dönerci ali usta

döneriniz serviz hızınız ve döner lezzetiniz gerçekten çokgüzelfakat iskender konusunda değişiklik yapmanız gerekiyor bana göre ama bunların dışında gerçekten dört dörtlük bir mekan böyle devam :)

evimde hissetmek isteyen - evindegüzelbir aksam yemegi yediniz hissettiniz andir dönerci ali usta'da yemek yemek. bir gün isiniz düserse istanbul'a maltepe semtine gidip yemeniz lazim. ben çok begendim, sen de ye sen de sev. hakiki et orada iste.

çok uzun zamandir gitmemistim dönerci ali usta'ya. bugün is için gittigim maltepe bölgesinde toplanti sonrasi bizi yemege götürdüler. mekanin bulundugu sokaga giris yaptigimiz zaman pazar oldugunu gördük. genelde bu tür haftalik semt pazarlari bir sokaktan baslar ve ona paralel yada çakisan sokaklarin basinda da biter. ancak sokagin basinda dönerci ali usta varsa iste pazar bahçe duvarinin bitiminde baslar.

içeriye girdigimizde daha az gürültülü olacagini düsü dügümüz üst kati seçtik. ancak 20 dakika içerisinde alt üst her yer doldu. bu kadar yogunlukta döneri kesip servis etmek tabiki zaman aliyor. garsonlar olabildigince hizli davranmaya çalisiyorlar tabi ki ama yinede aksilikler yasaniyor.

1 porsiyon döner ve bol köpüklü bir ayran siparisi verdik. önden gelen salata ile sadece gözümüzün ucu doyurdu. ardindan gelen tursu ve sicak lavas ise açligimizi biraz yatistirdi. ancak döner gerçekten doyurucu bir miktarda geldi. üstündeki pide ve yanindaki pilav, patates ikilisi ilegüzelgörünüyordu. o kadar açtim ki dönerin altindaki pideye nasil ulastim hatirlamiyorum. gerçektengüzelyapmislardi ya da ben gerçekten çok açtim.

mekandan çikarken arabamizi park ettigimiz otoparka geldigimizde yan yana siralammis arabalar ile karsilastik. her noktayi degerlendiren vale sayesinde otoparktan çikabildik. ancak bu otoparkda görev yapan agzi bol lafli, enerjisi yüksek arkadasimi tebrik ediyorum. bizim önümüzdeki araci çikartirken ayni zamanda otoparka giren büyük araci durdu, ikna etti ve geri gönderdi. hemen ardindan çikis kapisinin bulundugu hattaki sikisikligi fark edip bizi arkadaki çikisa yönlendirirken önümüzdeki araçlarin çekilmesini sagladi. bunlarin hepsini araci önümüzden çekerken yapti. birde sonunda el salladi. isini askla yapmak bu olsa gerek. sirf bu adamin enerjisini görmek için dönerci ali usta'yi tavsiye ederim??

şık, nezih vegüzelbir restoran, ailenizle gidebileceğiniz 3 katlı rahat bir yer,döneri kesinlikle burada yemenizi tavsiye ederim. bir çok yerde döner eti kuru ama burada hafif yağlı ve dana etinden yapılmış olması ayrı bir lezzet katmış

döner köfte lahmacun nedir biliyor muyuz? - herkesin en çok sulandigi ticari türk mutfagi ürünlerinin basinda döner köfte ve lahmacun gelir. ama bilmezler ki en çok hilenin de katildigi ürünlerin basinda bu ürünler gelir. bilmediginiz, güvenmediginiz yerlerde asla ve asla bu ürünleri yemeyiniz. ne kadar popüler olursa olsun. miutfagini ürünlerini bilerek yedigim, tercih ettigim ali usta türkiye'de tekdir ve de dönerin gerçek ustasidir.

-----14 oct, 2012-----

dönerin ustasi ali ustadir. - dönerin markasi da, ustasi da baskalarinin taklitte örnek aldigi yer de, dönerci ali ustadir. taklitleri kiskananlari çikabilir, ama o her daim 1 numaradir. yaprak döner'de de tekdir. çünkü, yaprak döner yapmak, her ustanin harci degildir.

-----05 may, 2012-----

dönerin ustasi - türkiye'de yaprak döner anlayisi için milat ali usta'dir. sirali 6 döner + 2 daha, 8 döner takilan baska bir yer yok biliyorum. kalite hijyen lezzet tesadüfe birakilmamis, saat gibi tikir tikir isliyor, güvenerek dönerini yedigim liste basi mekanim. iyi ki varsin ali usta'm. bundan sonra dönerde ali usta ve digerleri demek sanirim daha dogru olur. hele o ekibin performansi, fast servisde de bence bir numara. o kadar kosusturan bir ekibin surati hiç mi asilmaz, helal olsun, bosuna kuyruklar olusmuyor... bugün ise iskender günüm ... + salgam yanina, ama hep söylüyorum, sira da olsa negüzelolur...

lezzetli yemek...!!! - et yemek icin gerçektengüzelbir mekan. fiyatlar biraz pahali gelebilir ama kalite göz önüne alindiginda buna deger.

