dönerci ali usta

döner - ali usta'nin dönerinin herhangi bir özelligi yok bence, ben daha lezzetlisini yedim, mekanin tek özelligi sadecedönersatarak o kapasiteye ulasabilmesi, bence takdir edilmesi gereken noktasi budur...

lezzetlidöner- özellikle maltepe'deki esas subesindekidönerbiraz yagli ve insanda yedikten sonra ciddi bir hareret hissi uyandiracak cinsten olsa da insanin tatmaktan kendini alamayacagi bir lezzet.

meydan'daki subesinde isedönerlezzet olarak ana subedeki kadar iyi olmasa da yinede gayet leziz ve daha az yagli olarak servis ediliyor.

döneriniz serviz hızınız vedönerlezzetiniz gerçekten çok güzel fakat iskender konusunda değişiklik yapmanız gerekiyor bana göre ama bunların dışında gerçekten dört dörtlük bir mekan böyle devam :)

çok uzun zamandir gitmemistim dönerci ali usta'ya. bugün is için gittigim maltepe bölgesinde toplanti sonrasi bizi yemege götürdüler. mekanin bulundugu sokaga giris yaptigimiz zaman pazar oldugunu gördük. genelde bu tür haftalik semt pazarlari bir sokaktan baslar ve ona paralel yada çakisan sokaklarin basinda da biter. ancak sokagin basinda dönerci ali usta varsa iste pazar bahçe duvarinin bitiminde baslar.

içeriye girdigimizde daha az gürültülü olacagini düsü dügümüz üst kati seçtik. ancak 20 dakika içerisinde alt üst her yer doldu. bu kadar yogunlukta döneri kesip servis etmek tabiki zaman aliyor. garsonlar olabildigince hizli davranmaya çalisiyorlar tabi ki ama yinede aksilikler yasaniyor.

1 porsiyondönerve bol köpüklü bir ayran siparisi verdik. önden gelen salata ile sadece gözümüzün ucu doyurdu. ardindan gelen tursu ve sicak lavas ise açligimizi biraz yatistirdi. ancakdönergerçekten doyurucu bir miktarda geldi. üstündeki pide ve yanindaki pilav, patates ikilisi ile güzel görünüyordu. o kadar açtim ki dönerin altindaki pideye nasil ulastim hatirlamiyorum. gerçekten güzel yapmislardi ya da ben gerçekten çok açtim.

mekandan çikarken arabamizi park ettigimiz otoparka geldigimizde yan yana siralammis arabalar ile karsilastik. her noktayi degerlendiren vale sayesinde otoparktan çikabildik. ancak bu otoparkda görev yapan agzi bol lafli, enerjisi yüksek arkadasimi tebrik ediyorum. bizim önümüzdeki araci çikartirken ayni zamanda otoparka giren büyük araci durdu, ikna etti ve geri gönderdi. hemen ardindan çikis kapisinin bulundugu hattaki sikisikligi fark edip bizi arkadaki çikisa yönlendirirken önümüzdeki araçlarin çekilmesini sagladi. bunlarin hepsini araci önümüzden çekerken yapti. birde sonunda el salladi. isini askla yapmak bu olsa gerek. sirf bu adamin enerjisini görmek için dönerci ali usta'yi tavsiye ederim??

muazzam bir yer - dönerci ali usta'dandöneryemeyendöneryedim demesin. bunu sadece ben söylemiyorum. eger bir gün yolunuz düser de giderseniz ne demek istedigimi anlarsiniz. ilk basta çok saçma gelmisti bana mahalle arasinda merkezi olmayan sapa bir yer ama yeni yerine geçmeden evvel ne zaman gitsem oturmak için sira bekliyorduk. sonralari anladim budönerbagimlilik yapiyor insanda, kimi götürdüysem benden sonra en az 10 kere daha gitmisler. hatta bir arkadas avcilar'dan gelmis ailesiyle yaklasik 70 km yoldan. eger yerseniz bir gün ali usta'nin dönerini, yazdiklarimi daha iyi anlarsiniz.

döneri, standardın çok üzerindedir. sade ince kıyım porsiyondönertercihim. ayranı güzeldir. i̇skendere yanaşmayın. servisi kalabalığa oranla hızlıdır. yemek ile birlikte sohbet edeceğiniz bir yer değildir. kalabalığın sesinden kendi konuştuğunuzu duyamazsınız. döneri odun ateşinde pişirmiyorlar. bence en önemli eksiği bu.

gidilir mi bence gidilir . eti gayet lezzetli. doymak için gidiyorsanız 180 gram yada 240 gramdöneryemelisiniz :) personeller çok ilgili sayılmaz. i̇ki kişi için sanırım 100 tl ödemek gerekiyor . bu fiyata daha iyisi yenmez mi tabi ki yenir . fakat buradadönerlezzetsiz diyemeyeceğim .

