geçer. detaylara dikkat etmeleri lazım.

spagetti et harikaydı. mekan hakikaten çok ufak ve bu yüzden dışarıda beklemek zorunda kalabilirsiniz. sahibi i̇brahim bey müşterisi ile bire bir ilgilenen malatyalı bir arkadaş ve bu stili bozmadığı surece bu lezzeti daha da iyi noktalara getirecektir.

arkadaş tavsiyesi ile keşfettiğimiz güzel ve hoş mekan. mekan biraz küçük ama kendi müşterisi öğle saatlerinde yoğunluk yaşanıyor. zaten genel olarak bilen insanların geldiği mekan düşüncesindeyim. gittiğimiz zaman carpacio, lokum, sosis ve sucuk denemedim. hepsi güzel ve lezzetliydi. yemek sonrası yediğimiz havuç dilimde güzeldi. çalışanlar ilgili servis olayı çok iyiydi. tüm siparişleri arkadaşlar tabaklara servis yapıyorlar. fiyat olarak bence uygun diye düşünüyorum. ortalama kişi başı yeme durumunuza göre 75 tl civarı çıkabilirsiniz.

if u are a meat lover and looking for a good time experience i do recommend this place!!!!!

my list ✅
cheddar fume ?
sausages ?
steak ?
ribs ?
burger ?
baklava ? ice cream

the service was amazing and fast the waiter where super friendly and as for price it was super affordable $$$ for a group of 4 since we all shared our meals ?

birçok yerde et yedim, ancak bu fiyatta ve bu kalitede, ve bu kadar güzel ortamda yemedim. yer bulması aşırı zor ama değiyor. diğer yerlere nazaran normal fiyatla tıkabasa dolabiliyorsunuz. kalite ve sıcak ortam birleşince hakiketen inanılmaz keyifli et yeniyor. elbetibrahim et yapmasını biliyor. elbetlendik

uzun yıllar birçok mekanda ( nusret, günaydın ve azerbaycan’da açtıkları steakhouse ) et ve steakhouse tecrübesi edinen i̇brahim çolak ve elvan şahin sonunda kendi mekanlarını açtılar. akatlar yaren sokakta yer alıyor, akmerkez’e yürüyerek 5 dakika. etiler ve steakhouse denince akıllara kazık yiyeceğiz korkusu gelir ama burada böyle bir endişe yok. ne istiyorsanız rahat rahat sipariş verebilirsiniz. etler keşan’dan geliyor, nasıl lezzetli olmasın. tahta tabaklarda masaya geliyor ama porselen tabağa servis ediliyor. neler yediğimize gelince; füme et, kendi yaptıkları sosis , lokum, kuzu pirzola, burger, sucuk, new york steak ve koçak havuç dilim baklava. i̇brahim şef etler nasıl pişsin diye sormuyor, etin canını almadan pişmesi gerektiği gibi pişiriyor. çok pişmiş seviyorsanız söylemenizi öneririm. füme et düveden, üstünde parmesan ilavesi ile geliyor, iyi bir başlangıç. sosis mutlaka sipariş edin. marketteki kanserojen plastik sosislerle alakası yok. i̇çinde yeşil elma, rezene ve anason var, yerken özellikle anason tadı geliyor. lokum, ismiyle müsemma. her yerde bu kadar lezzetli bu kadar dinlenmiş, yumuşak gelmiyor, nefisti. kuzu pirzola ve önümüzde dilimlenen new york steak için fotoğraflara bakmak yeterli, ben bir şey yazmak istemiyorum, ne demek istediğimizi anlayacaksınız. hamburgeri son zamanlarda yediğim en iyilerden. ekmeğini kendileri yapıyor, hazır almıyorlar. i̇çinde şeker yerine çok az bal var. 200 gramlık köftesinde dana döş ve dana kolun küreği var. i̇çindeki soğanın pekmezle karamelize edilmesi ekstra tatlılık katmış, benim çok hoşuma gitti. sucuk sunumu görsel olarak çok hoş. ekmek üstünde sucuk, burger peyniri, domates, biber karmasıyla geliyor. lüp lüp götürmelik. tam bir et ziyafeti çektik, beğenmediğim de şu oldu diyeceğim bir yemek olmadı. finalde koçak’tan gelen havuç dilimini arasına dondurma koyup servis ediyorlar. mekandan çıkan insanların yüzlerindeki tebessümden memnuniyeti anlayabilirsiniz. elbet steakhouse son zamanlarda yaptığım en iyi keşif..

