yıkılıp yeniden yapılmadan önceki dönemlerde, özellikle hafta sonu kahvaltıları için gittiğim daha sonra yeni halinde de bir kaç kez ziyaret ettiğim istiklal caddesi'nin özellikli mekanlarından. öncelikle belirtilmesi gerekiyor ki "pastahane" olmakla birlikle özellikle kahvaltısı ve yemekleriyle de tercih edilen ancak tabi ki pastahane ürünleri de gerçekten farklı tatları içeren güzel ve özenli bir mekan. yıkılmadan önce özellikle pazar günleri açık büfe kahvaltılarının özel müdavimlerinin olduğu bir yerdi. o tarihlerde gittiğim her kahvaltıda aynı kişileri görüyor olmak ayrı bir keyif veriyordu. yıkılıp yeniden yapıldıktan sonra da bir süre kahvaltı geleneği sürdü , ancak son dönemlerde sanırım klasik pazar günü kahvaltıları yok. bu arada belirtmem gerekir ki eski konumları tam cadde kenarında ve kapıyı açıp içeriye girilebilir iken yeni halinde önce merdivenle bir aşağıya inip, hatta bir kat daha inip daha geniş bir mekanda lezzetleri tatmanız mümkün. sanırım bu fiziki durumları müşterilerini olumsuz etkilemiştir. servis elemanlarına gelince, süreçte oldukça değişkenlik göstermiş olsa da tercih edilen servis görevlilerinin gençliği, yaptıkları işe hakimiyetleri ve kurumsal aidiyetlerinin(menüye hakimiyetleri özelinde) yüksek olduğunu gözlemledim. müşteri ile ilişkilerin ölçülü ve gerektiği yakınlıkta olduğu hemen dikkat çekmektedir. menüye gelince yukarıda da belirttiğim gibi oldukça çeşitli ve zengin bir menü çeşitliliği var. tercihim olan kahvaltılıklar açısından baktığımda, özellikle börekleri(su ve kol) akılda kalıcı lezzetler. sunulan peynirler, zeytinler, reçeller ve diğer tatlar da çok özellikli olamamakla beraber keyif veriyorlar. pastalarının ve çikolatalarının görselleri de çok çekici. fiyat kalite dengesi ise tutturulmuş ve makul oranlarda. belki özel olarak gelinebilecek değil ama, caddede iseniz uğranılması gereken keyif alınabilecek bir mekan. cadde keyfi...