asitane restaurant

ödediğiniz paranın her kuruşunu hak eden bir mekan. hemen kariye müzesinin yanında ülkemizde belki adı az duyulmuş ama namı kıtalar aşmış bir restoran burası. bahçesinde güzel bir havada yemek yemek çok keyifli. menü tarihi osmanlı ve türk lezzetlerinden oluşmakta. menüdeki bazı yemekler 15. yüzyıldan günümüze gelen tatlar. ben tercihlerimi gömlek kebabı, kavun dolması ve kirde kebaptan yana kullandım. i̇çecek olarak ise demirhindi tercih ettik. nar çiçeği şerbetinin de tadını merak ettiğimiz için ikram edebileceklerini söylediler. sağolsunlar iki büyük bardakta oldukça cömert bir ikramda bulunmuşlar ki ekstradan nar çiçeği şerbeti söyleme ihtiyacı duymadık. gelelim yemeklere. başlangıç olarak zeytin ezmesi, zeytinyağı ve sıcak ekmekler servis edildi. sonrasında ise kırmızı soğan yatağında gömlek kebabı. i̇ki küçük köfte belki ama tam bir lezzet bombası. sonrasında ise ana yemek olarak kavun dolması ve kirde kebabı. kirde kebap kuşbaşı et ve çıtır yufkalardan oluşmakta. lezzet olarak güzel ama olağan üstü bir durumu yok. asıl olağan üstü durum ise kavun dolmasında. i̇çerisinde bol badem, çam fıstığı, pirinç ve soğan ile kavrulmuş kıyma var. tüm bu lezzetler kavunun tatlı aromasıyla birleşerek ortaya harika bir yemek çıkmış. uzun zaman boyunca bu yemeğin tadını unutacağımı sanmıyorum. bundan sonra asitane denince aklıma ilk gelecek olan kavun dolmasıdır. yemek boyunca tüm isteklerimizi en nazik şekilde yerine getiren ve yemek sonunda bizlere erik reçeli hediyesiyle uğurlayan servis görevlisi erdem bey’e de buradan teşekkürlerimi iletiyorum. son cümleyle yazımı bitirmem gerekirse asitane’ye halen gitmediyseniz gerçekten çok şey kaçırıyorsunuz demektir. gömlek kebabı 26 kirde kebap 34 kavun dolması 42 demirhindi 8 tl. #kangurular


-----03 oct, 2014-----

ödediginiz paranin her kurusunu hak eden bir mekan. hemen kariye müzesinin yaninda ülkemizde belki adi az duyulmus ama nami kitalar asmis bir restoran burasi. bahçesinde güzel bir havada yemek yemek çok keyifli. menü tarihi osmanli ve türk lezzetlerinden olusmakta. menüdeki bazi yemekler 15. yüzyildan günümüze gelen tatlar. ben tercihlerimi gömlek kebabi, kavun dolmasi ve kirde kebaptan yana kullandim. içecek olarak ise demirhindi tercih ettik. nar çiçegi serbetinin de tadini merak ettigimiz için ikram edebileceklerini söylediler. sagolsunlar iki büyük bardakta oldukça cömert bir ikramda bulunmuslar ki ekstradan nar çiçegi serbeti söyleme ihtiyaci duymadik. gelelim yemeklere. baslangiç olarak zeytin ezmesi, zeytinyagi ve sicak ekmekler servis edildi. sonrasinda ise kirmizi sogan yataginda gömlek kebabi. iki küçük köfte belki ama tam bir lezzet bombasi. sonrasinda ise ana yemek olarak kavun dolmasi ve kirde kebabi. kirde kebap kusbasi et ve çitir yufkalardan olusmakta. lezzet olarak güzel ama olagan üstü bir durumu yok. asil olagan üstü durum ise kavun dolmasinda. içerisinde bol badem, çam fistigi, pirinç ve sogan ile kavrulmus kiyma var. tüm bu lezzetler kavunun tatli aromasiyla birleserek ortaya harika bir yemek çikmis. uzun zaman boyunca bu yemegin tadini unutacagimi sanmiyorum. bundan sonra asitane denince aklima ilk gelecek olan kavun dolmasidir. yemek boyunca tüm isteklerimizi en nazik sekilde yerine getiren ve yemek sonunda bizlere erik reçeli hediyesiyle ugurlayan servis görevlisi erdem bey’e de buradan tesekkürlerimi iletiyorum. son cümleyle yazimi bitirmem gerekirse asitane’ye halen gitmediyseniz gerçekten çok sey kaçiriyorsunuz demektir. gömlek kebabi 26 kirde kebap 34 kavun dolmasi 42 demirhindi 8 tl.

