geli̇şmi̇ş damak tadiniz , gurme karakteri̇ni̇z var i̇se burdan uzak durunuz !!!
ilk 2016 da gittik daha yeni açılmış popüler olmamış , girişimci genç ahçı /şefler açmış ve size değişik bir lezzet vaat ediyordu , ve o gün için bu doğruydu ... bilmem kaç saat kendi yağı suyu ile pişen etler , kendilerinin yapıp doldurduğu sucuklar , kendi yaratımları iç garnitür ve soslar ile farklı ve güzel bir lezzet idi .
i̇di çünkü 2017 de tekrar yediğimde o ilk yediğim lezzet ve tatlar gitmişti , gerekçeleri ile sahibi ya da oratğı olan arkadaşa sordum " neden böyle oldu ?" diye , " yoğunduk hazırlıksızdık vs vs bir daha olmaz " dedi.
2018 de bir şans daha verelim dedik (dün) demez olaydık gitmez olaydık !!!
eski tatların yerinde yeller esiyor alakası yok ilk açıldığı zamanla ... etler önceden pişiriliyor eski usül lakin dolaba buzluğa atılıyor sipariş geldikçe parça parça alıp yağı üstünde donmuş suyu çekilmiş eti tezgahta ısıtıp dürüm yapıyorlar !!! ne anlamı kaldı o zaman etin bilmem kaç saat pişmesinin dondurduktan sonra tezgahta ısttıktan sonra ??? sıradan dürüm oldu hem de pişmiş et dolaptan çıktığı için tazeliğini sululuğunu lezzetini yitirdiğinden taze eti bayatlatıyorlar !!! kuzu dürüm söyledik etten çok yağ vardı içine konulan garnitür sos baştan savma eskiyle alakası yok sirke gibi ekşi çok çok aç olmamıza rağmen bıraktık ... adı "sucuk dürüm" olan sucuğa benzetilmek içi sucuk baharı bol ,kıymada kavrulsun diye basılan tuz ve etten çok yağ ile köfte desen değil kebap desen hiç değil garip birşey . sucuk dediğin kurumaya bırakılır ,bu arkadaşlar dün doldurmuş bugün önünüze koymuş tuzdan bahardan içiniz yanıyor ağzınızdaki don yağ tadı gitsin diye insan resmen duvar dilini sürtmek istiyor !!! 2 ayran 1 lt su 3 çay içtim ağzımdaki tattan kurtulmak için üstüne yediklerimi saymıyorum öyle kötü bir don yağ tadı bırakıyor ağızda ... eğer dürüm yiyecekseniz barlar sokağında "kimyon" var bir çöp şişi var taptaze pamuk gibi et ağzınıza layık ne yediğiniz belli!!!
bir de humus olayı var ortaya söyledik humustan ziyade az daha şeker katsalar fındık kreması deseler inanırsınız o kadar tatlı , ki servis eden arkadaş almış lavaşları üstüne oturmuş humus tabağını hiç çeknmeden önümüze koydu !! o tabağın altı bize gelmeden kaç yere temas ediyor !! naıl lavaşaların üstüne oturtur getirirsin ????
2016 dan bu yana benim gibiler farklı platform ve bloglarda yazdığı olumlu tavsiye" gidin yiyin" yorumları ile arkadaşlar kaf dağına uçmuş lezzeti damak tadını denen şeyi unutmuş !! bu arkadaşlar bu kafayla geçmişte olumlu yazılanların gazıyla gelen ve damak tadı oturmamış kitleyle biraz daha giderler ancak ...
geli̇şmi̇ş damak tadiniz , gurme karakteri̇ni̇z var i̇se burdan uzak durunuz !!!