son günlerde biri yılbaşı akşamı olmak üzere iki kere yeme şansına eriştik bu harika mekanda. bence i̇stanbul'u en iyi hissedebileceğiniz konumlardan biri ortaköy: hem boğaz köprüsü, hem aya sofya ve topkapı sarayı ile tarihi yarımada, hem deniz kucağı hem yedi düvelden insan; daha ne olsun? servis ve güleryüz hiç aksamaz banyan' da, ne de olsa 10 yılı doldurmuş bir klasik ve artık asya mutfağı denilince benim aklıma ilk gelen yer. devamlı yeni tatlar deniyorlar eksilmeyen bir dinamizmle sevgili cem ve aslı pasinli. tipik bir asya füzyon restoranı olduklarından bu mutfağın temel malzemeleri ve tarifleri ile yarattıkları değişik tatlar sunuyorlar. dolayısı ile bir japon gibi geniş bir suşi menüsü ya da bir çin restoranı gibi set menüleri ve 20 çeşit pilav ve noodle yok. ama menüde ne varsa kesinlikle asya kökenli, gayet lezzetli, değişik ve özgün. suşi' ye sarımsaklı bir sos yapacak, çok güzel sundukları ördekten ayrı ana yemeklerde dana kaburga seçeneğini verecek kadar da cesur ve zengin. her şey çok lezzetli ve başarılı ancak ikinci keredir başımıza gelen bir konuyu da yazmadan edemeyeceğim: dana kaburga harika bir kıvam ve yumuşaklıkta ancak tuzu gerçekten fazla kaçmış olarak geliyor ikidir; buna acil bir çare lütfen. çok uzun ve yavaş pişirildiği için suyu buharlaşıyor ve baharatlar, soslar iyice koyulaşıyor üzerinde. dolayısı ile hem kendinde hem de sosunda tuz kullanılıyorsa şaşırmamak gerek bu duruma, ancak şef'' in biraz karizmasını zedeliyor bu konu bence. bunun dışında her zaman ve iddialı bir yılbaşı menüsü ile kalabalık bir toplu yemekte, her tabakta aynı üstün lezzeti yakalamak, hiç aksamayan bir servisle o akşam bulunan bütün insanları mutlu etmek hiç kolay bir iş değil ve tam da bu hususta üstüne yok banyan' ın.
one of the best locations to enjoy and feel istanbul, right on the bosphorus. consistently great and original food and for me the best place, when 'asian fusion' is my preference for the time out. almost every 'classic' is represented with a twist or addition on taste (that is why fusion is for, folks..) from sushi to duck and seafood with thai curry etc. try and you will be spoiled.