bu mekanda başka hiç bir yerde bulamayacağınız atmosferi ve çok çok özel lezzetleri bulacaksınız. mutlaka deneyin. fiyatları yüksek gelebilir ama gerçekten de gerçek osmanlı lezzetlerini çok özel tarifler ve sunumlarla tadacaksınız. şerbetler olsun tatlılar olsun gerçekten büyülü bir mekan. romantik bir akşam yemeği ya da yabancı dostlarınzıa bir ziyafet için biçilmiş kaftan. gitmişken açıksa yanındaki kariye müzesi'ni de gezin çünkü burası da restoran gibi gizli kalmış bir hazine.

mükemmel lezzetler - bir kutlama yemegi için gitmistik, hem farkli hem tanidik mükemmel yemekler yedik. set menü aldik, sefin tavsiyelerine uyduk, çok memnun kaldik. badem çorbasi, kalamar dolmasi, karides pilaki, mutancana, kavun dolmasi, levzine, helatiye anlatilmaz denenir. biz yaz menüsünü denedik, kis menüsünü denemek için sabirsizlaniyorum. ortam sakin, huzurlu, türk müzigi keyifli, servis elemanlari kibar, sanki restauranta degil de misafirlige gitmisiz gibi... bembeyaz kolali örtüler, peçeteler... daha ne olsun!

alkollü mekanları tercih etmediğim halde çok memnun kaldım. garsonlar üst düzeyde nazikler. ortam naif, akşam saatlerinde aralıklı olarak canlı müzik mevcut( kanun keman). yemekler çok lezzetli(kış menüsü). 2 çeşit çorbaları mevcut, ikisinide tatmanız için bir tabakta 2 servis olacak şekilde kestane ve badem çorbası geliyor. 6 kişilik bir gruptuk ortaya farklı ana yemekler sipariş ettik garson hepimize servis yaptı bu durum da çok hoştu. çıkarkande herkese diş kirası olarak tatlı bir armağanları oluyor, içerisinden ayva reçeli çıktı. çok çok lezzetliydi.

asitane restaurant kariye muzesinin yaninda osmanli mutfagindan yemekler sunan ve sunumlari misafirperverlikleri ile yemeklerinin lezzeti ve orijinalliği ile ruhunuza iyi gelecek özel bir mekan.
yedigim mahmudiye yemegi, resimde olan, tatli bir yemek icinde kayisi üzüm ve badem var ve tavuk eti.
giderken ise verdikleri dis kirasi, eski bir osmanli adetiymis
mekanı görmenizi ve deneyimlemenizi tavsiye ederim

menü çok genis degil ama lezzet, servis, çalisanlar ve tabii ki lokasyon mükemmel. kariye'yi gezip sonrasinda bahcesinde soluklanip yemek yiyebilirsiniz. hediye edilen dis kirasi reçeller de cabasi. her kurusuna deger.

ramazan ayinda
disarda iftar yapmak icin tek bir yer sececek olsaniz o yer asitane olmali. tum iftariyelikler, ara sicaklar cok kaliteli& lezzetli. ana yemek (biz bonfile ve incik aldik) yeterli ve cok iyiydi. tatli olarak gullac ikram ediyorlar, servis cok hizli ve servis elemanlari...

asitane restaurant kariye müzesi'nin yanında, tarihi dokuyla iç içe bir mekan. fonda türk sanat müziği çalıyor, garsonlar hem çok kibar hem çok ilgili. zomato hediye çekiyle keyifli bir akşam yemeği yedim bugün. yemekten önce cevizli yeşil zeytin ezmesi ve zeytinyağı geliyor. ana yemek olarak kirde kebap denedim ben. çıtır yufka, domates, biber, yoğurt ve kuzu etinden oluşuyor. baharat sevenlere öneririm gerçekten çok lezzetliydi. biraz da i̇skender'i anımsattı bana. i̇çecek olarak demirhindi tercih ettim, bildiğim bir tattı, riske atmak istemedim. biraz mayhoş bir tadı var. tatlıya gelince, daha önce buradaki fotoğraflara bakarak bal helvası ve sembuseyi gözüme kestirmiştim ama menüde yokmuş. garsonun önerisiyle şeftalili ka'a söyledim. normalde meyveli tatlılarla aram olmasa da bu tatlıyı çok sevdim. yoğun bir tarçın tadı vardı, kesme dondurma ve cevizle uyumu çok güzeldi. denemenizi öneririm. ben mekandan gayet memnun ayrıldım, osmanlı lezzetlerini merak ediyorsanız ve yeni tatlar denemeye açıksanız buraya uğramalısınız. yalnız fiyatlar biraz tuzlu ve iki yudum aldığım sudan 10 lira ücret kesmeleri pek hoşuma gitmedi.

istanbul'un eski adina en yakisir restoran - agzinin tadini bilen yabanci misafirleriniz gelip de hani su meshur 3 mutfaktan birine örnek derler ise hiç düsünmeden yüzünüzün aki ile götürebileceginiz çok az sayidaki mekanlardan birtanesi asitane... menü bilinçli ve uzuun arastirmalarin sonucu ve yaz-kis degisiyor... servis mükemmel... yemegi bir kültür olarak algilayanlarin adresi.

