brunapoli

las pizzas son realmente deliciosas, a la piedra y con la justa cantidad de relleno. de primera calidad ofrecen harta variedad de platos.
el ambiente es rico, pero mas bien familiar (harto niño, sobre todo a la hora de almuerzo los fines de semana). en las noches es más entretenido si es vas con amigos o tu pareja.

fuimos un día sábado a la horade almuerzo, estaba lleno pero tuvimos bastante suerte para encontrar mesa, nuestra experiencia no partió muy bien ya que se demoraron como 10 minutos en recién limpiarnos la mesa . 

pedimos una limonada que no estaba para nada buena , se nota que era preparada con anticipación, luego pedi una pizza la cual se nota que esta preparada con materias primas de primera calidad pero no me gusto que la masa era extremadamente blanda. también nos pedimos una ensalada que estaba correcta . 

creo que los precios son muy elevados para lo que ofrecen ( pizzas mas de $10.000) y creo que también uno paga la ubicación. 

no volveré a ir , prefiero mil veces otras pizzerias

me enamoré!! después de varias recomendaciones, me dejé caer y me llevé la mejor de las impresiones. muy rápido, con pizzas diferentes (cosa que siempre valoro), y un sabor increíble, respetando la verdadera preparación napolitana (creo que se trajeron un maestro pizzero de nápoles mismo). pedí la "tartufo e funghi" (mozzarella, hongos porcini, aceite de trufa blanca y trocitos de speck). tengo que destacar la masa, delgadiiiita, chiclosa como tiene que ser una masa de la zona (muy diferente a las clásicas de otras partes de italia que son más crujientes), dejando el mejor lugar a los ingredientes. el aceite de trufa blanca se roba la película, de verdad que me encantó y me dejó con ganas de ir a probar otras. volveré!!

la pizza muy rica, pero para mi gusto la hacen muy fina. me gusta comer la pizza con la
mano y era imposible se te desarmaba toda. para acompañar jugo de sandia natural riquísimo

es un lugar muy lindo, la atención es buena también. la comida es absolutamente promedio, niumbrillo, regular, o como quiera llamarle. las bebidas las tienen calientes (guacala, sobre todo en verano). pedimos 3 pizzas, la ricottina que es nueva, y salia que traía tomates confitados, pero no los vi ni sentí jamás. el famoso jamón daniele, también ningún brillo de hecho no me gustó, porque es como esos cubos de jamón medios duros mmm not my style. la masa estaba quemada, real quemada onda carbón. la salsa de tomates era lo más rico de mi pizza. la pizza nora de camarón con tomate cherry era realmente mala a mi parecer. la masa al menos no estaba quemada, los camarones más insípidos que he comido, y los tomates como con un dejo a alcohol, extraño. no tenía salsa esta pizza, curioso, y en realidad era bastante mala entre el camarón en nada y los tomates de sabor extraño. la pizza de mi papa no la probé pero no tenía salsa tampoco y era como una ensalada de rucula enorme sobre masa, con unas láminas de jamón serrano. sin penas ni glorias. la masa es bastante parecida a varias que probé en italia, no es mi masa favorita pero está bien, se convierte en una bomba deliciosa cuando el relleno es sorprendente, solo que esta vez el relleno era tan mediocre que arruinó toda la composición y las pizzas fueron un fracaso. ni su horno mágico traído de italia súper cachilupi lo arregla.
la panacota tenía tanta azúcar que mastique los granos de azúcar. malísima. era enana y el comensal no se la pudo comer de tanta azúcar. mi volcán de chocolate niuuuuun brillo tampoco, más rico el que hace mi mamá, el centro no estaba tan liquido, y estaba tibio tirando a frio, muy penca y el helado de vainilla malísimo, con trocitos de hielo, guaaaaacala!! eso es lejos lo peor en un helado. no hay nada que me arruiné más el helado.
pedimos un aperol spritz, he tomado mejores, 5 bebidas, 3 pizzas y 4 postres por la "módica suma" de 67 mil pesos. plop! el precio es escandaloso para lo mala de la comida.
tanto habían hablado de este lugar y es otro más para mi colección "puro nombre". solo rescato el lugar lindo y la atención amable.

a veces cuesta imaginar por dónde podrían sofisticarse platos que ya forman parte de la propuesta culinaria habitual para quienes salimos habitualmente con los hijos. las pizzas no son la excepción y siendo hoy un verdadero commodity para muchos locales, descubrir la propuesta de brunapoli fue una verdadera sorpresa.

los ingredientes, la masa y la cocción de la pizza fueron perfectas. tanto así que sin desmerecer, la clásica margarita fue lo mejor de la noche porque nos dejó disfrutar en su totalidad el sabor de la salsa de tomate "fatta in casa".

los postres no son su fuerte. ricos, pero nada del otro mundo o que no haya probado en mejores condiciones en otros locales similares.

ah, si va con niños, no deje de pedir la pizza de nutella y banana. nada especial,pero sus hijos se lo agradecerán y comentarán durante días.-

un viaje al corazón de la pizza

cuando brunapoli llegó a mi barrio, me costó creer que era un lugar donde prepararan la verdadera pizza napolitana. sin embargo, terminé comiendo aquí una noche de verano y mi percepción cambió. 

de entradita es bastante encantador, desde la decoración hasta la excesiva preocupación de su dueño francesco vannucci, quien se pasea de mesa en mesa para asegurarse que todo marche como él quiere.

hace un tiempo tuve el placer de ser invitada a cocinar a este restaurante, sabemos que lo mío es lo dulce, pero para qué vamos a andar con cosas, la sangre italiana corre por mis venas y la tentación de aprender a hacer una buena pizza es irresistible.

llegué en la tarde y me recibió francesco, después me puse a conversar en “itañol” con el pizzaiolo napolitano, raffaele medaglia. honestamente era poco lo que sabía de su trayectoria, pero ahora puedo decir con toda certeza que es un capo, pero más que eso, uno de los mejores pizzeros del mundo. ¿no me crees? anda y pregúntale…

el horno de este restaurante podría convertirse fácilmente en un monumento, no solo por su tamaño e imponente calor que se mantiene entre los 450 y 500ºc, sino que porque parte de nápoles vive en él. su arcilla viene del famoso volcán vesubio, y ojo, fue armado allá; se lo trajeron así mismito desde italia.

