bâtard

4” pulled beef ve trüflü parmesanlı patates söyledik, yanında bira içtik. burger çok iyidi, kesinlikle denemeye değer. patateste parmesan çok azdı. bence daha fazla koymalılar bu konuda cimri olmaları hoş değil. yemeğin yanında bira içtik. biralar ılık geldi. buz gibi birayı tercih ederdim ancak genel olarak gelmeye değer bir mekan olduğunu düşünüyorum. herkese tavsiye ederim.

o kadar uzun zamandır gitmek istediğim bir mekandı ki bugün ilk kez deneyimledim ve beklentimi gerçekten karşıladı. ilk denemem de burrata ve salazar tercih ettim ikisinin de sosları çok başarılıydı. mekanda hijyene dikkat ediliyor ve ateş ölçümü yapılıyor. ana yemekleti ve tatlıları da denemeye tekrar gideceğim.

çok sevdiğim bi yerdi. bir gün gittiğimde şarj aletimi orada unuttum. instagram’dan mesaj attığımda bulduklarını ve istediğim zaman alabileceğimi söylediler. bi süre sonra gidip sorduğumda bulamadıklarını, depoda olabileceğini, bulurlarsa kargolayacaklarını, bulamazlarsa yenisini hediye edeceklerini söylediler. haber almak için aradığımda telefonu açan kişi bilmediğini, öğrenip geri döneceğini söyledi ve geri dönmedi. yine instagram’dan mesaj atıp bana geri dönmediklerini söylediğimde arkadaşlara soralım dediler ve yine bi geri dönüş olmadı. en sonunda neden bu kadar oyaladıklarını, ya bulunmuştur yada bulunmamıştır diye net bi cevap verebileceklerini söylediğimde ukalaca acaba başka bi yerde unutma ihtimaliniz, size telefonda bulunamadığını söylemişler dediler. alt tarafı bi şarj aleti, yenisini aldım zaten ama karşısındakini enayi yerine koymaya çalışan ve geçiştirmeye çalışan bi tutumları olan bi müessese oldukları için inada bindim. artık çok sevdiğim bi yer değil, ölsem gitmem ?

herşey ile harika bir mekan. hem işletme hem lokasyon hem lezzet. herşey güzeldi fakat yediğim kaburga burgeri unutamıyorum!

istanbul'da yemek ve lezzet olarak en başarılı bulduğum mekanlarda ilk 5'e rahat girecek canım mahallemin gözdesi.
burada öğlen ve akşam menüleri farklı oluyor.
öğlen menüsünden 4" pulled beef,chicken waffle ve favorim olan pastrami'yi şiddetle tavsiye ederim.
başlangıç olarak da burrata gerçekten çok iyi.
kesinlikle bu lezzetleri kaçırmayın.fiyatlar biraz yüksek ama lezzet de gerçekten efsane.

?batard / bomonti
@batardistanbul’u ne kadar sevdiğimizi zaten 2019 yılı en iyiler postumuzda 1.sıraya yerleştirmemizden anlamışsınızdır.
zula’dan tanıyabileceğiniz @uryandogmus ve @cihankipcak batard’ın ev sahipliğini yapmakta. zaten bu denli başarılı olunmasının asıl sebebi uzun yıllardır fine dining deneyimi olan bu usta şeflerden kaynaklanıyor.
yemeklere geçecek olursak şahsi favorim “pastrami sandwich” alışılmış corned beeflerin aksine adeta ekmek arası tandır yermişsiniz izlenimi uyandırıyor. “pulled beef” ise tiftiklenmiş dana kaburga ile zula’nın müthiş tereyağlı brioche ekmeklerinin birleşiminden oluşuyor sonuç tabikide mükemmel oluyor. “buratta” ve “trüflü patates kızartması” her seferinde tercih ettiğimiz yedikçe yedirten müthiş eşlikçiler.
————————————————————
not:bizim tercih ettiğimiz yani öğlen menüsü sadece saat 17.00 a kadar servis ediliyor pazar günleri ise bütün gün öğle menüsünden siparişler verebiliyorsunuz.
————————————————————
buratta:10 42₺
pulled beef sandwich:10 36₺
pastrami sandwich:10 48₺
trüf ve parmesanlı patates:9 23₺
————————————————————
?mekan,servis,lezzet:10
⏰her gün hizmet vermekte. (12:00-01:00)

emek verilmiş bir mekan ama para kalite dengesi oturmamış. garsonlar oldukça ukala. kokteyllerde alkol hiç yok. hatta alkole kalıp halinde buz konulduğunu sadece burada gördüm, hizmet kalitesi oldukça düşük.