şık, nezih ve güzel bir restoran, ailenizle gidebileceğiniz 3 katlı rahat bir yer,döneri kesinlikle burada yemenizi tavsiye ederim. bir çok yerdedönereti kuru ama burada hafif yağlı ve dana etinden yapılmış olması ayrı bir lezzet katmış

döneri bayağı lezzetli. yani karşılaştırma yapacak olursak dönerci celal usta'yı döver. 
ama servis hızı konusunda biraz gerisinde kalıyor. hazırdöneriçin biraz fazla bekliyorsunuz.

mükemmel - yillardir gittigim bir mekan ve yillardir dönerinin lezzetini kaybetmedi. çok büyük bir yer olmasina ragmen o kadar çok garson çalisiyor ki bu yüzden servis hiç aksamiyor. her haftasonu aksam yemegi için mutlaka ugrarim. buradadöneryiyin eminim baska yerdeki dönerleri bir daha begenmeyeceksiniz.

özellikle çorbasına bayılıyorum ve döneri de gerçekten başarılı. i̇lk gittiğimde 8 adet yanyana döneri görünce şoka girmiştim ama her zaman full olan bir yer. 900 kişilikdönersalonu mu olur dedim ama oluyormuş :) ve her daim de dolu oluyor. denemenizi öneririm

döner köfte lahmacun nedir biliyor muyuz? - herkesin en çok sulandigi ticari türk mutfagi ürünlerinin basindadönerköfte ve lahmacun gelir. ama bilmezler ki en çok hilenin de katildigi ürünlerin basinda bu ürünler gelir. bilmediginiz, güvenmediginiz yerlerde asla ve asla bu ürünleri yemeyiniz. ne kadar popüler olursa olsun. miutfagini ürünlerini bilerek yedigim, tercih ettigim ali usta türkiye'de tekdir ve de dönerin gerçek ustasidir.

-----14 oct, 2012-----

dönerin ustasi ali ustadir. - dönerin markasi da, ustasi da baskalarinin taklitte örnek aldigi yer de, dönerci ali ustadir. taklitleri kiskananlari çikabilir, ama o her daim 1 numaradir. yaprak döner'de de tekdir. çünkü, yaprakdöneryapmak, her ustanin harci degildir.

-----05 may, 2012-----

dönerin ustasi - türkiye'de yaprakdöneranlayisi için milat ali usta'dir. sirali 6döner+ 2 daha, 8dönertakilan baska bir yer yok biliyorum. kalite hijyen lezzet tesadüfe birakilmamis, saat gibi tikir tikir isliyor, güvenerek dönerini yedigim liste basi mekanim. iyi ki varsin ali usta'm. bundan sonra dönerde ali usta ve digerleri demek sanirim daha dogru olur. hele o ekibin performansi, fast servisde de bence bir numara. o kadar kosusturan bir ekibin surati hiç mi asilmaz, helal olsun, bosuna kuyruklar olusmuyor... bugün ise iskender günüm ... + salgam yanina, ama hep söylüyorum, sira da olsa ne güzel olur...

hafta sonu döneri -dönerfastfood hizinda geliyor. endüstriyel olmuslar. kalabalik ve gürültü fazla. etin tadi güzel. ikram edilen çay, çay degildi, ali usta sendöneryap sadece. yeri pek uygun bir yer de degil. kendi otoparki var. çalisan çok, mekan temiz. fiyatlar normal.

ne oldum dememeli ne olacagim demeli (!) - bana mekan ile ilgili anlatilanlar gerçekten istah kabartici idi. salas bir ortamda lezzetlidöneryemek için siraya girmis insanlar. bunu anlatanlarin uzun süredir oraya gitmedigi benim bu istah kabartan hikaye sayesinde oraya gitmem ile anlasildi. lezzet siradan, mekan buz gibi... o bana anlatilan sicakliktan eser yok."ne oldum dememeli ne olacagim demeli" sözünü insan sorgulamadan edemiyor. ali usta çok büyümüs ticari anlamada çok iyi yerlere gelmis ama hersey mekaniklesmis.

bir akşam arkadaşımızın tercihiyle girdik. mekan ferah, lokasyonu kolay, içi şık. çalışanlar vasat.

döneri gayet güzel. ezo gelin çorbası normal. bidahaki gidişimde iskenderi denemek isterim. fakat porsiyon ufak. zira porsiyon dönerde çay tabağını doldurur şekilde pilav ve 8-10 parmak patates vardı.dönergramajı zaten belli, yazıyor.