rezervasyon saatlerine uyulmuyor. bekleyecek yer yok. etleri çok lezzettli değildi. spesiyeli getirdikleri tabakta etler çabuk soğudu. kesinlikle nusret’le yarışamaz.

zomato'nun kuruluş felsesi çok mantıklı iken yönetimindeki zaafiyet ve yapılan yanlışlılarda ısrar etmeleri üzerine zomato'da yazmayı bırakmıştım. ali ekber kardeşimin tavsiyesini dinleyerek zomato'da tekrar yazmaya başladım. ali ekber'in tavsiyesi üzerine elbet steak house'da beraber yemek yedik. onun tavsiyesine uyarak elbet'te et yemek çok keyifliydi, inşallah ikinci tavsiyesi olan zomato'da da aynı keyifi alabilirim.

  elbet steakhouse etilerde gibi iddialı bir semtte muadillerinden çok daha uygun fiyata ve en az onların sunduğu kaliteyi sunduğundan olsa gerek işletmeyi büyütme gereği duymuşlar . şef i̇brahim çolak şuanki yer bize yetmiyor diyerek müdavimleirn her geçen gün arttıını ve talebe yeişemediklerini belirtiyor. saat 12 gibi geldiğim işletme yarım saat içinde tıka basa dolduğunu gözleirmle şahit oldum.

peki nedir bu işin sırrı? i̇stanbul’da önüne gelen kasap steak house oldum ben derken bir kaç içinde neden bu kadar popüler oldu?

aslında cevap ta basit. kaliteyi iyi ustalık ile birleştirip doğru fiyat ve hizmet politikasını uygularsanız restaurant işletmeciliği başarıya ulaşıyor.

i̇brahim bey henüz 27 yaşında ama yıllarını bu işe adamış genç ama tecrübeli bir şef. mutfağına girdim özelikle ocağını görmek istiyordum. döküm ocak ve odun ateşini kullanıyorlar. yani doğru adreste hissini aldım.

ben kendimi i̇brahim şefe bıraktım ve et şölenini yaşamaya başlıyorum.

başlangıç olarak akdeniz yeşillikleri,nar,ceviz,mısır,nar ekşisi,erzincan tulumu olan tulum peynirli salata

ve füme et tabağıyla başladık bu lezzet yolculuğuna.

dana düveden yapılan füme et üzerinde bir miktar parmesan ile ahşap servis tahtasıyla hoş bir sunum hem göze hemde mideme şenlik verdi.

peşinden lokum geldi. adı üstünde lokum dananın hiç kımıldamayan kısmı yağsız lokum gibi.bu güzel et az pişmiş yenmeli, içi sulu kalsın ki etin tadına varalım. üzerine az miktarda tuz attığınızda dayanılmaz bir

ardından kasap köfte geldi.

kasap köftenin iç harcı ile uyum sağlaması için biraz daha bekletilmesi gerekiyor. tabi her ağız tadına uygun olmayabilir. ben soğan ve kimyon olmasını tercih edenlerdenim. köfte pişirilmesindeki ustalık köfte iç harcındaki eksikliği unutturduğunu söylemeliyim.

sonrasında kuzu pirzola ile devam ettim. et güzel pişirimi güzel olunca fazla söze hacet kalmıyor. bana kalan ise himalaaya tuzunu üzerine dökp sonrasında mideye indirmek oldu.