ambiyans: huzurlu, temiz bir bahçede eski zamanlardan kalma kaliteli yemeklerden yiyebileceğiniz bir restoran havası.

servis: kibar, yardımseverler. önden ekmek, yeşil zeytin ezmesi ve zeytinyağı servisleri var. yemek sonrası çay ikram ediyorlar ve de size minik bir kavanoz kendi yaptıkları portakal kabuğu reçellerinden hediye ediyorlar.

yemek:
   -cevizli çoban salatası: tahinli bir sos ile geliyor. çok güzel bir çoban salatası.
   -vişneli zeytinyağlı sarma: 4 adet, vişne soslu çok güzel bir soğuk başlangıç.
   -çalı fasülyeli mücver: taze fasülyenin kızartılıp, tarator sosuyla (kızartılmış kalamarın yanında ep gelen sos) servis edilmiş hali. beğendik.
   -tuffahiye: yeşil elmanın içini oyup, içine bulgur, kereviz, soğan; dışınaysa tatlı bir sos ve arpacık soğanının konduğu; insanı tatlıya doyuran bir ana yemek. açıkçası bu yemek, menünün tatlılar kısmında olsaydı da yadırgamazdım. güzel bir vegan tercihi.
   -kavun dolması: kavunun içinin oyulup, içine kuzu kavurma ve iç pilavın konduğu ilginç bir ana yemek. tatlı ve tuzlunun bir arada olduğu tatları sevenlerin beğeneceği bir seçenek. benim damak tadıma pek uymadı; daha çok üzerine et bulaşmış kavun yiyor gibi hissettim kendimi. ama eti de, kavunu da, pilavı da tek başlarına çok güzeller.
   -nohutlu ve safranlı pilav: bu da çok güzeldi. bildiğiniz nohut pilavın safranla sarartılmış hali. diğer yemeklerle doyarız diye yarım porsiyon söyledik.

fiyat: hepsine 1 şişe su da ekleyerek 154 tl verdik. fiyatı, hizmet ve yemek kalitesine uygun buldum.

kesinlikle bir daha gelip başka lezzetlerini de denemek isterim. öneriyorum.

elbette damak tadı diye bir gerçek var. genellikle tatlı ve tuzlunun bir arada olduğu yoğun bir menü vardı. tatlı-tuzlu karışımını pek sevmediğinden yemeklerden çok fazla haz alamadım. ancak denenmesi gereken bir restoran olduğunu düşünüyorum. servis yardımsever ve güler yüzlüydü. yemek sonunda gelen hediyelerine de ayrıca teşekkür ediyoruz. yemek esnasında hafif fasıl tadı seviyorsanız da müzisyen beyfendiler sizlere eşlik ediyorlar.

hakkının verilmesi gerekir. yıllardır çizgisini hiç bozmayan ve hem ürünleri hem çalışanlarıyla bir değer olan mekan. en küçük garsonları bile nasıl konuşması gerektiği konusunda ciddiyetle eğitilmiş olduğu çok açık. yemekler herkesin damak tadına uymayabilir, fiyatına göre beklentisi karşılanmayabilir ancak bir bütün olarak kesinlikle memnun kalınacak ve saygı duyulacak bir mekan.

asitane kariye müzesinin yanibasinda gerçekten güzel bir mekan. menüyü inceleyince osmanli mutfaginin çok güzel arastirilip sentez edildigini anliyorsunuz.biz hasse böregiyle basladik böregin sicakligi ve güzelligiyle resmini almayi unutmusuz :). yaninda içtigimiz nar çiçegi surubunu begendim .kirda kebapta güzeldi gerçekten altinda yufkalar ve yumusacik kuzu eti. benim favorim benim gibi degisik lezzetleri seven biri için kavun dolmasi.bu kadar övüyorum ama kus üzümü bademi yemeklerin içinde sevmeyenler için iyi gelmeyebilir. ancak benim için tek kelimeyle mükemmeldi. fiyatlar ilk görüste yüksek gelebilr. ancak bu tarz bir osmanli mutfagi için aklima direk bu mutfak etiler'de bebek'te olsa ne olurdu diye geldi; fiyatlar en az 2 kati olurdu.

önce kariye müzesini gezin ve hemen ardindan buraya gelip osmanli mutfagindan güzel lezzetleri deneyin.. özellikle ilginç tatli ve serbetleri denenmeli. biz gittigimizde yaz oldugu için disarida oturmustuk. gayet sakindi. her zaman tarzim olmayabilir ama denemek gerekir..

mekanist blog'da yazisini okuduktan sonra yorumlari da görünce kaçtik geldik. pisman da olmadik. mekan ayri güzel,lezzetler baska güzel. her seyiyle kaliteli bir mekan.