hüzünlü bir istanbul masali: dönerci ali usta - maalesef yaptigi istengüzelkazançlar gören birçok isletme ayni hataya hep düsüyor. dönerci ali usta'yi 2004 senesinde bir arkadasimin tavsiyesi ile duymustum. "abi, cevizli'de alakasiz yerde bir dönerci var. sadece döner kesiyor. acayip müsterisi var ve paraya para demiyor. dönerini de yeme de yaninda yat." demisti. o zaman dönerci ali usta'nin küçük bir lokantasi vardi. makineye takili 2 döneri vardi. döner, iskender bir de çoban salata sunardi. ve lakin o zamanlar oranin havasi da, insani da, samimiyeti de fiyatlari da baskaydi. malatyali dönerci ali usta, gerçekten çevrede çok popülerdi ve sürümden kazanirdi. halk insani. cevizli'nin medari iftari. basari örnegi. herkes ona gipta ederdi. gün geldi ünü her tarafa yayildi. biz de etrafimizdaki herkese yaydik tabi. kulaktan kulaga söylencelerle dönerini bilmeyen kalmadi. belki de son derece bilinçsiz bir sekilde tek bir ürün ile ali usta "marka" konusunda pazarlama uzmanlarina tas çikartacak bir markalasma örnegi sergilemis oldu. bir sene ali usta tadilat ile mekani genisletti, sonraki sene tekrar yeniledi ve genisletti. sonra yine genisletti. en sonunda oraya bir saray kurdu. dönerciler krali ali usta sarayi... toplanti, seminer vs'lar için bile yer ayirtilabilen bir dönerci için ultra sosyetik bir tesis yani. bu saray o kadargüzelve büyük ki resmen bütün binayi ele geçirmis olan ali usta "istanbul seni yenmeye geldim." diyenlerin lideri oldugunu ispatlamis oldu. avizesinden her bir ince detayina kadar bu sarayi profesyoneller ile yaptigi belli olan ali usta ne kadar aydin, radikal ve ileri görüslü oldugunu göstermis oldu. lezzet ve tat bir yana, yeni tesis konusulur oldu. "vay be!" , "nereden, nereye" gibi deyisler çogaldi. ben geçen yaz bu en yeni tesise gittim ve bir daha gitmemeye karar verdim. artik orasi her seyiyle bambaskaydi. yolunuz düserse cevizli'deki sarayi mutlaka görmeye gidin. bogaz'da süzer plaza neyse cevizli'de ali usta plaza ayni sey. yazimin sonuna gelirken bir sey dikkatinizi çekiyordur sanirim. artik oranin dönerinin lezzetinin sani ve söhretinden bahsetmiyorum. yazik. eskiden ne güzeldi.

süper degil... - eski hali ufakti, simdi daha pariltili cafcafli... isim yapmak gerek bu sehirde, ya da ilk olmak...güzelmi güzel, lezzetli ama çok özel mi' tartisilir... damak tadi göreceli... özellikle gidip yiyeyim demem... ama açken yolum maltepe'ye düserse de ugramazlik etmem...

6 sene sonra düzenleme: zaman içinde değişen ve tecrübesi artan ali usta artık büyük bir marka,i̇stanbul'un en iyi dönercilerinden. kalabalıkta aksamalar oluyor ama ali usta i̇şin başındaysa esnaflığı ile durumu tatlıya bağlıyor.porsiyonlar fiyatlara göre uygun.

yediğim engüzeldöner. bursa'da da yerinde yemiş olmama rağmen. bunu da belirmek istedim. i̇skenderi degüzeldiğer menüleri de. doyurucu. fiyatlar biraz muhite göre üst limitte. ama karşılığını veriyor. hizmet çok harika denilemez. ama döneri harika. yalnız mekan kalabalık olduğunda çok gürültülü. rahatsızlık verecek kadar. ama döneri harika. eskiden kapıda sıraya yazılırdık. şimdi mekan geniş ferah. park sorun oldu. şimdi nispeten iyi.

yillar önceden bildigim bir mekan gülsyu yol kenerina yakin otoparki mevcut ilgigüzelservisgüzeldöneri birazcik bana çok leziz gelmiyor ama yinedegüzelfiyatlar normal dekorgüzelkarsilama var insan sunu düsünüyorgüzelolana insanlar sokak arasi dahi olsa gidiliyor gidilebilir bir mekan üst katinda ailenizle rahatça yemek yiyebilirsiniz

bu kadar buyuk restorantlari sevmiyorum galiba.oglen saatlerinde sirket yemekhanesi gibi tum cevre plaza calisanlari ile beraber fabrikasyon uretime musteri oluyoruz. doner guzel lezzetli .koyun eti lezzetini aliyorsunuz. servis hizli fiyat makul.

tek kelimeyle bütün her şeyiyle mükemmel. döneri çorbası tatlısı her şeyi muhteşem. şiddetle tavsiye ediyorum. hayatımda yediğim engüzeldöner

i̇intiba dahagüzelburada (ali usta) da çok bekledim bir daha gelmeyi düşünmüyorum eeggeerr ggiiddeeecceekksseenniizz iiiinnnttiiibbbaayyaaa gidin intiiba

döneri gayet iyi personelin ilgisi de gayetgüzelsadece içli köfte hayal kırıklığına uğrattı onun için de dönerin hatrına puan kırmaya gerek yok kesinlikle denenmeli

basari hikayesi... - dönerigüzelama baska yerde yiyemeyeceginiz tarzda bir döner yok. kaliteli vegüzelyapiyolar üstelik uygun fiyata. burasi için bir basari hikayesi dedim çünkü bildigim kadariyla pazarda arabada döner satarken dükkan açmis ve dükkanlar git gide büyüyerek en son çok katli bir döner kompleksi haline gelmistir. fabrikasyon bir hava versede gidip yenmesi gereken biryer...