ardından antrikot ile devam ettim. ortasındaki az miktarda yağ lezzeti zieveye taşımış, yine istediğim gibi pişirilmiş içi sulu tam istediğim gibi.

lezzet şöleni devam ediyor fakat midede yer kalmadı. i̇brahim bey’in övdüğü haftasonunda 100 tane sipariş hazırladığını söylediği burger’e sıra geldi.

aslında lezzet kritiği yaparken doyuma ulaştığımda yapmamaya özen gösteririm. doyum arttıkça vereceğim puan aldığım haz ters yönde ilerliyor. başta şunu söyliyim doyuma ulaştığım halde bu burger sınıfını geçti.

birincisi, hamburger ekmeklerini kendileri yapıyorlar. taze ve yumuşak ekmek olması güzel, ekmeğin reçetesindeki tatlı oranını azaltmalılar, sanırım bal var esrer miktara çeikilmeli ve susam olmamalı. burgerin köftesindeki tadın önüne ne ekmek ne soslar nede başka yan ürün geçmemeli.

i̇kincisi, hazırlanan karamelize soğanda pekmez kıvamı yerinde , bu lezzeti bir tık daha öteye götürmüş olan stiker’z ın karamelize soğan reçetesiyle uygulansa lezzet zirvelerde olacak.

üçüncüsü, füme et zaten çok başarılı idi, kullanılan çedar vasat altında olmadığından sınıfı geçmesini sağlıyor.

son olarak, tabiki hamburger köftesi başarılı, az pişmiş olduğu için içi sulu ve gerçekbir burger yediğinizi hissettiren cinsten. başarılı buldum.

ben uzun zamandır türkiye’de orta-üst kalitede steak house bulamıyordum. elbet seteakhouse orta-üst kalitede çok başarılı bir işletme olmuş. i̇brahim bey’de ki azmi gözlerinde gördüm, bu azimli şef ileride çok iyi işler çıkartacağından eminim. başarılarının devamını dilerim.

çok beğendim, tekrar gideceğim mekanlardan birisi oldu. tavsiye ederim.

değerlendirme kriterleri (elbet steak house
)
ambiyans 4

servis 5

i̇çerik 5

malzeme kalitesi 5

hazırlama ve pişirme konusundaki ustalık 5

lezzet 4

yaratıcılık 4

fiyat 5

kalite 4.5

elbet steakhouse

akat mahallesi, zeytinoğlu caddesi,

yaren sokak, no 6/21, beşiktaş, i̇stanbul

special ve köftelerini tattık. gayet başarılıydı. ayrıca tulum peynirli salatalarının da mutlaka tadılması lazım, çok lezzetli. mekan biraz kalabalık sadece tek sıkıntıları bu.

oldukca basarili bir mekan. sosis, saslik, spagetti siparis ettik hepsi birbirinden lezzetliydi. tulum peynirli salatasi da cok lezzeti. calisanlari cok ilgili ve musterisine deger veriyor. cikarken 9 farkli kisi bize iyi gunler diledi.? umarim hic bozmazlar cok guzel bir yer.

elbet'in puanının hakkını verdiği aşikar. fiyat lezzet performansı oldukça yüksek.fakat özellikle haftasonları ve akşam saatlerinde mekan tam bir keşmekeş.ve maalesef her zaman bu kaosu iyi yönetemedikleri için tepenizde mızırdanan servis görevlileri ve müşterilere maruz kalabiliyorsunuz. servis konusunda pratik ve hızlılar fakat gürültüden hele de içeride oturuyorsanız, yediğinizden pek birşey anlamıyorsunuz.bu yüzden mekana dair ilk tavsiyem erken ve dış masa rezervasyonu. onun haricinde önden sipariş ettiğimiz sosis, sosis konusunda önyargılı ben için bile bir hayli lezzetliydi. spagettisi kıvamında pişmiş, kendi hamburgerinin ise köfte iç harcı ve ek malzemeleri pek uyumlu ve güzeldi.