beş bıçak steakhouse - kasap

beş bıçak steakhouse'a ilk kez dün akşam gittim. eşimle beraber romantik ve keyifli bir akşam yemeği yemek için orijinal bir mekan ararken zomato'da gördüm. beylikdüzünde bu kalitede bir mekan gerçekten hayret edilecek bir durum. restorantın kapısındaki karşılamadan, yemek sonrası uğurlamaya varıncaya dek çok özel bir yer olduğunu belli ediyor. restaurantta kullanılan malzemeler ve et kalitesi üst düzey.  özellikle şef'e ve diğer görevli personele teşekkür ediyorum. kuzu sırt ve özel sosislerinin tadı harika.

mekanın mimarisi konumu falan gayet güzel. çok net bir steakhouse restauranta geldim diyebiliyorsunuz. vale hizmeti var ama o caddenin genel olarak bir park sorunu da var.

dana lokum yedik, görseldeki gibi servis ediliyor. çok farklı sunumlar ve tatlar da mevcut. yemeğimi beklerken yan masalarda denk geldim.

fiyatları bana göre yüksek ama 0,5’ten de fazla puan kırmak istemedim. fakirliğim buranın suçu değil ne de olsa? görseldeki menü fiyatı eski kalmış, bilginiz olsun. dana lokuma 60 tl vermiştim diye hatırlıyorum.

buraya i̇lk yorumum paket servis üzerinden olacak ama paket serviste memnun ettiyse gittiğimde daha çok eder diye düşünüyorum. cheeseburger sipariş ettim. gayet güzeldi.istediğim gibi pişirilmişti. eti güzeldi.istanbulda iyi hamburger yapan yerlerin artıyor olması güzel.ilk sefer deneyip de beğendiğim hamburgerleri muhakkak bi daha deniyorum.yine deneyeceğim. benim sıralamam şu an şöyle: 1.bonfilet(hadımköyde biraz uzak) 2.beşbıçak 3.baltazar ve diğerleri.. bu sıralama içinde yer değiştirebilir ama genelde bana hitap eden et lezzetleri..2

beş bıçak, daha mekana gelmeden ismini sorgulatan bir mekan. eski dönemlerden hatırladığımız armaları akla getiriyor, etleri hazırlarken farklı özellikli beş bıçak mı kullanıyorlar acaba? dedirtiyor. bunların hiç biri değil, beş tane bıçkın delikanlının kurduğu bir et cenneti, beş bıçak steakhouse. mekan, bize ve i̇stanbul merkeze oldukça uzak. neden burası? diye sorduğumuzda. bu bölgede, iyi kalite ve lezzette doğru düzgün bir mekanın olmadığını ve bu bölgenin kaliteli mekana ihtiyacının olduğunu anlatıyorlar. büyük yerin küçüğü olacaklarına, küçük yerin büyüğü olmayı tercih etmişler. mekan, tam olarak steakhouse konseptinde tasarlanmış. i̇çerisi çok şık, hiç bir yerde görmediğimiz dalga efektli boğa kafası ile yaptıkları harika bir ahşap tavan çalışmaları var. dry aged etler güzel bir dolapla sergileniyor. etleri pişirdikleri ızgara görünür bir yerde fakat oturduğunuz alanda sizi rahatsız etmiyor. eti nasıl pişirdiklerini rahatlıkla izleyebilirsiniz.gittiğimiz akşam, azar azar porsiyonlar ile çok sayıda çeşit denedik.

başlangıç ve ara sıcaklar olarak;zahter salatası: hiçbir steakhouse'ta karşılaşmadığımız bir salata. lezzeti güzel dengelenmiş. etlerle çok uyumlu ve başarılıydı. salata tabakları tamamen tarafımızca bitirildi.çedar peyniri soslu dana füme: kızgın bir güveçte önünüzde hazırlıyorlar. çedar peynirinin lezzetiyle dibi sıyrılan bir tabak. sadece tuz az biraz daha azaltılmalı.hellimli b&b sosis: kendileri tarafından hazırlanan sosis lezzetli.izgara i̇stiridye mantarı: çoğu steakhouse ta karşılaştığımız bir lezzet. burada sulu ve lezzetli pişirilmişti. daha önce yediklerimiz içinde en iyisiydi denebilir.

ana yemek olarak;lokum: adı üstünde lokum, tam kıvamında pişirilmiş. kısa sürede yok edildi.b&b dana spesiyal: izgaraya değdirip çekilmiş döner kıvamında etler. bu tarz ince kesim et sevenlerin buna da bayılacağı kesin.dry aged antrikot: sunulan en başarılı et idi. yağlılığı ve kıvamı muhteşem. i̇lk tercih edilenlerden biri olmalı.b&b kuzu spesiyal: izgarada pişirilmiş kuzu sırt dilimlenip, bir de kızgın güveçte de yağ ile birlikte çevriliyor. kuzu sever olarak sunuma ve lezzete bayıldık.kuzu kol tandır: zaten #tandırcandır, bir de kuzu koldan yapılmış offff diyoruz. lezzeti ve kıvamı tam ayarında, resmen sildik süpürdük. kuzu koldan, kemiklerin çıkarılma sahnesini mutlaka izlemelisiniz ;)b&b burger: yağlılığı, kıvamı, etin lezzeti, sinir olmayan kıymadan yapılmış olması, ekmeği ve ilave malzemeleri. her şeyiyle dört dörtlük bir hamburger.

