cumbalı kahve

biz kahvenin sütlü ve bol şekerli haline o kadar alışmışız ki.şimdi anladım gerçek kahve dokusu ve tadı burada.üstelik paran yoksa yaz tahtaya ver haftaya ! ?

kahveleri çok güzel, kesinlikle yanında ıslak kek ve müthiş kurabiyeleriyle eşlik edilmeli. bu samimi ve güzel butik kafeye mutlaka uğramanızı öneririm. boşuna balat'ın en iyisi demiyorlarmış gittiklerimin arasında en iyisi!

geçen cumartesi ziyaret ettim.. sıcak bir yaz günü.. balat sessiz, canı sıkkın hepimiz gibi.. bu şirin yerde köşeye kuruldum.. sahibi serhat bey'in güzel muhabbeti eşliğinde bir acı kahvesini içtim taa yemen'lerden gelen en orjinalinden.. fincanları bile hoş, yaptığı işe ürününe özenen bir insan.. muhabbeti de güzel.. esnaf dediğinden senin anlayacağın.. muhabbet uzamıştı , sağdan soldan bahsederken uzunca bir süre kaldığımız için soğukluk olarak cold brew'ümüzü de içip yol aldık balat sokaklarına.. kahvenin hangi türünü içersem içeyim önce kokusu çelmeli aklımı.. buradakiler benimkini çeldi vallahi , bakalım sizler ne düşüneceksiniz ? ?☕️ ziyaret edilesi a dostlar, küçük, kaliteli ve samimi bir yer.. sevgilerimle.. hepimizin ihtiyacı var ❣

birkaç kez önünden geçip içerideki kalabalık nedeniyle oturmaya çekindiğimiz bir mekandı. dün akşam nihayet boş yakalayabildik ve serhan abi'nin sıcak davetiyle çook keyifli bir akşam geçindik. alışılagelmiş mekan sahiplerinden farklı, hem cesur hem komik hem sıcak. bir de değişik lezzetlere açıksanız hemen yola çıkın ve bu şirin mekana uğrayın. biz cascara ve kenya denedik. cascara meyve çayı gibi ama içerisindeki kafein içtiğimiz kahvelerden daha fazlaymış. kenya meyve çayıyla filtre kahvenin karışımı gibi bir içecek.  çıkın çıkın gidin efendim.

kahve keyfine doyum olmayan mekanda, tarihe karşı, sokağa karşı oturmak,çalan güzel müziklerle beraber harikaydı.gerçekten iyi vakit geçirmek,günün yorgunluğunu atmak için birebir bir mekan. sahipleri son derece ilgili ve cana yakın.daha n'olsun ..gelin görün!

gerçekten mükemmel bir yer herkese de tavsiye ederim hoş sohbet ve sıcak ortamlarda harika böyle bi ortam oluşturduğu için serhat abiye çok teşekkür ederiz :))

sohbetin kahveyle buluşması ,sıcak samimi mekan olması harikaydı. boş vaktinizde bi gidin derim. saatlerce sohbetine doyum olmayan serhat abiye saygılar

cheesecakei diğer kafelere kıyasla büyüktü, tadı çok güzeldi. samimi bir ortam vardı müşteriyle sıcak bir etkileşime girmeleri güzel hissettiriyor ?

mekan hoş, dekorasyon güzel, kahvelerini, yeşil çayını ve magnolyasını beğendik. balat'a gittikçe uğrayacağız.

kahve müdavimleri için eşsiz bir mekan diyebilirim. türk kahvesi enfesti . ( yemenden ithal ediliyormuş özel olarak ) i̇çince anlıyorsunuz zaten gerçek ve hafif kahve tadını

balat'a çok kere gitmiş olmama rağmen geç keşfettiğim için kesinlikle pişman olduğum bir yer. konumunun, samimiyetinin, sakinliğinin üstüne bir de fazlasıyla lezzetli cheesecakeler ve filtre kahve eklenince benim için civardaki yeni favorim olmuş bulunmakta. sahibine de ilgisi ve işine olan sevgi saygısı için teşekkür ediyorum. en kısa zamanda görüşmek üzere✌?

