basta! street food bar

mükemmel...dürüm kuzusundan kuzu burgerine kadar lezzeti ,servisi açık ayranı,şalgamıyle farklı bir yer.mutlaka uğranmalı.çok farklı bir lezzet tadacaksınız.

basta sfb ürün reçeteleri doğal ve taze içerikler ile hazırlanmış?? dar ancak iletişim dahil herşey ölçülü sıcak??sunumları dahil herşey tek kelime ile "muhteşem"

oldukca basarili.
tezgahin arkasindaki calisanlarin yaptiklari isi sevdiklerini hazirladiklari yemeklerden de, calisma tarzlarindan da belli oluyor.
umarim benzer yerler her yere yayilir, yemek yapmayi gercekten seven insanlarin yemeklerini boylelikle daha cok yeriz :)

açıldığı günden beri çoğu kişi gibi biz de hem sosyal medyada hem de yazılı basın da pek çok kişinin yorumlarını okuyrarak ve büyük bir merakla gittik öyle ki vedat milor'un "son beş senede yediğim en iyi iki burgerden biri" sözünü okuduktan sonra ister istemez bir beklenti oluştu.
öncelikle tavsiyem bu gibi abartılı yorumları görmezden gelerek gitmeniz çünkü o zaman gerçekten lezzetli olan kuzu burgerleri bile aslında o kadar güzel değilmiş gibi gelebiliyor.
ben kuzu dürümlerini denedim ve gayet lezzetliydi ama öyle ölüp bittiğimi söyleyemeyeceğim.
yine vedat milor'un i̇stanbul'da yediğim en iyi humuslardan biri demesi üzerine denediğimiz humus bu sıfattan epey uzak geldi özellikle sıcak servis edilen humusseverlerdenseniz size göre olmadığını bilmeniz gerekir.
bütün bunlara rağmen basta'nın kendini en çok geliştirmesi gereken yönü servisi kesinlikle. birçok başka yorumda da bahsedildiği üzere çalışanlar sanki orda zorla duruyor ve siz düzgün bir hizmet alabailmek için ciddi bir çaba sarf etmelisiniz.
yine de yorumumu güzel bitirmek adına yemeğimizin kurtarıcısı olan paris brest tatlısınından bahsetmem gerekiyor. çıtır hamuru ve arasındaki lezzetli kremasıyla "i̇yi ki gelmişiz" dememizi sağladı

mekanda sürekli bir kaos ortami mevcut, rahatsiz ediyor. fiyatlar denildiği gibi fazla pahalı mı? evet. her ne kadar ayranını başarılı bulsam da, kuzu dürümü yediğiniz hiçbir dürüme benzemese de , yine de biraz pahalı buluyorum, hele kendini street food diye tanitan bir mekan için. eti guzeldi, lavaşı tam istediğim gibiydi, kullandiklari sos da güzel bir detay, sevdim fakat fazla ağır gelebiliyor, yer yer etin tadini bastirabiliyor. her ne kadar başarılı bulsam da bu fiyata bir daha yer miyim? belki. ama herkesin tatmasi gereken farkli bir lezzet. mumkunse mekana gitmeyin, eve getirtin :)

sucuk dürüm ? çok lezzetli ? humus illa ki denenmeli ?? mandalinalı bodrum gazozu da efsane ??dürüm boyu az daha büyük olsaydı diye düşünmeden edemiyor insan ?

bu müthiş mekana arkadaşım beni "dürümcü" diye götürdü. mekana girer girmez,zihnimdeki dürümcü örnekleriyle şuanda gördüğüm mekanın birbirine uyuşmadığını beynime gelen sinyaller sayesinde hızla kavrayıp. " burası mı dürümcü?" dedim.
gerçekten de dana ve kuzu dürümleri olan ama hiçbirini bildiğiniz gibi olmayan bir mekan. bir kere şiş ve mangal dürüm değil. dana dürümü kaburga etinin söğüşlenmiş şahane bir haliyle lavaş ekmek arasında bir kısım sos ve turşu ile sunuluyor. tek kelime ile nefis! dürüm bu haliyle çok yeterli ama benim damağım nedense bir acılık aradı. acı sosla birlikte mideme akan dürümle çok acayip anlar geçirdim. yanında istediğimiz açık ayran da çok güzeldi.