tatlı olarak da dondurmalı fıstıklı katmer aldık. lezzet başarılı. çıtır olması gereken katmer, üzerinde dondurma olduğu için biraz yumuşamıştı. dondurmayı yanında küçük bir kasede sunarlarsa daha iyi olur diye düşünüyoruz.servis başarılı, fiyatlar uygun, ambiyans güzel, lezzet de tamam. konumu da uyarsa bizce buraya gelinmemesi için hiç bir sebep yok. i̇mza ürünleri olan b&b ile başlayan ürünlerini özellikle affetmemek lazım. yine gelecek biz :)) #kangurular

i̇sletmeye gerçekten değer vererek kurulduğu çok belli oluyor. tavandaki gorsellerden masa gruplarına kadar içeri girdiğinizde kendinizi ozel hissetmenizi saglayacahiniz bir yer. adam başı 70-80 tl ye ağı tadıyla et yiyip antep katmeri yemek isterseniz mutlaka gidin. kendinizi evinizde hissedeceksiniz.

kuzu pirzolası bol etli yapılıyor (1 porsiyon 3 kalem). kafe de paris soslu bonfile bazen bol soslu bezende az soslu geliyor özellikle belirtmek gerekebilir. fiyat lar steak mekanlar için normal, gelir gelmez sormadan suyu açmasalar bir de zorla içecek satmaya çalışmasalar daha güzel bir mekan olacak.

hizli servis, guleryuz ve ozenle hazirlanmis menuleri ile fark yaratiyorlar. civarda oturanlar mutlaka gitmeli. uzakta oturanlar ise bir sekilde yolunu buraya dusurmeli. ?

merkür, venüs, dünya, mars, jüpiter, satürn, uranüs, neptün ve beylikdüzü’ndeyiz.

beylikdüzü her ne kadar i̇stanbul diye geçse de, yemek serüveni için bizim gibi anadolu yakasından gelen gruba, akşam trafiğinde 2 saati aşan bir trafik, trafiğe isyan söylemleri ve 65 km demek.

geceye bu şekilde başladıktan sonra, ismi ile dikkat çeken beş bıçkın delikanlının kurduğu, beş bıçaktayız. i̇çeri girer girmez, şık ve özenle tasarlanmış tavan, hemen gözümüzü alıyor. bir boğanın suya kafasını sokmasıyla oluşan dalga efektini timsal eden tavan, mekanın atmosferini ciddi anlamda olumlu etkiliyor. yüksek tavan hem dekorasyon olarak, hem de mekana verdiği ferahlık hissi çok iyi. açık mutfak olarak çalışan mekan da, bir gram koku yok ve meraklılarına etlerin pişirilme/hazırlanmasını yakından izleme imkanı sağlıyor.

geceye, ev sahibimiz serkan beyin, mekân ve etler hakkında kısa bir bilgi ve sunumu ile başlayıp yemeklerin servisine geçiyoruz.

başlangıç olarak zahter salatası geliyor. steakhouse'larda pek karşılaşmadığımız bir salata. biraz nar ekşisi eksik olmakla beraber, taze salata malzemeleriyle başarılı bir başlangıç. peşinden çedar peyniri sosu ile hazırlanmış dana füme geliyor. sunumuyla göz alıcı ve kızgın bir güveçte önünüzde hazırlıyor. çedar peynirinin lezzetiyle başarılı bir başlangıç olmuş.

sonrasında iç malzemesinin kendileri tarafından hazırlanan, hellimli b&b sosisin tadına bakıyoruz. steakhouese’ların kendi sosislerini yapmalarını, hep taktirle karşılarım ve buradaki sosis de, fark yaratacak lezzetli bir sosis olarak aklıma yazıyoruö

sıra evde de çokça tükettiğim ve sevdiğim i̇stiridye mantarına geliyor. izgarada pişirilerek servis edilen mantar, nerdeyse et tadında.

başlangıçlardan sonra ana yemek olarak, steakhouse’ların olmazsa olmazı lokum geliyor. adı üstünde lokum, lokum gibi ve yutuyoruz.

hızımızı almışken b&b dana spesiyal ile devam ediyoruz. döner kıvamında etler, kolay ve hızlı yemek severlerin hoşuna gidecek şekilde hazırlanmış, etleri kesme ve parçalamayı sevmeyenlere önerilir. sonrasında mekandaki favorilerimden dry aged antrikot geliyor. beş bıçak’a gelince, aklınızda ve listenizin en başında olması gereken bir et yemeği. nefissss.

