blum coffee house,kahvetaneleriyle kavrulup gastronomik trendlere kafa tuttup
gerek akaretler ahalisi gerekse metropolün her köşesinden müdavimleriyle beraber büyüyerek 3. yılını doldurmuş.bu zamana kadar gözümüzden kaçmış doğrusu. geç bir keşif oldu benim için.
blum, kahveden ötesini bekleyenlerin favorisi olmuş meğerse.plastik ürün kullanmadıkları için greenpeace dergisinde yer almışlar.
i̇ki kız kardeş (müge cergel & hande cergel) aile sıcaklığıyla mekanın üçüncü sezonunda, favori üçlüler ön plana çıkartıyor.
sağlıklı beslenme trendinin ötesinde
sürekli değişen bir gastronomi kültüründe, doğru beslenirken asla damak tadından ve ev yapımı ürünlerin doğallığından ödün vermeyen @blumcoffeehouse sağlıklı atıştırmalıkların hakkını veriyor. denemeden geçilmemesi gereken glutensiz, rafine şekersiz ya da organik tatlar:
blummy cake-yaban mersinli kakaolu kek (glutensiz&rafine şekersiz)
zümrüd-ü anka-antep fıstıklı ve bademli kek(glutensiz)
rayiha-portakallı bademli kek (glutensiz ve rafine şekersiz)
art nouveau tarzı dükkanda avrupa esintileri
blum da ambiyansıyla büyüleyen mekanlardan biri. mekanda seçkin ve özgün tatlarla art nouveau-eski dükkan konseptini yaşamak için en az 3 kişi gidip paylaşılması gereken üç lezzet:
fetta al mascarpone/mascarpon kremalı çikolatalı pasta
banoffee pie- banana, toffee (dulce de leche) pie
nirvana/ limonlu ricottalı bademli kek (glutensiz)
kahvenin otantik hali
chemex’ten aeropress’e, syphon’dan yazın favorisi cold drip’e artık herkesin aşina olduğu demleme teknikleri, blum’un mutlaka denenmesi gereken imza kahveleri:
keçi boynuzlu latte: dünyada ilk kez cergel kardeşler tarafından geliştirilen ve blum’un favorilerinden olan blum keçiboynuzlu latte’nin patent süreci 2 senedir devam etmekteymiş. çok yakın zaman blum adına tescillenmesini bekliyoruz.? bitter çikolatalı americano
pistacchino: antep fıstıklı capuccino.
i̇stanbul’un kosmopolit kültürüne yaraşır bir çeşitlilik, zarafet ve damak hoşlukları sunuyor.