samimi tatlı mükemmel dekore edilmiş bi ortam, yemen kahvesi içip arkadaşlarınızla sohbet edebileceğiniz en güzel yer mutlaka gelmelisiniz??

balatin degisien yuzunun en guzel ornegi. kahvelerinden daha cok sahibi serhat bey sizi mekana cekiyor. kahve olayini bitirmis bir adam. yaklasimi biraz marjinal olsa da ayni noktada bulusabiliyorsunuz. yemen den getirdikleri kahve ile yaptiklari turk kahvesi mutlaka denenmeli. ne tarz bisey istediginizi anlatin serhat bey gerisini halleder!

balat'ın dar sokaklarını arşınlarken, tepenizde rengarenk şemsiyelerin asılı olduğu ve turkuaz dekorasyonu ile gözünüzü okşayan dükkana geldiyseniz doğru yerdesiniz. cumbalı kahve, bu kadim semtte karşınıza çıkabilecek en güzel şeylerden biri. serhat ersürel'in "oralar henüz dutluk iken" açtığı bu güzel mekanda kahve içip kendisiyle sohbet etmek hakikaten çok keyifli.  



serhat başta burayı çeşit çeşit türk kahvesi sunacağı bir yer olarak düşünmüş. nitelikli kahve çekirdeklerini tanıdıkça dükkanında da servis etmeye başlamış. her yerde bulunmayan menengiç, dibek, kakuleli ve damla sakızlı gibi türk kahvesi çeşitlerine ilaveten mr peter coffee 'den temin ettiği yüksek kaliteli çekirdeklerden yeni nesil ekipmanlarla kahve demliyor. burada espresso (ve dolayısıyla espresso türevi) içeceklerin olmaması dikkat çekici. kendisi, kahvenin tadını en iyi veren yöntemin el ile demleme olduğuna inanıyor ve dükkanına espresso makinesi koymuyor.  



buraya gelmişken her iki yöntemle demlenmiş kahvelerden denemek istedim. önce mardin'den gelen süryani kahvesinden içtim. evvelden tadını bildiğim bu hoş içimli türk kahvesi, olması gerektiği gibi bakır cezvede ve soğuk su kullanılarak demlenmişti. ardından chemex ile hazırladığı ethiophia nekisse'nin tadına baktım. "viski bardağı" olarak bilinen kristal bardaktaki sunumu, bu zarif çekirdeğin aromalarını daha bir ortaya çıkarmıştı. 



cumbalı kahve'de serhat'ın en hoşuma giden taraflarından biri, hayvan -dostu demiyorum,- aşığı biri olması. soğuk kış günlerinde olsun, sıcak yaz gecelerinde olsun, mekanı sokak hayvanlarına açması örnek bir davranış. ayrıca mahalleli ve özellikle mahallenin çocukları ile iletişimi müthiş. bu işe maddi anlamda ihtiyacı olmadığını, keyif için yaptığını söylüyor. dükkanını üçüncü beşinci dalga kahveci olarak görmüyor. (hatta kendisine şakayla karışık yaptığım "kendi dalgasında kahveci" tanımlamasını çok severek kullanmaya başladı.) semtini sahiplenen böyle esnaflar var oldukça balat'ın ikinci bir karaköy'e dönüşmeyeceğine dair inancım tam.

#food #foodporn #instafood#gastronomy #coffee #turkishcoffee #kahve #turkkahvesi #cumbalikahve #balat #istanbul #turkiye

samimi ve dostane bir sahibi var naftalinin müşteriye davranışının kötülüğü derecesinde burasınin o kadar o kadar iyi ama mekan cok dar caysiz balat ve fener olmaz kanaitindeyim tesekkurler;))