serkan bey, servis hızını kesmeden b&b kuzu spesiyal’e geçiyor. dış kısmı ızgarada pişirilmiş kuzu sırt, sunum sırasında dilimlenip, kızgın güveçte de yağ ile pişirilerek servis ediliyor. ben kuzu eti sevmem diyenler için, koyun eti kokar, kuzu eti kokmaz ve b&b kuzu spesiyal kaçmaz diyorum.

kuzu candır diyoruz ve kuzu kol tandır ile devam ediyoruz. benim mekan da en çok sevdiğim, favori lezzetim kuzu tandır oluyor. lezzeti, sululuğu, yumuşaklığı ile tam kıvamında.

son olarak b&b burger’i deniyoruz. diğer yemeklerin gölgesinde kalsa da, genel olarak başarılı bir hamburger. hamburger severlerin denemesini öneririm.

yemekten sonra, mekan da antep’den gelen baklava çeşitleri olsa da, tercihimiz özel olarak hazırlatılan katmerden yana oluyor. biraz yumuşak kalan katmer, lezzet olarak tatminkar. yemek sonrası katmer için yer bırakmanız önerilir.

sonuç olarak beylikdüzü için bulunmaz bir mekan yaratmışlar. alkol izni alamadıkları için, bu güzel etlerin yanında güzel bir şarabın eksiliğini hissetsem de, her zaman bu tarafa yolum düştükçe tercih edeceğim bir mekan. gece boyu etleri pişirme ve sunumunda yer alan erdi şefe ve serkan beye teşekkürler. 
#lezzetgezgini #kangurular

i̇lk gittiğimde bi fırsat sitesinden hamburger menüsü istedim . diğer arkadaşlarım et menüsü istemişti. ama benim kampanyamda olmamasına rağmen salata , efsane etli çorbası ve mezelerinden bana da ücretsiz getirdiler. başka bi arkadaş tek et söylemesine rağmen yine içecek çorba tatlı kahve her şeyden aynı bizim gibi ücretsiz yararlandı. diceğim o ki garsonları iyi sevecen parayı ön planda tutmayan bir işletme. lezzet konusuna gelicek olursam, bence fiyatına göre her şey çok iyi sunumuyla beraber. sadece süt danasından fazla beklentide olduğum için umduğumu bulamadım . ama genel olarak en beğendiğim steakhouselar arasında. ve benim için oranın en sevilesi şey, en başta getirdikleri cevizli taze ekmekler ??

uzun zamandir gitmek istedigim bu mekana bugun gitme firsati buldum. gercekten merak ettigime degdigini soyleyebilirim. etleri cok lezzetliydi ve asla midemizi rahatsiz etmedi. mekan gercekten bolgeye gore gayet şık ve kaliteli bir restorant. gavurdagi salatasi, izgara istiridye mantari, lokum , kafes, dallas steak, chedarli fume et yedik. hepsinin tadi birbirinden guzeldi. ozellikle mantara ve dallas steak e bayildik. tabi fazla cesit ve fazla kisi olunca yuksek bir hesap odedik. bence gidilmesi gerekli mekanlardan.

mekan temiz ve kaliteli. biz lokum ve köfte yedik. gayet lezzetlidir. yanında yanlış hatırlamıyorsam sütte bekletilmiş ıspanak getirdiler. et kadar lezzetliydi desem yeridir. beklentimizi karşıladı.

i̇lgi ve alakasıyla, damak tadına göre sunduğu et çeşitleriyle mesafeye bakmaksızın gelinebilecek harika bir mekan...özellikle lokum ve t-bone şiddetle tavsiye edilir ?

öncelikle hamburgerinizin ününü duyup geldiğimi söylemeleyim. çok beğendim. 15:30 gibi yediğim hamburgerin tadı akşam hala damağımdaydı. servis hızınızı ve güleryüzü de beğendiğim. yine geleceğim.

personelin ilgisi ve karşılamasından keyifli sunumlar ve lezzetleri ile sürekli geldiğim mekan, lokumu, sucuğu, antrikotu her biri ayrı lezzetli, gidilmeli...

yeni bir steakhouse keşfetmek için burada bulunmuştum. tercihimi burgerdan yana kullandım ancak sanırım yanlış bir tercih yapmışım. steak burger ve mushroom burgerı denedim ancak bana göre burgerın biraz daha soslu yani köftenin daha yağlı olması ve ekmeğinin daha ince olması gerekirdi. i̇kisi de oldukça kuruydu. ancak steak burgerın içindeki bonfile dilimleri lezzetliydi. sanırım eğer bir daha gidersem et ürünlerini deneyeceğim. burgerını önermiyorum.