¿qué tiene de especial la pizza napolitana que la hace tan famosa? simplemente todo. aquí aprendí que al preparar la masa se puede calcular el agua, la levadura y sal, pero no la harina, eso es algo que se siente, viene “dal cuore”. es un feeling especial que llega con el clima, el tacto y el oído. este es un verdadero oficio y el talento es innato, de ahí vienen los mejores, según raffaele, uno lo sabe, es algo que se da.

es cierto que uno puede aprender, pero el secreto de la verdadera pizza napolitana está en la mágica relación con la masa. su sabor, la manera en que se va al horno y cómo este la cuece en 60 segundos mientras él las va girando con una destreza que asombra. presenciar todo esto es clave, aquí uno se da cuenta cómo nace una buena masa, cuánto hay que amasarla para que tome su consistencia perfecta, lo que debemos esperar para formarla en una delgada delicia y cómo llenarlas de sabor.

por supuesto, los ingredientes que aquí utilizan son esenciales y le aportan un toque especial, desde el parmigiano-reggiano hasta los tomates, todo proveniente de su país de origen. con una mascada se inicia un viaje maravilloso… surge el amor, ese que uno conoce cuando pone un pie en la bella italia.

me encanta el lugar , un restaurant bien ubicado , con buen ambiente , el horno traído de italia. la atención en general es buena y las pizzas salen rápido. utilizan ingredientes de primera y la cocina esta a la vista. lo único que no me gusta (algo mas personal) es que es muy difícil comerse la pizza con la mano ya que la salsa remoja la masa. pero en general es bastante bueno 100% recomendable.

pésima pizza.
no tienen idea de como usar el horno. lo mantienen a 450 celsius. queman la masa por abajo y por las cùspides... la masa queda latiguda y cruda, imposible de comer. al indicarles que tienen muy fuerte el horno, la respuesta fue: "que trabaje primero en italia". una vergüenza. otro restaurant posero para los que creen que comen bien. vergogna!!

fui a celebrar un cumpleaños a este local con mi familia ya que me habían comentado que era bueno y el favorito de sampaoli.
ubicado en lo barnechea en mall vivo, decoración moderna, buen servicio y un horno traído desde italia. pedimos tallarines, penne con salsa de tomate, gnnocci y pizzas, una capricciosa, de cuatro quesos, jugos y una caipiriña. lo mejor fue el gnocci, súper cremoso y al dente, a cuatro quesos deliciosa donde manda el gongorzola. la masa de la pisa es delgada y blanda porque la dejan reposar 36 horas, pero escurre mucho la salsa e ingredientes por eso recomiendo pedir margarita, cuatro quesos más que una llena de ingredientes. me decepcionó el penne, igual que un carrozzi, nada sobresaliente, no tenían pasta rellena ( ravioli, canelloni, tortellini), los postres de panna cota y tiramisu estaban buenos. ojo con el precio a mi entender muy descifrados y de pequeñas proporciones como el gnocci, al menos yo no conocía que una caipiriña valiera $11.000.

bueno y hasta que fuimos con la mapi, después de unas vueltas en el auto sin saber donde comer, típico!! terminamos yendo al brunapoli, para que mejor elección 👌👌🍅🍅🇮🇹🇮🇹
mientras nos recomendaban una que otra pizza leí pizza fritta pregunte viene fritaaa??? el mesero dijo oh siii 😱😱😱 bueno y como una no es ninguna pedimos también la de prosciutto cotto e funghi ( jamón con champiñones 👍) dos pizzas de película que buena masa, que buenas materias primas con las que trabajan, su salsa en su punto de acidez y pa que hablar de la mozzarella. recontra recomendada para los amantes de una buena pizza y los amantes del deep fried 🐷🐷

hace unas semanas atrás nos dio ganas de italia con el fiki así que buscamos en #zomato y nos tinco el brunapoli, mall de los trapenses. hay que decirlo las pizzas exquisitas, la masa, la salsa mega casera, mozzarella mortals, todo rico rico. recomendado, vale el pique y la cuenta.
en la foto, pizza de champiñón y aceitunas.

me pedi la pizza sampaoli, muy rica!!! (justo llego después!!) también pedimos unos sandwich la verdad demasiado ricos!! la atención es super buena y rápida, me gusto harto!! el tema de estacionamiento también un agrado

buen ambiente, con aire italiano, el pisco sour buenísimo... la carta bien variada, aunque el aceite de trufa se siente poco y el precio sube mucho... muy recomendable

muy buena pizza, la mejor de santiago! muy buen servicio y atentos. al fin una pizzeria italiana de verdad en stgo!
recomendacion: probar la clasica margarita o la capriciosa. la foto es de una de jamon san danielle con rucula, muy buena tambien