ne zamandır listemin tepesinde olan, ziyaret ettiğime pek sevindiğim gastro pub. siyah beyaz yer karoları ve parlament mavisi gibi bir renk ağırlıklı dekoruyla sanki bu zamana ait değilmiş gibi değişik ama klas bir his veriyor. hava şartları ve iki yanımızdaki binaya bitişik üç masada da bütün yemek bağırarak selfie çekmekle meşgul olan grupların mekanın nezih görünümüne tezatlığı düşünüldüğünde içeri mi otursaydık diye düşünmedik değil. önden filtre kahve aldım, arkadaşım da türk kahvesi. sevimli çizimleri olan fincanlarda lezzetli kahvelerdi. garsonlar son derece ilgiliydi. yemekte yorumlara güvenerek 4” pulled beef ve waffle üstü çıtır tavuk söyledik. keşke önce tavuğu bölüşseymişiz, 4” pulled beef öylesine enfesti ki sonrasında yiyeceğiniz herhangi bir şey gölgesinde kalıyor :))) tavuğun yanında bal ve tatlı acı sos vardı, balı çok yakıştıramadık. waffle belçika waffle kıtırlığını hatırlatıyor ama tabi ki aşırı tatlı olmaması için karamelize değil ve yer yer ufak yanıkları vardı. panelenmiş tavuğumuzun içi yumuşacıktı, beğendim. gelelim 4” pulled beef’e... bu tarz bir mekanın iddiasının burgerde olacağını düşünmezdim ama aman allahım ?? tiftiklenmiş etin ağızda dağılışı, karamelize soğanla dans edişi, ekmeğin dağılmayan ve tabağın bütününe iltifat eden tadı... hesaptan korkuyorduk ama sadece 95 liraydı, şaşırdık. bir dahakine akşam menüsündeki lezzetlerini, iddialı görünen profiterollerini (yan masada daha sonra gelen sakin bir çift milföy söylemişti, biraz ufak görünüyordu) ve kokteyllerini denemek istiyoruz. kaçırmayın!

çıtır tavuk/ waffle’ı tamamen harika ? yanında bal gelince önce bir garipsedim ama çok yakıştı ?? bir de 4” pulled beef’i denedim o da mükemmel ??

ne zamandır denk getirip de gidemediğimiz bâtard’a nihayet gittik. rüyalarımıza giren chicken and waffle’ı, pastramiyi, 4” pulled beefi, burratayı ve trüflü patatesi sonunda denedik! çıtır tavukla tatlı sosların uyumuna ayrı, ağızda dağılan pastramiye ayrı, tiftiklenmiş dananın yumuşaklığına ayrı, burratanın üzerindeki bademlerle zeytinyağına ayrı, zula’dan alışkın olduğumuz yoğun trüf aromalı patatese ayrı bayıldık.

bâtard, bomonti’de şık bir bistro. dekorasyon çok özenli. menü az ve öz. şarap listesi zengin. öğle ve akşam menüleri farklı. sunum zaten olağanüstü. zula’dan sonra batard’a da aşık olduğumuza göre bundan sonra cihan şef nerede biz oradayız.

bomonti’nin fransız bistro’su, mahallenin afillisi?. batard’ı bir cumartesi günü , sevgili @geziciobur ve mahallenin sahibi? sevgili @tugceileneyesek ile deneyimlemeye geldik. açık mutfağıyla, az ve öz lezzetleriyle
,fransız diyaznı ile insanların kalbini kazanmış bir mekan. tesadüf değildir ki, @zulaistanbul ‘un sahipleri başarılı şef @cihankipcak ve @uryandogmus un ikinci başarılı kaliteli girişimi. müthiş derecede damağa hitap eden, yediğiniz lezzetleri birbir hissettiğiniz ve keyif aldığınız tabaklar yaratılmış batard’ın mönüsünde. sırasıyle ; ilk fotograf pastrami, ben türkiye’de hiç denk gelmemiştim ve katz delicatessen nyc’de yeme fırsatım olmuştu. burada böyle bir tabak görmek beni aşırı mutlu etti. aşık oldum!❤️ .tava ekmeğinin içine hardal ve lahana turşusu ile servis ediyorlar. ardından 4” pulled beef burger yedik.tiftiklenmiş et, coleslaw, cheddar ve jus var içinde. bu da enfesti.çıtır tavuk zaten hepimizin bildiği batard klasiği❤️?. sanırım bal ve maple syrup ile servis ediliyor altında tuzlu wafflei ile. burrata file bademle güzel zeytinyağı ile ve balzamik sirkeyle çok başarılıydı ve yakışmıştı. sonuncu fotograf ise trüflü parmesanlı pateyto?. zula’nın işletmesinden bahsettiğimize göre, patates kızartmalarının içindeki gerçek trüfün kokusunu aldığınızı düşüyorum?.i̇çecek olarak da , weinhenstephaner ve blanc1664 içtik. dört kişi hepsini paylaştık❤️. yolunuz buraya düşsün yine tuğçem be bu pastramiyi biz yemeden önce ne yapıyormuşşuz deyin???

4” pulled beef yedim. sulu ve ağızda dağılıyordu. tavuk burgeri de çok çıtır ve içi suluydu, beğendim. alkol seçenekleri bence gayet yerinde ama daha fazla çeşit bira olsa daha iyi olur. servis hızlı ve personel güleryüzlü. kesinlikle gidin.

keşke 5 üzeri bir puan olsa da verebilsem. i̇stanbulda yediğim en iyi yemeklerin baş kahramanları. carpaccio o kadar iyidi ki daha iyisini i̇stanbulda henüz bulamadım. profiterol o kadar taze ve kıtır kıtırdı ki hayranlıkla yedik. bence başlangıç ana yemek ve tatlı için gayet makul bir fiyat verdik bu lezzete kesinlikle menüdeki diğer lezzetler için uğrayacağım. çalışanlar güler yüzlü ve mekan mimarisi mükemmeldi. teşekkürler batard.

yemeklerine söyleyecek bir şey yok, her şey çok leziz. ciğere bayıldım özellikle.


fakat sadece 2 saat rezv alıyoruz diyip içmeye devam edince tamam oturabilirsiniz demek nedir ya :)

çok şık, çok kaliteli bir mekan. yemekler aşırı lezzetli. garsonlar aşırı ilgili. her gün yediğin bir şeyi sana çok farklı bir şekilde ve aşırı lezzetli sunuyorlar. bu kadar iyi olup ortalama üstü fiyatlara sahip olması da gayet normal.