cok kucuk ama hos bir yer. kendinizi yurt disinda gezerken acikip oturdugunuz minik bir cafede hissediyorsunuz. secenekler sinirli ama lezzet cok guzel.

biz kuzu ve dana dürüm'ü denedik gerçekten etler suluydu kullandıkları sos ve malzemeler gerçekten çok taze ve lezzetliydi. dış kısımda 4-5 masa içeride ise 3 kişilik bar kısmı var, biz bar kısmında oturduk yapılan yiyecekleri rahatlıkla görebiliyorduk. menü sade fakat içerik aşırı zengindi. i̇stanbul'da yenilebilecek en iyi dürüm diyebilirim. ?? fotoğrafta paylaştığım kuzu dürüm ve harika!

kuzu ve dana durum yeme firsatim oldu , fazla karisik fazla soslu fazla fazla geldi ben begenmedim acikcasi. cig kabakli salatasi denemeye deger. tatlisindan yemedik birsey diyemiyecegim

ne diyebilirim ki düşünsene kuzu kaburga en leziz haliyle lavaşa sarmış kendini. yalan dolan bir lezzet değil kuzu seven her insan evladı denesin. dana mı seviyorsun? seni de unutmamışlar. kokoreç severi de unutmamışlar. ya o portakallı mercimek çorbası? ? dene, denet havan olur ? yaşatalım basta’yı ?

başta gözümüze küçük görünsede dana dürüm yedikçe ne kadar doyurucu olduğunu anlıyorsunuz. fiyatı kadıköyde dürüm kıstasının üzerinde olsa da kesinlikle hak ediyor, zira hem lezzetli hem malzemesi bol. tek dezavantajı mekan çok küçük. rahatlıkla oturmak gerçekten hem alandan hem sandalyelerden imkansızlaşıyor.

modern street food akımının kadıköy temsilcisi iki güzel insanın çıtalarını yüksek tutarak kurdukları bu küçük işletme sokak lezzetlerini çok lezzetli bir şekilde sunuyor.
humusa hakkını vermiş, tam kıvamında ve sevdiğim gibi limonu bol. ayrana özenmiş, dürüm, burger şahane, yani ekip iyiyse ürün de güzel oluyor.
sütlaç favorim, diğer tatlıları bir başka sefer denemek farz oldu. kadıköy de farklı bir lezzete merhaba derken, deneyin derim.

mekanın enerjisi yediklerimizden daha başarılıydı diyebilirim. üzerinde çok konuşulduğu için dürüm tercihimi kuzudan yana kullandım ancak bana çok ağır geldiğinden bitirmek mümkün olmadı. kuzu yağına ilave kullanılan soslar da fazlaca baskın tat yaratmış.
dürümden alamadığımız hazzı kuzu burger fazlası ile telafi etti. humus başarılıydı, mutlaka denenmeli derim.
menüde yer alan diğer çeşitleri de denemek için tekrar tekrar gidebilirim.

we visited basta  for an early dinner. we had a fantastic kuzu dürüm and a humus to go with that. both were extremely tasty, very delicious. basta is an excellent street food place at a busy corner at kadikoy (asian side istanbul) and it is professionally  run by two chef partners. kaan  sakarya together with his partner chef arıbaş, are two very well known chefs in istanbul  and they have created a very simple but fantastic menu. my son is also a chef and he says the dürüm and humus were simply outstanding. 
we highly recommend this small place for everyone, local and visitor alike. if you want two great chefs prepare an excellent street food for you, visit this little street food bar.